Bara en kaka till

Sponsrat inlägg

Black week hos Bagaren och Kocken

Inlägg i samarbete med Bagaren och Kocken

Black week hos Bagaren och Kocken

Har ni planerat några inköp under Black Friday? Många kör ju även Black Week med erbjudanden hela veckan, däribland min samarbetspartner Bagaren och Kocken där man nu kan köpa min Kitchen Aid till ett riktigt pangpris!

Jag minns fortfarande hur glad jag var när jag köpt och fått hem min Kitchen Aid för snart nio år sedan. Jag hade precis börjat skriva matreportage för den lokala dagstidningen vid sidan av mitt vanliga jobb, och jag tog de extra pengar jag tjänat ihop på mitt matskrivande och köpte mig en Kitchen Aid från Bagaren och Kocken. Jag använder den varje vecka, både till brödbak och till bakning.

Jag har färgen som heter Creme som jag själv anser vara den mest klassiska färgen. När man köper en sådan här Kitchen Aid medföljer också en degkrok för brödbak, en visp och en “beaterblade” som är den insatsen man sätter fast för att smälla ihop en kak- eller pajdeg. Jag skulle kunna prata på hur länge som helst om hur trevlig jag tycker att min Kitchen Aid är, men då skulle ju Black Friday hinna ta slut, så jag stoppar här, och tipsar samtidigt om två andra superdeals som Bagaren och Kocken har idag:

Bagaren och Kocken

En slowjuicer från Wilfa som jag haft hemma nästan lika länge som min Kitchen Aid och som man kan ha till att pressa ur saft ur frukt som till exempel äpplen, och en brödrost från Dualit. En sådan har jag inte, men den är perfekt att sätta upp på önskelistan! Den kan även rosta lite tjockare brödbitar, och har extra flås i popup-funktionen så att man också kan rosta de där lite mindre brödskivorna. Själv gillar jag den från Dualit, men det finns många fler att välja på här.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Kakor

Chocolate chip cookies med brynt smör

Chocolate chip cookies med brynt smör

Vad många ni var som hörde av er och frågade om receptet på dessa chocolate chip cookies med brynt smör när jag la ut bilderna från recepttestandet på instagram stories! Så roligt att ni är så sugna på att baka kakor ju! Och jag fattar, jag vill också baka kakor. Ännu hellre vill jag äta kakor. Helst hela tiden.

Amerikanska chocolate chip cookies är ju bland de allra godaste kakorna. De ska vara lite sådär småsega och nästan lite mjuka i mitten. Men sedan har jag ett I-landsproblem när det kommer till chokladbitarna i kakorna; de smälter. Och när de smälter ut för mycket i själva cookien så tycker jag att chokladsmaken tar över, och då känner man inte smaken av den goda kakdegen som jag dessutom fjäskat extra mycket för och brynt smöret till. Visst kan man trycka i chokladbitar efter att man tagit ut kakorna ur ugnen, men då sabbar man ju ytan på kakan.

Därför började jag googla en sen kväll på chocolate chips till kakor som håller formen. Jag hittade en bild på några som hette något i stil med “pearly” och såg lite vaxade och glansiga ut. “Superbra!” tänkte jag och klickade mig vidare. Det var fina bilder på kulorna i burk, i smält version när de hälldes ut ur burken, i rosa variant (här tänkte jag att “wow, vad kreativt att de gör rosa choklad också”) och sedan tvärstannade jag i mitt scrollande när det kom upp en bild på någon som hällde den smälta chokladen över sitt ben. Då förstod jag att jag kommit in på pearly wax till benen. Som man smälter för att kunna vaxa bort håret. Och nu får jag upp den där pearly wax-produkten som annons varje gång jag går in på Facebook.

Men jag hittade faktiskt en sida till, som säljer utländskt godis, där märket Dr Oetker faktiskt gjort chocolate chips som är avsedda för den amerikanska marknaden där chokladbitarna inte ska smälta. Kanske att de finns ute i butik i större städer i välsorterade mataffärer, men själv fick jag klicka hem dem från nätet. Och mycket riktigt, chokladbitarna höll formen så att man fortfarande kände smaken av den goda kakdegen. (Jag hittade påsarna här för 29 kr styck, men de finns säkert på fler ställen.)

Skriv ut

Chocolate chip cookies med brynt smör

Chocolate chip cookies med brynt smör

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 1 recensionerLoading…

Småsega, fantastiskt goda chocolate chip cookies med brynt smör i degen. En varning utfärdas för att kakdegen är otroligt god…

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 15 min
  • Tillagningstid: 15
  • Total tid: 30 min + väntetid
  • Antal portioner: 12 1x
Scale

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ljust muscovadosocker
  • 1 tsk vaniljextrakt (finns ofta på små flaskor i bakhyllan)
  • 1 ägg
  • 3,25 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,25 tsk salt
  • 1 dl chokladknappar

Instruktioner

Bryn smöret på medelvärme. Det är klart när det har bubblat och fräst, ett vitt skum har stigit och ljudet försvunnit. Under skummet är smöret bärnstensfärgat och doftar nötigt och gott. Häll genast över i en skål så att inte bryningsprocessen fortsätter och smöret bränns vid. 

Mätt upp strösocker och ljust muscovadosocker i en skål. Tillsätt vaniljextraktet och det brynta smöret. Vispa med elvisp eller i bakmaskin i 2-3 minuter.

Tillsätt ägget och vispa i ytterligare 2,3 minuter.

Mät under tiden upp mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Vispa ner detta i smeten, men stäng av vispen så fort det blandats samman till en kakdeg. Känn på degen om den har svalnat tillräckligt för att du ska kunna röra ner dina chokladknappar. Är degen för varm kan de smälta, men oftast har degen svalnat tillräckligt av allt vispande. 

Rör ner chokladknapparna och ställ in kakdegen i kylen i en halvtimme. Ta sedan ut den och sätt ugnen på 175C. Dela degen i 12 bitar och forma till bollar som du lägger på två plåtar, sex bollar på varje plåt. Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min. (I min ugn blir 11 minuter perfekt.) Låt kakorna sedan ligga kvar på plåten i minst 20 minuter då de sätter sig och efterbakas lite av värmen som är kvar i dem. Kakorna går jättebra att frysa.

Vill du hellre baka med kolafyllt chokladgodis? Här hittar du recept på amerikanska cookies med Centerfyllning.

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Nötkött

Köttgryta

Köttgryta

Hösten och vintern är den givna årstiden för köttgryta! Söndagar är enligt mig den perfekta dagen i veckan för köttgryta. Man är ofta hemma, och grytan kan puttra på spisen i flera timmar så att köttet blir sådär mört att det bara faller isär och smälter i munnen. Godast är det med potatis till tycker jag, så att man får mosa sönder den och dra runt den i såsen.

Jag har för övrigt börjat förvara söndagsvin i källaren nu. Ofta tycker jag att man kommer på det här med köttgryta på söndagmorgonen när man sitter efter frukosten och funderar på vad man ska äta till kvällen. Man kommer på att det vore ofantligt trevligt med köttgryta, och när den väl puttrat klart under tiden man räfsat löv och veckan rundas av med söndagsmiddag så brukar jag tycka att det vore kul att dricka något värdigt till köttgrytan jag lagt så mycket tid på. Men jag brukar sällan vara den som ruvar på en stor selektion av viner i källaren, och Systembolaget är ju som bekant stängt på söndagar. Men! Nu har jag alltid en öronmärkt flaska där nere som man kan öppna ifall det är söndag och man gjort sig en extra värdig maträtt.

Sen kan man ju diskutera huruvida man vill ha vin i sin gryta eller inte. Jag tycker att det är jättegott med båda varianterna, men jag tycker sällan att de grytor man baserar på flera deciliter vin blir så bra när man häller ner grädde i dem. De har en tendens att skära sig lite tycker jag. Därför brukar jag hålla mig till antingen eller. En del grytor häller jag också ner stekt svamp och bacon i på slutet om jag orkar och har tid.

När det kommer till mått och mängd är köttgrytor rent generellt väldigt förlåtande. Har du råkat hälla i för mycket vätska? Koka lite längre utan lock, så kokar det bort. Ingen gul lök hemma, men väl några schalottenlökar eller en bit purjolök? Ta det du har. Vill du ha i ett äpple eller någon bit rotfrukt? Det går finfint. Vad gäller kryddor kan man ösa i rätt mycket. Jag har inte skrivit någon mängd på kryddorna, men är du osäker när du står och häller i kan du sikta på en halv tesked av pepparkryddorna. Bra kryddor till höstiga grytor är kryddpeppar, svartpeppar och lagerblad. Nejlika är också gott att ha i. Jag öser även i en halv deciliter oxfond, det ger mycket djup i smaken. (Och gör du en viltgryta så gör en halv deciliter viltfond jättemycket för smaken där också!)

Mormors köttgryta som är originalet för en köttgryta för mig innehåller varken vin eller grädde, den har istället en tomatbas. Min bonussvärmor Anettes viltgryta innehåller inget vin men grädde, och smakar helt fantastiskt. Min vegetariska bourguignongryta görs på vin men ingen grädde eller kött. Och så den här då? Den görs på nötkött, med grädde. Inget vin. Men jag rekommenderar helt klart vin i glaset! Gärna ett smakrikt och mustigt sådant.

Skriv ut

Köttgryta

Köttgryta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Mustig köttgryta som får puttra länge på spisen. Runda av med grädde och servera med klassiska tillbehör och ett glas rödvin.

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 30 min
  • Tillagningstid: 4 timmar
  • Total tid: ca 4,5 timmar
  • Antal portioner: 7 1x
Scale

Ingredienser

  • Ca 1 kg nötkött, t ex färdiga grytbitar
  • 1 gul lök eller purjolök, båda funkar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 380500 g passerade tomater (burk eller tetra, båda funkar)
  • 5 dl vatten (ev kan mer behövas efter ett par timmar)
  • 0,5 dl oxfond
  • 3 lagerblad
  • svartpeppar
  • kryddpeppar
  • 2 msk soja
  • 34 dl grädde
  • 250 g champinjoner

Toppredning:

  • 1 msk mjöl
  • 3 msk grädde
  • (vill du inte göra toppredning kan du röra ner ca 2 msk mörk Maizena-redning istället. Finn i pulverform på paket. Mycket användbart.)

Instruktioner

Putsa köttet och skär i bitar. Själv skär jag dem ganska små, ca 2×2 cm. Bryn i smör eller olja i omgångar i en stekpanna, lägg över efter hand i grytan du ska koka alltihop i sedan. 

Hacka lök, pressa eller riv vitlök och skär morötterna i halva slantar. Fräs i stekpannan. När det fräst ett par minuter, häll ner i den stora grytan ihop med köttet.

Tillsätt alla övriga ingredienser till grytan i listan utom soja, grädde och champinjoner, och inte heller det som krävs för att toppreda grytan på slutet. Låt puttra i cirka 4 timmar. 3 timmar kan räcka om du har ont om tid, men ofta blir 4 timmar bäst. Koka under lock som får ligga på lite snett. Märker du att mycket av vätskan kokat bort och köttgrytan börjar se lite för koncentrerad ut, späd med mer vatten. Köttet ska hela tiden vara så gott som täckt av vätska.

När det gått cirka 3,5 timmar och det är en halvtimme kvar tills grytan ska ätas – häll i soja och grädde. Skaka samman 1 msk mjöl med 3 msk grädde till en toppredning och häll i grytan så den tjocknar lite. (Alternativt häll i ett par matskedar mörk Maizena-redning.) Koka i ca 30 min till.

Under tiden – skär svampen i tärningar och fräs den mjuk i en stekpanna. Rör ner den i grytan precis före servering. Servera grytan med t ex pressad potatis, gelé och inlagd gurka.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Kakor

Pumpakladdkaka

Pumpakladdkaka

Halloween må vara över för i år, men många av pumporna finns kvar. Och vad passar då bättre än att använda dem till en pumpakladdkaka? Den här pumpakladdkakan med ett tjockt lager glasyr och en knaprig topping av sötsalta, rostade pumpafrön är gudomlig!

Man använder råriven pumpa, så man behöver inte bemöda sig med att ugnsbaka pumpan i förväg i ugnen. Och så är det vit choklad i också, nämnde jag det? Och höstvarma kryddor som kanel, kardemumma och ingefära. Den generösa frostingen friskas upp med rivet citronskal, och de där rostade, karamelliserade pumpafröna är verkligen pricken över i!

Att ta tillvara på de mysiga stunderna har aldrig känts viktigare. Den här hösten känns sannerligen ostadig med allt som pågår runt omkring oss, men man kan fortfarande sätta sig ner tillsammans i familjen och njuta av en god kaka man bakat tillsammans. Tända ljus, lyssna till vinden som viner utanför husknuten och tänka att vi snart får tända adventsljusen. Men först ska vi ta tillvara på hösten, och ett extra bra sätt att göra just det är att baka den här kakan och äta den tillsammans en kulen eftermiddag.

Nu kör vi va? Den här kakan måste bara bakas!

Skriv ut

Pumpakladdkaka

Pumpakladdkaka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Saftig pumpakladdkaka med höstens smaker, ett fylligt frostingtäcke och rostade pumpakärnor som karamelliserats knapriga i sött och salt.

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 25 min
  • Tillagningstid: 20 min
  • Total tid: 45 min
  • Antal portioner: 8 1x
Scale

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 dl ljust muscovadosocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 nypa flingsalt
  • 2 ägg
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1 tsk mald kanel
  • 1/3 tsk mald ingefära
  • 2,5 dl riven pumpa, gärna butternut

 

Frosting:

  • 300 g Philadelphiaost
  • 1 dl florsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 citron, rivet skal

 

Karamelliserade pumpakärnor

  • 1 dl pumpakärnor
  • 0,5 dl råsocker
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 msk vatten

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 C.

Smält smöret, ta det från värmen och rör ner den vita chokladen bruten i bitar.

Rör ner muscovadosocker, mjöl och salt. Rör ner ett ägg i taget, och sedan kardemumma, kanel och ingefära.

Skala pumpan med en potatisskalare och råriv den på grova sidan rivjärnet. Rör ner i kastrullen, och rör till en jämn smet.

Kläm fast ett bakplåtspapper i en rund springform, ca 22-24 cm i diameter, och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 18 min. Låt svalna helt.

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna några minuter tills de mjuknat något. Rör hela tiden, för de bränns lätt. Häll över kärnorna på ett fat, och blanda råsocker, flingsalt och vatten i stekpannan. Låt det koka upp och bli skummigt och bärnstensfärgat, det tar ca 1-2 minuter, och rör sedan ner pumpakärnorna. Blanda snabbt runt, de stelnar fort, och häll sedan över dem på ett bakplåtspapper och försök platta till dem lite.

Till frostingen vispas Philadelphiaosten krämig ihop med florsockret. Tillsätt grädden lite i taget, och finriv sedan ner citronskalet.

Bre frostingen på pumpakakan. Grovhacka de stelnade pumpakärnorna, och strö dem över glasyren.

Vill du hellre testa den klassiska, amerikanska varianten av pumpapaj? Här finns ett recept på amerikansk pumpapaj som dessutom är helt mjölkfri!

Lämna en kommentar

2 kommentarer

Efterrätter

Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

Ibland är det enklaste också det allra godaste, eller vad säger ni? Okej, jag låter som Ernst nu. Men det är ju sant. Chokladpannacotta är så otroligt enkelt att göra, och så fantastiskt gott.

När jag gjorde de här chokladpannacottorna hade jag faktiskt inte gjort chokladpannacotta på många år. Kanske säkert tio år? Förmodligen har jag tänkt att jag måste göra något lite häftigare och mer spännande än en pannacotta som jag dumpar ner choklad i och rör om, men vet ni vad? Det måste man inte. För det här smakar så otroligt gott och lyxigt, att man tror att det bara måste vara mer avancerat än vad det är!

Men enklare än så här blir det knappt, och alla kan garanterat lyckas med den; man kokar upp grädde, rör ner lite vanligt socker, lite vaniljsocker om man gillar det, och så ett par gelatinblad. Sedan häller man det över choklad, (att köpa chokladknappar i påse är mycket smidigare än att stå och hacka choklad. Och man slipper diska skärbrädan!) rör om lite och häller upp i formar. Efter några timmar i kylen är det färdigt! Sedan är det bara att garnera det med allsköns pimp. Jag körde på färska bär och mitt guldpulver jag hittat i bakavdelningen på Ica, där jag även hittar chokladknapparna.

Något annat som är gott att toppa chokladpannacotta med är rosa hallongrädde. Då bara vispar man grädde och vispar ner lika mängd upptinade hallon när grädden börjar närma sig att bli färdigvispad. Till det här receptet skulle jag köra på 1,5 dl vispgrädde och 1,5 dl hallon. Kanske en nypa vaniljsocker också. Garneringsmöjligheterna är ju egentligen oändliga på en chokladpannacotta. Man kan ha vanlig vispad grädde som man toppar med hackad Daim, hackad marsipan, rostade nötter, ätbara blommor, färgglada godisbitar… listan kan göras hur lång som helst.

Receptet räcker till fyra väl tilltagna chokladpannacottor. Absolut 5 om man vill det. Sex stycken om man är lite snål. Men själv gör jag gärna fyra. Ingen har någonsin blivit snopen för att ens efterrätt varit generös i storleken. Men motsatsen? Jomän.

Skriv ut

Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 3 recensionerLoading…

Chokladpannacotta är superenkelt att göra, och smaken är fantastisk! Minimal arbetsinsats och maximalt med smak av lyxig dessert! 

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 10 min
  • Total tid: 10 min + kyltid
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g choklad (jag använder chokladknappar med 55% kakaohalt)

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Låt dem ligga i minst 5 minuter.

Mät upp grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. (Föredrar du vaniljextrakt eller vaniljpulver går det så klart också fint.) Värm, rör om då och då, och ta från värmen när det precis börjar koka. Rör ner de två gelatinbladen.

Häll chokladknapparna (eller hackad choklad) i en bunke, gärna en bunke med hällpip. Häll den varma grädden över. Rör om med sked så att det blandas lite lätt bara, och låt stå en minut. Rör sedan slätt med handvisp tills chokladen är helt smält och pannacottasmeten är slät. Häll upp i skålar eller glas och ställ i kylen. Låt stå i minst 4 timmar före servering, gärna över en natt. 

När vi ändå är inne på pannacotta, så vill jag tipsa om en annan busenkel pannacotta som också smakar mer än arbetsinsatsen; dulce de leche-pannacottan! En megaklassiker och ett av bloggens allra populäraste recept. Toppa den gärna med sötsalta, karamelliserade pecannötter för extra knaprighet.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Reportage

Pasta är livet!

Helena Elm

Jag ÄLSKAR pasta, så är det bara. Jag skulle aldrig kunna tänka mig att leva utan pasta i mitt liv. Inte bröd heller. Därför skrev jag en krönika om min relation till pasta i våras som kördes i tidningarna Barometern och Smålandsposten ihop med fyra trevliga pastarecept. Här kommer krönikan, och alla mina pastarecept hittar du under kategorin Pasta.

Jag älskar pasta. Ibland önskar jag att jag var den sortens person som beställde in en krispig sallad på restaurang, men det är jag inte. Jag är den som beställer in den gräddiga pastan och äter tills jag måste knäppa upp översta knappen i byxorna.

Dessutom är jag något av en pastasnobb, och det står jag för. Jag har ett favoritmärke på pasta som jag beställer på nätet. I dessa tider är det förmodligen inget som gör mig särskilt unik, men sedan många år tillbaka beställer jag min italienska favoritsort från en svensk nätbutik som brukar ha den på lager. Jag beställer en hel låda åt gången och sjunger pastans lov för alla mina vänner som orkar lyssna. För några år sedan fanns pastan på ICA, men sedan sa de upp avtalet centralt med mitt pastamärke, därav nätshoppingen. (Det här vet jag för att jag mailade dem och frågade. Ibland mailar jag även mitt favoritglassmärke och frågar när det ska komma en ny smak. Men frågar man inte får man aldrig veta någonting, och det gäller att bevaka sina intressen.)

Pastan har varit en ständig följeslagare i mitt liv. En av de första maträtterna jag lärde mig att laga var spaghetti och köttfärssås. Det fanns en tid efter gymnasiet då jag åt det tre dagar i veckan, för att sedan bredda repertoaren något under åren som högskolestudent och göra pastasås på grönsaker och grädde också. Sedan upptäckte jag pesto, började laga carbonara, lasagne och fler maträtter med pasta som huvudingrediens. När jag sedan fick barn uppdagades det ganska snabbt att den mat som var mest lättsåld till de kräsna små magarna var, föga förvånande, pasta.

Men jag kan ju inte klandra dem, då pasta är den mat som gör även mig allra gladast. Mättast också. Jag skulle aldrig kunna gå på den sortens diet där man ska dra ner på kolhydrater. Jag säger som katten Gustaf – kolhydrater är några av mina allra bästa vänner. Mina pastarecept skulle förmodligen inte klassas som hälsokost, men ibland måste man ju även tänka på hälsokost för själen. Ska man äta pasta kan man lika gärna slå på stort och unna sig en syndigt god pasta med ost, grädde och bacon. Livet är alldeles för kort för att inte unna sig godsaker.

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Bjudmat/Paradrätter, Nötkött, Texmex, Vardag

Tacogratäng

Tacogratäng

Den här tacogratängen bara måste ni testa, ni kommer inte att bli besvikna! Den är riktigt krämig och god. Eller låt mig förtydliga – den är svingod. Alltså på riktigt. Gillar man tacos men orkar inte duka fram alla tillbehör, eller om man gillar tacotårtan men inte orkar bygga den i olika lager, då är det den här tacogratängen man ska laga. Allt i en form!

Det som gör den extra god är just den där krämigheten som man får av att ha i philadelphiaost, crème fraiche och lite grädde. Och så massor av riven ost såklart, och en burk chunky salsa. Denna tacogratäng går hem hos både barn och vuxna, och smakar extra gott under årets kallare och mörkare månader när man helst av allt vill kura inomhus med en värmande gratäng där osten trådar sig och man får nachos vid sidan av. (Och en sallad också, måhända.)

Skriv ut

Tacogratäng

tacogratäng

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 1 recensionerLoading…

Krämig tacogratäng som samlar alla goda tacoingredienser i en och samma form. Garanterad succé hos både barn och vuxna!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 20 min
  • Tillagningstid: 25 min
  • Total tid: 45 min
  • Antal portioner: 6 1x
Scale

Ingredienser

  • Ca 100 g nachos-chips (några nävar)
  • 1 purjolök
  • 500 g nötfärs
  • 1 grön paprika
  • 1 påse taco kryddmix
  • 1 dl vatten
  • 1 burk á 300 g chunky salsa
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 pkt á 200 g Philadelphiaost
  • 1 dl grädde
  • 1 liten burk majs
  • 3 dl riven ost + 2 dl till garnering
  • Salt & peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225C. Smörj en ugnsfast form, och häll ut några nävar nachoschips i den, som du sedan krossar lätt med händerna.

Hacka och fräs purjolöken, tillsätt sedan nötfärsen och bryn den.

Skär paprikan i mindre tärningar och rör ner dem ihop med kryddmix och vatten, låt koka samman ett par minuter innan du häller röran i formen över chipsen.

Bred ut all chunky salsa som ett täcke över köttfärsröran.

Rör samman crème fraiche i en bunke med Philadelphiaost, grädde, majs, 3 dl riven ost, salt och peppar. Bred detta över salsatäcket, och toppa med ca 2 dl riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 25 min, tills osten fått fin färg.  

Mer sugen på att bre guacamole på tortillabröd, lägga på nystekt entrecôte i skivor och toppa med gruyère? Här hittar du recept på fintacos.

Lämna en kommentar

14 kommentarer