Bara en kaka till

Sponsrat inlägg

Vinterutflykt till Beijershamn och Sandbergen

Inlägg i samarbete med Ölands Turismorganisation

Fågelskådning Beijershamn

För några dagar sedan startade vi dagen med att åka på vinterutflykt till Beijershamn här på Öland.

Beijershamn pir

Beijershamn ligger ungefär vid Haga Park på mellersta Öland, inte så långt ifrån Färjestaden. Här finns en två kilometer lång pir ut i havet som man kan promenera på, som byggdes på mitten av 1800-talet för att bli en viktig hamn på öns västra sida. Bygget var dock felkonstruerat, och efter några år började hamnen slamma igen och fick tas ur bruk.

Piren Beijershamn

Men inget ont som inte har något gott med sig! Det faktum att vassen vandrade in och det blev strandängar, vass och vattenytor om vartannat skapade en unik miljö som har gjort Beijershamn till ett riktigt fågelställe.

Beijershamn fågelskådning

Naturreservatet Beijershamn är ett av Ölands bästa ställen för fågelskådning, och här har man sett ungefär 250 olika arter. Även fjärilarna trivs här när det är varmare, och man har sett upp till 650 olika fjärilsarter här.

Fågeltavlor Beijershamn

Evelyn spanade in några långnäbbade vänner på tavlorna som hon sa att hon tänkte leta efter. Hon tänkte även leta efter enhörningar, deklarerade hon. Tyvärr såg vi varken storspov eller enhörning, men väl några andra fåglar.

Beijershamn Öland

I närheten av bilparkeringen finns ett fågeltorn där man har fin utsikt över vidderna.

Beijershamn fågeltorn

Härifrån kan även barnen se ut genom de små hålen, och här finns fler avbildade fåglar att lära sig mer om.

Fågeltorn Beijershamn
Beijershamn trätorn

Man får hålla tungan rätt i mun i den branta trappan!

Fåglar vinter Beijershamn

Vi såg kanadagäss som flög över oss i en vacker V-formation innan vi åkte vidare mot Sandbergen.

Vinterutflykt till Beijershamn och Sandbergen

Sandbergen ligger ett stenkast från Beijershamn, och vi slog oss ner vid en nedfallen trädstam i skogen där tallarna växer så stora och ståtliga att vi brukar kalla det för pelarsalen. Vi var hungriga på mellanmål och hade med oss varm löksoppa i thermos och tunnbröd till barnen. (Ingen idé att ens försöka sälja in löksoppa till de små matkritikerna.)

Soppa i thermos

Soppan värmde gott!

Sandbergen utsikt

Där tallarna slutar växa tar sandsluttningarna vid, och naturen är spektakulär och dramatisk på samma gång.

Sandbergen sluttning

Man förstår varför det heter Sandbergen!

Sandbergen trappa

Bryggorna ut i vattnet är upplockade så här års, men trapporna ner till klapperstenstranden står kvar.

Sandbergen vinter

Isen såg ut som frysta vågor som stannat i tiden, och vi gick längs med stranden för att se om vi hittade några vackra snäckor eller stenar att titta på.

Sandbergen Evelyn

Evelyn sjöng sånger och dansade…

Sandbergen Öland

…för att sedan ta igen sig på de utställda utsiktsstolarna och titta på den vackra utsikten ihop med pappa.

Värmande vintersol

Vintersolen värmde, och tjejerna ville inte åka hem.

Arontorps kroppkakor drive through

Löksoppa till mellanmål i all ära, men till slut var vi så lunchhungriga att vi faktiskt var tvungna att bege oss hem. På vägen tillbaka stannade vi till hos Arontorps Kroppkakor och köpte med oss kroppkakor i deras nya drive in. Bara att säga hur många kroppkakor man vill ha, så packas det ihop, man betalar, och sedan är det klart. Betydligt snabbare än hos hamburgerkedjorna. Och roligare och godare också med öländska kroppkakor!

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Bjudmat/Paradrätter, Fläskkött

Rodnande kassler i Bergakungens sås

Rodnande kassler i Bergakungens sås

Rodnande kassler i Bergakungens sås är ett odödligt klassikerrecept i min familj! Kasslerns hiphetsfaktor har förmodligen sjunkit sedan mitten av 70-talet då det här receptet lanserades i en receptfolder av Milda, men vad gör det? Jag kommer alltid att älska den här maträtten. Kassler i Bergakungens sås är en maträtt jag har vuxit upp med, och som vi har ätit på juldagen varje år så länge jag kan minnas. Och den står sig! För även om många nya maträtter och trender kommer och går, så blir i alla fall jag alltid glad av en klassisk maträtt med kött, god gräddig sås med ris och sallad till på en söndag.

Det här är ingen dyr maträtt i förhållande till hur festligt den smakar, kassler är ju som bekant prisvärt. Det är två lökar i såsen, och är man inte den som gillar lök så kan man minska ner det till en. Såsen får smak från vitt vin, grädde och lök, men det som verkligen ger Bergakungens sås sin riktiga touch är paprikapulver, dragon och tomatpuré. Vitpeppar, kalvfond och skinka ska i också.

Jag har skrivit ner min version av receptet, med mer grädde, mer skinka och aningen mer vin än vad Mildas receptkreatör hade i på 70-talet. Mer av det goda, helt enkelt. Men precis som en bloggläsare har kommenterat längre ner här, så var det ju annorlunda förr: man var försiktigare med grädde, och kött var dyrare. Originalreceptet innehåller endast 50 g skinka, 2 dl grädde och 1,1/4 dl vin, jag har ökat upp det till 150 gram skinka, 3 dl grädde och 1,5 dl vin. Men man gör som man vill!

Vad gäller vin att dricka till den här maträtten är det gott med både rött och vitt vin till. Sist vi lagade Rodnande kassler i Bergakungens sås drack vi rödvinet Barbera d’Alba Busije med nr 75722 till som passade som hand i handske.

Kassler Bergakungen

Det är gott att servera en sallad till och lite nyklippt, färsk persilja som färgklick.

Skriv ut

Rodnande kassler i Bergakungens sås

Rodnande kassler i Bergakungens sås

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Världens godaste maträtt med kassler? Jag tror det! Rodnande kassler i Bergakungens perfekt kryddade, gräddiga vinsås smakar fantastiskt!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 15 min
  • Tillagningstid: 30 min
  • Total tid: 45 min
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

  • ca 650 g kassler
  • 2 gula lökar
  • ca 150 g rökt skinka
  • 1,5 dl vitt vin
  • 3 dl grädde
  • 2 msk kalvfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk dragon
  • 1 tsk paprikapulver
  • 0,5 krm vitpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 C. Lägg kasslern (med nätet kvar på) i en ugnssäker form och ställ in den i mitten av ugnen. Det gör inget att ugnen inte kommit upp i temperatur än, kasslern ska stå här och ugnssteka sig och värma till sig medan du gör resten av maten. Vänd den gärna efter ca 25 min, och lägg på en bit aluminiumfolie om ytan skulle börja bli mörk. Sätt igång ett riskok också ifall du vill servera ris till.
 
Hacka lökarna och fräs dem mjuka i en klick smör eller olja i en stekpanna. Skär under tiden den rökta skinkan i små bitar, och låt den få fräsa med efter en stund.
 
Häll i 1 dl vitt vin i stekpannan. (Resterande 0,5 dl ska i senare.) Låt koka tills hälften av vinet är kvar. 
 
Tillsätt grädde, kalvfond, tomatpuré, dragon, paprikapulver och vitpeppar. Låt koka samman i 5 minuter på svag värme. Rör ner resterande 0,5 dl vitt vin precis innan du tar stekpannan från värmen.
 
Ta ut kasslern ur ugnen och plocka bort nätet från den. Skär kasslern i skivor och lägg dem i stekpannan. (Ifall inte alla skivor får plats, förvara de resterande inslagna i en bit aluminiumfolie så håller de värmen.) 
 
Servera kasslerrätten med kokt ris och sallad.

Rodnande kassler i Bergakungens sås åt vi varje år på juldagen, men vid alla andra festliga tillfällen åt vi mammas köttfärspaj. Alltid. Och mammas punschglass till efterrätt. Mer klassiskt än så blir det inte!

Lämna en kommentar

10 kommentarer

Bröd

Långpannebröd för latmaskar

Långpannebröd

Långpannebröd för latmaskar har vi här! En riktig gammal trotjänare. Det här brödet behöver man inte daska ut på köksbänken och knåda och kladda med, man bara dumpar ner det direkt från jäsbunken ner i långpannan. Så skönt att slippa skrubba rent köksbänken! (Ja, jag är en latmask. Och det här brödet är perfekt för mig!)

Jag har ett liknande recept på ett sådant här bröd som har en väldigt liten mängd jäst som man jäser över natten och sedan gräddar direkt på morgonen, men det här långpannebrödet ger större mängd bröd och jäsningen görs medan man väntar i vaket tillstånd. (Vilket i och för sig är valfritt.) Här använder man ett halvt paket jäst, låter degen jäsa en timme, dumpar ner den i långpannan, drar lite i den så att den brer ut sig lite, jäser en halvtimme till, och sedan gräddar i ungefär 25 min.

Det här långpannebrödet ger 20 rutor bröd som är toppen att ha i frysen och plocka fram och ha som frukostbröd. Jag brukar krydda det med några teskedar färdigblandade brödkryddor som finns på påse i kryddavdelningen i affären, men det är valfritt.

Och hörni – här kan ni slänga i det mjöl ni har hemma. Har ni vetemjöl special istället för vanligt mjöl, eller fullkornsvetemjöl? Kör på det. Vill ni köra hälften grahamsmjöl och hälften vetemjöl? Funkar fint! Här är det fritt fram för skåpsrens, och det här grundreceptet på långpannebröd är väldigt tolerant och förlåtande. Det är svårt att misslyckas. Bara kör!

Skriv ut

Långpannebröd för latmaskar

Långpannebröd

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Enkelt, smidigt och jättegott långpannebröd som man inte behöver knåda alls och som blir fluffigt och fint. Det här brödet är omöjligt att misslyckas med!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 10 min
  • Tillagningstid: 25
  • Total tid: 35 min + 1,5 h jästid
  • Antal portioner: 20 st 1x
Scale

Ingredienser

  • 25 g jäst (0,5 pkt)
  • 5 dl ljummet vatten
  • 3 msk olja ( t ex raps, matolja eller solrosolja)
  • 1 msk honung (alt. 1 msk sirap)
  • ca 13 dl vetemjöl 
  • 2 tsk salt

Instruktioner

Smula ner jästen i en bunke. Häll på det ljumna vattnet och rör tills jästen löst sig.

Rör ner olja, honung och det mesta av mjölet. Tillsätt det sista mjölet (om det behövs) under tiden degen arbetas smidig. Allra helst ska den arbetas i en bakmaskin med degkrok i 15 min. Det låter mycket, men gör mycket för brödets fluffighet. Tillsätt saltet sista minuten. (Har man ingen bakmaskin kan man använda degkrokarna som följer med elvispen, men då är det helt okej att ge sig efter 5 minuter.)

Sätt plastfolie över bunken och låt degen jäsa till dubbel storlek i cirka en timme.

Stjälp ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Dra lite i degen åt alla håll så att den täcker en lite större yta av plåten och inte enbart mitten, och platta ut den med händerna. Det är inte så noga, det kommer att bli bra ändå.

Låt jäsa i ytterligare 30 min.

Grädda brödet i mitten av ugnen på 200 C i cirka 25 min, tills det har fin färg. Flytta över det stora, platta brödet till ett galler efter någon minut, bär det i bakplåtspappret, och dra loss bakplåtspappret när brödet väl ligger på gallret så att det får lufta lite. När det svalnat, skär det i cirka 20 rutor. 

Lämna en kommentar

15 kommentarer

Efterrätter

Punschpannacotta med rårörda blåbär

Punschpannacotta

Punschpannacotta med rårörda blåbär är perfekt som nyårsdessert! Extra plus i kanten för att den är superenkel att göra. Den går att förbereda i förväg, den smakar lyxigt och festligt, och dessutom ser den elegant ut. Helt klart nyårsvärdig! Den som vill kan sticka ner ett tomtebloss i desserten, eller så kan man snöa lite ätbart guldpulver över den med en tesil. (Jag har köpt mitt guldpulver i bakavdelningen på ICA.)

Den som vill pimpa punschpannacottan med något annat kan självklart göra det, det är till exempel jättegott med jordgubbar till punsch, vilket gör det här till en jättebra sommardessert också. Jag har valt att toppa min nyårspannacotta med frysta, rårörda blåbär, för att jag tycker att det är vackert med den midnattsblå färgen mot den ljusa punschpannacottan så här till nyår, och för att jag har en stor påse blåbär i frysen som svärfar plockade i somras. Just i år med smittspridningen tror jag att vi är färre som köper färska bär från andra länder. Men som sagt, toppa pannacottan med vad ni gillar bäst! Jag har använt ungefär en matsked bär per portion.

Den som vill förstärka punschsmaken ytterligare kan röra ner en tesked punsch i de rårörda bären. Det bästa är att smaka sig fram så det blir lagom och så som man vill ha det. Är det så att man hellre vill göra något med frysta jordgubbar så är mitt godaste tips att koka upp cirka tio upptinade jordgubbar med någon matsked socker och en nypa vaniljpulver. Sedan skulle jag köra det slätt med stavmixer, låta det svalna och skeda över punschpannacottan som ett tunt täcke. Blåbären kräver dock en betydligt mindre arbetsinsats.

Och när vi ändå pratar om punsch – ni har väl testat punschglassen? Om inte, så är den en av mina absoluta favoritdesserter. Och det här är pannacottaversionen av den.

Skriv ut

Punschpannacotta med rårörda blåbär

Punschpannacotta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 3,80 av 5 recensionerLoading…

Punschpannacotta med rårörda, midnattsblå blåbär är en nyårsdessert som är lika god som elegant och festlig! Dekorera gärna med guldpulver.

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 5 min
  • Tillagningstid: 5 min
  • Total tid: 10 min + kyltid
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

  • 3 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk socker
  • 0,75 dl punsch

Rårörda blåbär:

  • ca 4 msk frysta blåbär
  • 0,5 msk socker
  • ev. 1 tsk punsch

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt dem ligga där medan du förbereder grädden.

Mät upp grädde och socker i en liten kastrull och värm tills första kokbubblan kommer. Dra då kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladen. 

Rör ner punschen, och häll upp i portionsformar. Ställ i kylen till servering, minst 5 timmar och gärna över en natt för allra bäst konsistens.

De rårörda blåbären kan också förberedas i förväg, det enda viktiga med dem är att de hinner tina, vilket går på ca 20 min i rumstemperatur. Mät upp 4 msk blåbär (motsvarar 0,5 dl) i en skål och strö över 0,5 msk socker eller lite mer om du föredrar extra sötma. Rör runt, och låt bären tina. Smaka gärna av med en tesked punsch om du vill förstärka punschsmaken ytterligare.

Vid servering, skeda rårörda blåbär över varje portion. Låt gärna skeden rinna av lite innan du lägger på bären på punschpannacottan.

Vill du ha fler tips på nyårsdesserter? De allra populäraste efterrätterna till nyår här på bloggen är dulce de leche-pannacotta med karamelliserade pecannötter, och glasstårta med dulce de leche och polka. Och så lakritspannacotta med karamellpopcorn och salt kolasås!

Lämna en kommentar

16 kommentarer

Jul, Sallad

Sallad till julbordet

Sallad till julbordet

Vad brukar ni har för sallad till julbordet? Själva brukar vi inte alltid ha någon, vilket jag ofta tycker att man saknar när man står där och lägger upp köttbullar och prinskorvar och annat ogrönt på tallriken och känner att det verkligen hade varit gott med en sallad till. Ofta blir det ju en hel del kött vid julbordet, och jag tror inte att vi är ensamma om att glömma bort att göra en lämplig sallad som passar till julmaten.

Men nu ska vi råda bot på det! Här kommer en sallad som är både söt och salt, röd och grön och riktigt, riktigt god. Man måste inte ha i allt som jag har i, det bästa är att se den här salladen som en inspiration för vad man faktiskt kan stoppa i en sallad, för en julsallad kan innehålla ganska otippade ingredienser som inte alls andas sallad, och som gör den sådär extra god. (Här tycker mina barn att jag ska skriva att marshmallows är en bra ingrediens, men där får vi nog ändå dra någon slags gräns.)

Basen i den här julsalladen är gröna blad. Antingen blandade, färdigsköljda blad som man köper i en sån där smidig påse i affären och bara dumpar rakt ner i skålen, eller grönkål om man föredrar det. Kör man med grönkål skulle jag massera den med lite olivolja och flingsalt innan jag lägger den i skålen, så blir den extra god. Kanske även lite citron. Sedan är det bara att tillsätta goda grejer för färg och smak! Getost ger sälta och mycket smak, och apelsiner som man ofta har hemma så här års ger extra färggklick och sötma. Samma sak gäller granatäpple. Pricken över i är de sötsalta pecannötterna som ger crunch till salladen och en ljuvlig smakbrytning. De kräver lite förberedelse, men jag brukar ofta göra en plåt sådana på julen och förvara i en burk och ha till desserter eller som snacks till glöggen, det uppskattas alltid. Här hittar ni receptet på kanderade pecannötter med apelsin och kanel. Men annars går det finfint med vanliga, naturella pecannötter också.

Skriv ut

Sallad till julbordet

Sallad till julbordet

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 3 recensionerLoading…

Sött, salt, knaprigt och lite syrligt – julens sallad till julbordet kan bli hur god och färggrann som helst med hjälp av rätt ingredienser!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 20 min
  • Total tid: 20 min
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

Instruktioner

Ifall du vill ha kanderade pecannötter, börja med att göra dessa enligt instruktionerna du hittar här.

Lägg alla gröna blad i en salladsskål, skölj dem innan vid behov.

Skala och filéa en apelsin och skär den i tunna fina klyftor som du lägger på salladen.

Dela ett granatäpple på mitten och använd kärnorna ur halva äpplet. (Den andra halvan är fin att dekorera med.) Det är lättare att pilla ut kärnorna om man lägger granatäpplet i en bunke med vatten och plockar ur kärnorna medan granatäpplet ligger under ytan. Då minskar risken att man fläckar ner sig också. Strö granatäppelkärnorna över salladen.

Smula över getosten, salta och peppra, och ringla över lite olivolja över salladen. Toppa med pecannötterna. 

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Godis, Jul

Lakritskola med turkisk peppar

Lakritskola turkisk peppar

Lakritskola med turkisk peppar är mitt eget favoritjulgodis! Egentligen är platsen delad med vaniljkola med smör och flingsalt, men som tur är kan man ju gilla båda två.

Lakritsen i den här kolan kommer från turkisk peppar som man krossar i en mortel och som sedan kokar med i smeten. När kolan stelnat och man skurit den i bitar doppar man den i smält choklad. Alltså den är SÅ god. Gillar man lakrits är den här lakritskolan ett måste på julen! En mycket uppskattad present är den också. Den har lång hållbarhet i kylen (om ingen äter upp den vill säga) och går att frysa gör den också. Ni hör ju, bara fördelar!

När det kommer till chokladdoppandet har jag märkt ganska stor skillnad i att använda bakchoklad och den lite finare chokladen med 70% kakao från Lindt eller Marabou. Jag använder i stort sett alltid bakchoklad med 55% kakao när jag bakar, men när jag chokladdoppar kolor eller annat julgodis som Bounty, så är finchokladen lite lättare att jobba med. Den blir tunnare när den smälter, och omsluter godiset snyggare. Däremot stelnar den lite saktare, men det är bara att ställa plåten kallt en stund så är det problemet löst. (Lakritskolorna på bilden är dock doppade i 55%-choklad eftersom någon tydligen hade ätit upp finchokladen här hemma.)

Jag tycker att lakritskolan får bäst konsistens om man kör upp den till 124 grader, även om det skulle gå att ta den tidigare. Som alltid är det bra att göra det klassiska kulprovet som komplement, det är inte alltid man kan lita på sin termometer tycker jag. Skulle kolan ha råkat bli åt det lösare hållet och känns lite kladdig när man ska chokladdoppa den är det bara att köra in den i frysen en stund, så är den mycket lättare att jobba med sen. (Men kommer den upp i 124C så blir den inte kletig.)

Ut i köket med er nu och koka lakritskola! Ni kommer inte att ångra er, den här kolan är helt magisk!

Skriv ut

Lakritskola med turkisk peppar

Lakritskola turkisk peppar

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 4,67 av 6 recensionerLoading…

Lakritskola med turkisk peppar som doppas i choklad och toppas med flingsalt är underbart gott! Perfekt julklapp till saltlakritsälskaren!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 5 min+15 min
  • Tillagningstid: 40 min
  • Total tid: ca 1h+45 min
  • Antal portioner: ca 5060 st 1x
Scale

Ingredienser

  • 3 dl socker
  • 3 dl grädde
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 msk kakao
  • 1 dl turkisk peppar (hårda karameller)
  • 250 g mörk choklad
  • lite flingsalt till garnering

Instruktioner

Krossa turkisk peppar-karamellerna i en mortel eller något annat destruktivt. (De behöver inte vara finkrossade, de kommer att smälta ner bra i smeten ändå.)

Mät upp socker, grädde, sirap och kakao i en kastrull och häll ner de krossade karamellerna. Koka alltsammans på medelvärme tills smeten precis uppnår 124C, dra den då från spisen och dubbelkolla så att den klarar det klassiska kulprovet.

Häll ner smeten i en form som du klätt med bakplåtspapper, en klassisk gratäng- eller lasagneform brukar vara bra, gärna en rektangulär sådan. Låt kolan stelna till några timmar i kylen, gärna en natt om du har tid.

Vid chokladdoppning – skär kolan i bitar, och smält cirka 250 g choklad över vattenbad. Doppa varje kola i chokladen med hjälp av t ex två gafflar, och lägg över på bakplåtpappersklädd plåt för att stelna. (Du lär behöva två plåtar.) Går det långsamt kan du ställa plåten utomhus en stund. Kolan är lättare att doppa om den är kall. Precis när chokladen börjar stelna, sprinkla lite flingsalt över den.

Innan du lägger den i burkar – kantskär den gärna så att du får bort den choklad som flutit ut runt omkring kolan när den stelnat. Så får du extra snygga bitar!

Har du bråttom, men vill ändå göra lakritsgodis? Testa då dessa lakritstryfflar! Blir klara på nolltid och rullas i lakritspulver!

Lämna en kommentar

8 kommentarer

Drinkar

Pepparkaks-White Russian

Pepparkaks white russian

Pepparkaks-white russian är en GREJ! Det här är den perfekta drinken att sippa på framför julfilmen på kvällen. Den är kryddig, värmande, och alldeles lagom. Det blir en ganska liten drink, men med tanke på att det är grädde i den så räcker det. Därför är den också perfekt som ersättare av efterrätt så här i juletider. Kanske att man inte orkar en dessert direkt efter middagen, men att man efter att ha plockat undan i köket sätter sig ner i soffan för att varva ner och titta på en julfilm? Då är en pepparkaks-white russian perfekt!

När jag gjorde den här drinken hade jag inte druckit white russian sedan år 2001 ute på krogen, skulle jag tro. (Förmodligen hade jag kraftigt markerade ögonbryn och en top i ormskinnsimitation på mig. Inte för att det hör hit, men ändå. År 2020 bor ju de flesta i mjukisbyxor. Lovar att tipsa er den dagen jag startar en modeblogg.) En white russian på krogen skiljer sig dock rejält från den här; denna är liten till storleken, lite tjockare i konsistensen och lite mer koncentrerad, medan de man drack på krogen ofta var stora och blaskiga. Och helt klart utan pepparkakskryddor.

Vad är då det perfekta drinktilltugget till en sådan här pepparkaks-white russian? Jag skulle helt klart säga rostade pecannötter som kanderats i socker, salt, kanel och apelsin! Knapriga, sötsalta och alldeles ljuvliga.

Till den här drinken skulle jag rekommendera att värma pepparkakskryddorna i grädden redan på förmiddagen, så att grädden är helt kylskåpskall och smakar rejält med pepparkaka när det dags för servering framåt kvällen. Jag skulle också välja ganska små glas, så att glasen känns fulla. Glasen på bilden rymmer 1,5 dl per glas. Det är gott att ha isbitar i glaset, men det är inte nödvändigt.

Skriv ut

Pepparkaks-White Russian

Pepparkaks white russian

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 5 recensionerLoading…

Pepparkaks-white russian är julens godaste drink! En gräddig och julkryddig liten rackare som är perfekt framför julfilmen!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 5 min
  • Tillagningstid: 5 min + kyltid
  • Total tid: 10 min + kyltid
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 tsk pepparkakskryddor
  • 1,25 dl vodka
  • 0,6 dl Kahlúa
  • 1 dl mjölk
  • isbitar (ej nödvändigt)

Instruktioner

Värm upp grädden i en liten kastrull ihop med pepparkakskryddorna för att grädden ska ta ordentlig smak av dem. Ta bort från värmen när första kokbubblan kommer. Låt svalna och bli kylskåpskallt. 

Ta fram kastrullen med pepparkaksgrädden från kylen, och rör ner 1,25 dl vodka, 0,6 dl Kahlúa och 1 dl mjölk. Rör runt tills allt är blandat.

Plocka fram 4 små glas och lägg ett par isbitar i varje glas. (Små glas är bra, för då känns glasen fyllda. Glasen på bilden rymmer 1,25 dl styck.)  

Häll upp din pepparkaks-white russian i de 4 glasen och servera.

Sugen på något som mättar lite mindre istället, och som funkar att servera före middagen istället för efter den? Gör julsangria!

Lämna en kommentar

Inga kommentarer