Bara en kaka till

Godis, Jul

Hemgjord Bounty på tre ingredienser

Hemgjord BountyJag har alltid älskat Bounty, ända sedan jag var liten. Jag kommer ihåg när mammas man Günter varit ute och rest och handlat presentförpackningar i taxfreen med Bounty, de såg ut som små väskor av kartong, med ett tjockt och mjukt tygrep som handtag. Syrran brukade få den med blått papper, eller Mars-godisar, och jag brukade få Bountyn med rött papper, för den var doppad i mörk choklad istället för mjölkchoklad. Den fanns inte att få tag på här hemma, och det var lika festligt varje gång.

Jag har länge tänkt göra egen Bounty men inte kommit till skott, för jag har av någon outgrundlig anledning inte vågat tro på att det kunde bli lika gott om man gjorde dem själv, och jag tänkte att det kanske var krångligt. Men vet ni vad? Jag hade fel. Väldigt fel. Den hemgjorda Bountyn blir faktiskt ännu godare än den man köper, och det tar inte ens 20 minuter att göra en omgång med 15 Bountys. Jag är helt såld på att göra egna Bountys nu. Och jag kan doppa dem i mörk choklad och slå in dem i röda papper om jag så vill. Perfekt som hemmagjord julklapp eller gå bort-present!

Skriv ut

Hemgjord Bounty på tre ingredienser

Hemgjord Bounty

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 1 recensioner Loading...

Hemgjord Bounty på bara tre ingredienser! Smakar mycket godare än köpevarianten, och blir sagolikt krämig. Klart på nolltid!

  • Total tid: 15 min+kyltid
  • Antal portioner: 15 bitar

Ingredienser

  • 6 dl kokosflingor
  • 1 burk sötad, kondenserad mjölk (á 397 g)
  • 250 g choklad

Instruktioner

Mät upp kokosflingorna i en skål och häll över burken med kondenserad mjölk. Blanda väl och ställ in i kylen i ca 15 min. Forma sedan till ca 15 avlånga rundlar som du plattar till något i underkant och lägger på en bricka med bakplåtspapper. Ställ in i kylen igen. Hacka chokladen, smält den över vattenbad och doppa kokosbitarna i den med hjälp av en gaffel i varje hand. (Jag brukar använda en choklad med 55% kakaohalt från Odense.) Lägg över på ett nytt bakplåtspapper att stelna, ställ sedan in bitarna i kylen. (Gillar du salt brytning? Testa att sprinkla lite flingsalt ovanpå!)

Lämna en kommentar

En kommentar

Guldkorn ur arkivet

Min egen glögg

saffransglöggHär hemma gör vi alltid två sorters glögg varje år; min glögg och Olofs glögg. Och Olofs glögg är verkligen helt fantastiskt god på alla sätt och vis, men om jag ska vara helt ärlig så har jag som småbarnsmamma med konstant sömnbrist noll alkoholtolerans. Jag drack en kopp av Olofs glögg häromkvällen efter att ha nattat förkylda barn, röjt undan i huset efter tornadon som systrarna Elm åsamkar varje kväll, samt tappat ut ett paket chiafrön på golvet. (Vet ni hur svåra de är att få upp?) Jag unnade mig ett avsnitt av vår nya guilty pleasure TV-serie, Netflix nyproduktion av den gamla klassikern Dynasty, drack som sagt min kopp glögg som Olof vid tillagningen spetsar med både rom och vaniljvoda, och sedan var jag helt färdig att kasta in handduken.

Den här saffransglöggen är för alla oss som vill ha en riktigt god glögg som inte är så stark, inte så söt, och som min mamma säkert skulle säga – inte rätt så dum. Den är baserad på vitt vin och innehåller ingen tillsatt starksprit (men får du feeling och vill spetsa den med något är jag inte den som är den). Smaksättningen består av clementin, vaniljstång, honung och nejlika. Sist jag gjorde den hade jag även i en stjärnanis och en kanelstång, och den blev godare än någonsin, och fick en ton av marsipan i smaken. Här hittar du recept på saffransglögg med clementin och vanilj.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Förrätter, Jul

Tilltugg till glögg med ädelost och sharon

Tilltugg till glögg sharonfrukt ädelostRecept på snittar till glögg kan man aldrig få för många av! Och faktum är att det inte finns så värst många recept att tillgå på just detta ute i cyberspace, så här kommer ett prima recept på snittar till glögg som man kan servera på glöggminglet hela december. De är lika goda till glöggen som till en välkomstdrink på en decembermiddag, eller att servera på jul- eller nyårsafton.

Så här års är det ju säsong för sharonfrukt, och efter att ha googlat på vad skillnaden egentligen är mellan kakifrukt, sharonfrukt och persimon kan jag förtälja att det är ungefär samma sak. Eller typ, det visade sig att sharonfrukt är en kaki/persimon som vidareutvecklats i Israel. Något luddigt, men hur som haver – gott är det. Jag lärde mig även att frukten inte är dålig om den är mjuk eller har små bruna fläckar, då är den bara riktigt mogen och söt. Smaken påminner lite om söta plommon och dadlar, och den ska förvaras i kylen. Rent konsistens- och storleksmässigt är den ungefär som en tomat. Så nu vet vi det! Den passar perfekt i en snitt som denna ihop med ost, parmaskinka med sälta och söt dadel. Den som vill kan säkert klicka på lite marmelad av något slag också. Andra goda tilltugg till glögg är ostbollar med pecorino och ricotta och saffransmarinerad Västerbottensost.

Skriv ut

Tilltugg till glögg med ädelost och sharon

Tilltugg till glögg sharonfrukt ädelost

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Inga recensioner
Loading...

Tilltugg till glögg i form av en snitt med julens smaker; ädelost, sharonfrukt och dadlar, på ett litet kex med en bit parmaskinka. Perfekt som drinktilltugg till adventsminglet, på julmiddagen eller nyårsafton.

  • Total tid: 15 min
  • Antal portioner: 15 snittar

Ingredienser

  • 15 små kex (klassiska kex att servera till t ex ost)
  • en bit ädelost (ca 75 g)
  • 3 sharonfrukter/kaki
  •  7 skivor parmaskinka
  • 5-7 dadlar

Instruktioner

Skär sharonfrukten i skivor, och skär varje skiva i 4 tårtbitar. Skär ädelosten i munsbitar, dela upp parmaskivorna i mindre bitar och skär dadlarna i 2-3 bitar per dadel. Sedan är det bara att montera! Bygg glöggsnitten som på bilden; lägg kexet i botten, lägg på 3-4 bitar sharonfrukt, lägg på en bit ädelost, sedan en bit parmaskinka och överst en bit dadel. Färdigt!

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Guldkorn ur arkivet

Ostbitar till glöggminglet

Saffransmarinerad VästerbottensostI söndags var vi på årets första glöggmingel, hemma hos Inredningsfrun Marika. Alla skulle ha med sig något till gottebordet, så jag tog med mig OST. Jag älskar ost, och speciellt Västerbottensost. Så här till jul brukar jag skära den i kuber och marinera den i rapsolja med saffran. Sedan är det bara att lägga upp på ett fat och garnera med solrosfrön och klippt krasse, som blir en fin brytning både smak- och färgmässigt. Här hittar du recept på saffransmarinerad Västerbottensost.

Annars då? Jomän, vi körde våra 63 säckar med eklöv till tippen i helgen. (Jaja, okej då; Olof gjorde det. Jag byggde lego med barnen och gick vagnpromenad.) Vi gjorde oss av med gamla höstpumpor och gjorde adventsfint i trädgården. Jag fotograferade bilder till ett inredningsreportage, och så hann vi med att äta en hel del lussekatter också. Och imorgon är det redan onsdag! Då ska jag göra julgodis. Ifall någon har heta tips på smaskigt julgodis är det bara att höra av sig, jag är sugen på att testa något nytt!

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Guldkorn ur arkivet

Årets första risgrynsgröt!

risgrynsgröt croissantIdag är det första december! Dags att öppna julkalendrar, adventspynta huset, äta lussekatter (vilket jag i och för sig gjort hela veckan) och något jag sett fram emot i flera veckor nu – äta årets första risgrynsgröt! Eller just det ja, jag åt ju risgrynsgröt förra helgen på julmarknaden. Jaja, årets andra gröt då. Men den första jag gjort själv i alla fall!

Hur gör ni er risgrynsgröt? Jag gör alltid min i ugnen. Jag bloggade om det 2011 efter att ha läst om andra som var helt sålda på det sättet att koka gröt eftersom det garanterat aldrig bränner fast, och sedan dess har jag aldrig mer kokat gröt på spisen. Här hittar ni recept på att koka risgrynsgröt i ugn

Lämna en kommentar

2 kommentarer

Jul

Saffranskladdkaka med vit choklad

SaffranskladdkakaKladdig saffranskaka med vit choklad och apelsingrädde? Jo man tackar! Sådan här kladdkaka ska jag baka i helgen och sitta och sleva i mig av efter att vi tömt 50 säckar eklöv på tippen. Då är man värd ett riktigt brakfika. Den här kakan är allra godast med apelsingrädde till, och kakan ska hellre vara för kladdig än för torr, så låt den inte vara i ugnen för länge! Den är godast kall, så gör den gärna dagen innan den ska ätas och förvara den i kylskåpet.

Skriv ut

Saffranskladdkaka med vit choklad

Saffranskladdkaka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 3,50 av 4 recensioner Loading...

Fullständigt ljuvlig saffranskladdkaka som blir extra god med den fräscha apelsingrädden.

  • Total tid: 10 min + gräddning
  • Antal portioner: 8-10

Ingredienser

  • 1 kuvert saffran, 0,5 g
  • 1 msk vodka (kan uteslutas)
  • 100 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl mjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ströbröd

———-

  • Vispad grädde till servering
  • Finrivet apelsinskal och saft efter smak

Instruktioner

Sätt ugnen på 175C. Låt saffranet stå och dra i 1 msk vodka minst 15 min. (Detta moment kan uteslutas vid brist på både vodka och tid.) Smält smöret i en kastrull, rör ner saffranet i smöret efter att det smält, dra bort kastrullen från värmen och rör ner chokladen delad i bitar. Rör samman ägg och socker i en bunke och häll sedan ner chokladröran däri. Blanda i mjölet och vaniljsockret, och rör till en slät smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter. Smörj och bröa formen, och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-18 min, den ska vara lite kladdig. Servera kakan kall med vispgrädde som du rivit ner lite apelsinskal och pressat ner lite apelsinsaft i.

Lämna en kommentar

7 kommentarer

Guldkorn ur arkivet

Dags att sätta glöggen!

Olofs glögg med romÄntligen är det glöggtider! Och glöggtider innebär glöggen som kommit att bli favoritglöggen i vår vänskapskrets och i familjen – Olofs grymma glögg! Den görs på kryddigt ripassovin och spetsas med mörk rom och vaniljvodka, och i kryddbasen hittar vi nejlika, kanel, kardemumma, ingefära, pomerans och vanilj. Själv är jag egentligen inte så mycket för spritglögger, men för den här glöggen gör jag gladeligen ett undantag, den är riktigt god. Här hittar ni recept på Olofs grymma glögg.

I övrigt så är jag så pepp på decembermys att jag håller på att spricka! Olof och jag har alltid haft som tradition i december att vi äter lussekatt, pepparkaka och dricker en liten kopp glögg eller té på kvällarna framför TV:n efter att barnen somnat. Men sen Evelyn föddes och vaknade en gång i kvarten om kvällarna under ett och ett halvt års tid så har vi inte ägnat oss åt vår decembertradition på två år. Men nu har hon äntligen börjat sova, så här ska minsann fikas ikapp!

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Jul, Öland

Julmarknad på Himmelsberga

Himmelsberga julmarknad I helgen var vi på Himmelsberga julmarknad här på Öland. Så himla trevligt!

Himmelsberga julmarknad brasa Himmelsberga är en öländsk gammal radby med miljöer från 1700- och 1800-talet, och där finns både museum och kaffestuga. Det är alltid öppet om somrarna, men så här års öppnar det främst för evenemang av den här typen.

Himmelsberga julmarknad Och det passar sig så bra för julmarknad! Jag älskar Himmelsberga; hur husen är bevarade, de små gårdarna och all historia som finns där. Nu var det grönt, blött och kallt, men riktigt vackert i sitt novemberrusk.

Himmelsberga julmarknad risgrynsgröt Tradition på Himmelsberga julmarknad är gröt med skinkmacka! Vi missade såklart inte ett tillfälle att fika.

Himmelsberga julmarknad fika Himmelsberga julmarknad tomte Systrarna Elm undersökte tomten noggrant, och Lily påpekade återigen vilken otur pappa hade förra året som skulle ut och köpa tidningen och därmed MISSADE tomten.

Himmelsberga julmarknad utställareSen åkte vi hem, drack té, åt clementiner och värmde upp oss. En riktigt mysig dag.

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Drinkar

Ingefärsdrink

IngefärsdrinkDen här ingefärsdrinken är vår drinkfavorit här hemma den här hösten! Vi har serverat den på flera middagar, och den blir lika populär varje gång. Den är uppfriskande och får en snudd av hetta tack vare ingefäran, och får sin sötma från lönnsirapen. Man avgör själv hur starkt man vill att den ska smaka från ingefäran; ju mer bubbel man har i, ju mildare blir den. Så rent alkoholmässigt är det här ingen stark drink, utan det är ingefäran som står för en annan typ av styrka här. Vi har gjort våra ingefärsdrinkar med ingefärsshoten/-drycken som heter RÅÅ, som nog främst är tänkt som en shot man ska ta på morgonen så här års för att hålla sig frisk. Men enligt mina empiriska studier har sällan någon blivit ledsen av att addera bubbel till något, så vi anser att den i det här fallet utgör en prima drinkbas! Den finns i lite olika smaker, och vi brukar köpa den på ICA som heter Råå ingefära med en hint av chili, äpple och citron, för då får man hettan från chilin med på köpet. Annars är den som heter Ingefära/citron också bra till det här. I stora drag är det bara att röra ut en halv deciliter ingefärsdryck med en matsked lönnsirap och fylla med upp med bubbel och garnera med en physalis, men så här gör man fyra drinkar, mer detaljerat:

Skriv ut

Ingefärsdrink

Ingefärsdrink

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 4,50 av 2 recensioner Loading...

Elegant drink med uppfriskande ingefära som får sötma av lönnsirap. Ju mindre mousserande du spär drinken med, desto mer tryck blir det från ingefäran. Du väljer!

  • Total tid: 5 min
  • Antal portioner: 4

Ingredienser

  • 2 dl stark ingefärsdricka/shot, t ex Råå ingefärsdricka med citron, äpple och chili
  • 4 msk lönnsirap
  • Ca 4-5 dl mousserande vitt vin alt. champagne
  • 4 st physalis

Instruktioner

Fördela ingefärsdrickan mellan 4 glas, 0,5 dl i varje. Rör ner 1 msk lönnsirap i varje glass, fyll upp med mousserande, ca 1 dl per glas beroende på glasets storlek, smak och tycke. Garnera varje glas med en physalis.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Frukost

Göra egen granola

Egen granola kardemummaSå här års tycker jag om att göra egen granola. Det lockar inte lika mycket på sommaren att stå i köket och ugnsrosta granola, men på hösten och vintern tycker jag det är extra mysigt när dofterna av kanel och de nymortlade kardemummakärnorna sprider sig i köket. I december brukar jag dessutom ha i pepparkakskryddor i granolan för att få den extra julig. Passar prima till vaniljyoghurt! Här hittar ni recept på pepparkaksgranola.

Men – det här receptet nedan kan ses som ett grundrecept på klassisk granola. Sedan är det bara att lägga till eller dra ifrån som ni önskar. Russinen kan till exempel bytas ut mot tranbär, och kanelen och kardemumman kan bytas ut mot färdiga pepparkakskryddor.

Skriv ut

Göra egen granola

Egen granola kardemumma

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 4,00 av 1 recensioner Loading...

Egen, hemgjord granola kan varieras i oändlighet, och har betydligt bättre innehåll än de motsvarigheter man köper i affären.

  • Total tid: 10+30 min

Ingredienser

  • 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
  • 1 msk kanel, mald
  • 1,5 dl hackade, blandade nötter
  • 0,75 dl pumpakärnor
  • 0,75 dl solroskärnor
  • 4 dl rågflingor
  • 7 dl havregryn
  • 1,5 dl vatten
  • 0,75 dl solrosolja
  • 0,5 dl lönnsirap
  • 1,5 dl russin

Instruktioner

Sätt ugnen på 175C. Mortla kardemummakärnorna och lägg dem i en bunke ihop med kanelen. Grovhacka och häll ner nötterna och tillsätt pumpakärnor, solroskärnor (har du bara en sort hemma, ta dubbelt av den) rågflingor och havregryn. Smörj en långpanna med olja (alternativt klä den med bakplåtspapper) och bred ut blandningen däri. Blanda ihop vatten, solrosolja och lönnsirap, och ringla över grynen. Krama in vätskan med händerna. Det gör inget om det bildas klumpar, det ger bara extra crunch. Sätt in formen i mitten av ugnen i 30 minuter. Rör om i granolan var tionde minut. Blanda i russinen när müslin svalnat, och förvara i lufttät burk.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer