Bara en kaka till

Drinkar

Drink med gin, rosé och grapefrukt

Drink med gin, rosé och grapefrukt

Har ni testat att blanda gin och rosévin någon gång? Ihop med grapefrukt, citron och lite sockerlag blir det hur gott som helst! Och riktigt fräscht och svalkande så här i sensommarvärmen när sommaren valde att göra comeback i augusti. Då vill man vänta lite till med de kryddiga rödvinerna, och dricka svala, friska viner så länge solen skiner.

Den här drinken är extra enkel och smidig att göra, för man behöver inte pressa safter ur frukter och skaka ingredienser i en shaker. Garneringen får man på köpet.

Här gör man istället drinken direkt i glaset. Man lägger i en skiva citron i varje glas, en grapefruktskiva som man skär i fyra bitar för att den ska få plats i glaset, lite sockerlag och gin, och sedan muddlar man det. Jag brukar ofta få frågan vad det innebär att muddla, och det är när man stöter runt i glaset med något som påminner om handtaget på en träslev. Det är för att frukterna ska gå sönder lite och smakerna ska blanda sig med övriga vätskor som sockerlag och sprit. Sedan slänger man i några isbitar och fyller upp med rosévin. Om man efter att drinken tagit slut vill återanvända frukten i glaset och hälla lite nytt rosévin ovanpå den, är jag inte den som är den. Det är en ganska trevlig idé, faktiskt.

Skriv ut

Drink med gin, rosé och grapefrukt

Drink med gin, rosé och grapefrukt

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 1 recensionerLoading…

Supergod och sommarfräsch drink med gin, rosévin och grapefrukt. Här görs varje drink direkt i glaset; smidigt, snabbt och enkelt!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 10 min
  • Total tid: 10 min
  • Antal portioner: 1 st drink 1x
Scale

Ingredienser

3 cl sockerlag

1 skiva citron

1 skiva grapefrukt

3 cl gin

isbitar

1 dl rosévin (beror på glasets storlek)

Instruktioner

Börja med att koka upp sockerlag. Blanda lika delar socker och vatten och värm tills sockret smält helt. Ställ kallt. Gör gärna mer sockerlag än vad som behövs till en omgång drinkar, det håller sig länge och kan stå flera veckor i kylen i en liten glasflaska. Gör du 4 drinkar behöver du koka upp minst 1 dl socker med 1 dl vatten för att det ska räcka till alla.

Skär centimetertjocka skivor av citron och grapefrukt. Skär där frukterna är lite större, så att det blir mycket smak. Lägg 1 skiva citron och en skiva grapefrukt i varje glas. Grapefruktskivan behövs oftast skäras i 4 delar för att få plats i glaset.

Häll 3 cl gin i varje glas, och 3 cl sockerlag. Muddla med en muddlare eller handtaget på en träslev så att smakerna från frukterna blandas med sockerlag och gin. 

Lägg i några isbitar i varje glas och fyll upp med rosévin efter smak och tycke. I glasen på bilden är det cirka 1 dl rosévin per glas.

Gör vi inte den här ginbaserade drinken, så gör med allra största säkerhet den med basilika och gurka – också en svalkande sommardrink som gör sig helt perfekt så här års!

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Butiker, Café och fika, Utflykt

En Smålandstur med tre stopp

Fiddekulla trädgård

I sommar har vi varit på många utflykter i trakterna där vi bor, och en dag åkte vi över bron för en dagsutflykt i Småland med tre inplanerade stopp som alla låg åt Nybrohållet till.

Fiddekulla hund

Vi började på det fantastiska stället Fiddekulla Trädgård!

Fiddekulla buketter

Kanske kommer ni ihåg när jag skrev om dem förra året, när vi var där på höstkanten och plockade dahlior ute på deras blomsteråker på självplock? När vi var där den här gången hade inte självplocket hunnit öppna än, men vi botaniserade i den lilla plantskolan och njöt av att gå omkring bland blommorna och titta i den lilla butiken.

Fiddekulla hästar

Tjejerna tittade på hönsen och klappade hästarna.

Fiddekulla plantskola

Fiddekulla trädgård drivs av Cecilia och Lovisa som är mor och dotter, och de är blomsterbönder som brinner för att odla hållbara snittblommor på sin blomstergård. Att komma hit är verkligen som balsam för själen.

Fiddekulla köpa blommor

Jag köpte med mig några dahliaplantor för att plantera hemma i trädgården. Det borde jag ju kanske gjort många veckor tidigare, men de har redan vuxit sig riktigt stora här hemma och knopparna har börjat slå ut. Mamma har berättat att min pappa var duktig med dahlior, och det tycker jag känns fint.

Fiddekulla blommor

Mitt trädgårdsintresse ökar för varje år, jag tycker det är så roligt med blommor och odling!

Fiddekulla butik

I bakgrunden till höger ser ni Lovisa som har målat de fina vykorten som säljs i butiken. Lily tjatade till sig att få köpa ett kort och ge till sin kompis Sofia, och när jag såg hur fint hon ritat och skrivit till sin kompis i kortet när vi kom hem var jag extra glad att vi köpte kortet.

Fiddekulla självplock
Vissefjärda café

Sedan åkte vi vidare till Vissefjärda Café. Det tog inte många minuter att ta sig dit.

Vissefjärda café våfflor

Där åt vi nygräddade våfflor med vispgrädde och sylt…

Café nära Emmaboda

…och njöt av att vara i trädgården på baksidan.

Butik Norregård

Knappt 20 minuters bilfärd därifrån ligger Butik Norregård, och det var det tredje och sista stoppet på vår utflykt innan hemfärd.

Butik Norregård inredning

Alltså vilken butik! Jag kan inte förstå att jag inte har varit här tidigare! Hit kommer jag att komma tillbaka många gånger.

Butik Norregård Vintage

Inredningen som säljs där är en blandning av nytt och gammalt, och jag hittade flera vackra vintageföremål jag ville ta med mig hem.

Butik Norregård Småland

För att vara säker på att det är öppet kan det vara bra att kolla innan på butikens hemsida, eller på ägarinnan Malins härliga instagramkonto @butiknorregard.

Butik Norregård antikt

Det kan vara så att det här vackra lilla bordet fick följa med hem. Det kommer att bli så vackert att fota mat på!

Många av de besökare vi såg på ett av ställena såg vi även på ett eller två av de andra, och vi förstod att det inte bara är vi som gör en utflykt och besöker dessa tre ställen på en dag. Rundan rekommenderas varmt!

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Sponsrat inlägg

En heldag på norra Öland

I samarbete med Ölands Turismorganisation

Neptuni Åkrar norra Öland

För några dagar sedan tillbringade vi en heldag på norra Öland, och hade en sån där riktigt härlig dag som sätter sig som solsken i minnet!

Neptuni Åkrar

Direkt efter frukost åkte vi till Neptuni Åkrar som ligger nästan längst upp på norra Öland strax norr om Byxelkrok. Att vara där är nästan som att vara utomlands, och varje gång jag är där slås jag av hur mycket naturen skiljer sig från södra till norra Öland, och hur en och samma ö kan se så annorlunda ut beroende på var man befinner sig.

Neptuni Åkrar

Neptuni Åkrar är vad man kallar för ett klapperstensfält med stora kalkstenshällar längst nere vid vattnet. Platsen har fått sitt namn med havsguden Neptunus i åtanke, faktiskt av Carl von Linné när han var här 1741 och spatserade.

Byrums raukar

Ett bra utflyktsmål att ta i samband med Neptuni Åkrar är Byrums raukar. Det ligger inte så långt därifrån, och där bjuder den öländska naturen på minst lika mycket dramatik.

raukar Öland

Det är inte bara Gotland som har raukar minsann!

Raukarna norra Öland

Precis som Neptuni Åkrar är Byrums raukar ett naturreservat, och här kan man ha turen att få se en hel del fossil.

Stentorn norra Öland

När man har varit vid raukarna är den gamla kustvägen som går längs med vattnet den finaste tänkbara väg att färdas vidare på. Vägen är flera hundra år gammal och sträcker sig tre mil ner till Äleklinta. Här är det extra härligt att cykla och promenera, och njuta av den vackra naturen.

Österbo Gårdsbutik

Sedan ville tjejerna ha mjölk, och vi åkte vidare till Österbo Gårdsmjölk som ligger i Dödevi.

Österbo Gårdsmjölk

Här kan man köpa mjölk i automat! Har man inte med sig egen flaska kan man köpa en glasflaska på plats. Jag passade på att köpa gårdsägg också till morgondagens pannkakor.

Gårdsbutik mjölk norra Öland

När vi skulle åka vidare träffade tjejerna en kelig liten kompis som de ville stanna hos länge.

Ninnis Kroppkaksbod

Man blir hungrig av sightseeing, och efter att vi (högst motvilligt från barnens sida) sagt hejdå till gårdskatten begav vi oss vidare till Ninnis Kroppkaksbod. Ölands nationalrätt är ju utan tvekan kroppkakor, och här smakar de extra gott, vilket flertalet utmärkelser i White Guide genom åren kan intyga.

Kroppkakor norra Öland

Ninnis Kroppkaksbod ligger vid Källa och har öppet året runt, och potatisen till kroppkakorna odlas på den egna gården.

Glass Kaffestugan Böda

Ingen utflykt utan glass! Nästa stopp på utflykten blev hamnen i Sandvik.

Glass Gelato and Biscuits Sandvik

Vi hade hört mycket gott om glassen på Gelato & Biscuits, och den var verkligen bland den bästa jag smakat! Mintstracciatellan och lakritsen var extra goda. Glassen tillverkas på Kaffestugan i Böda, och säljs sedan på Gelato & Biscuits som har ett glasscafé i Sandviks hamn och ett i hamnen i Byxelkrok. På glasscafét i Byxelkrok kan man även smaka mjukglass gjord på mjölken från Österbo Gård som vi besökte på vägen dit.

Glass Sandvik

Vi åt våra glassar medan molnen rullade in över stenstranden.

På kvällen innan tjejerna somnade frågade vi dem vad som varit det bästa med dagen, och de var helt eniga kring svaret; att få klappa katten på gården där vi köpte mjölk.

Lämna en kommentar

4 kommentarer

Drinkar

Tropisk sommardrink

Tropisk sommardrink

På varma sommardagar är det härligt med en tropisk drink med exotiska smaker. Lika gott hemma på altanen som på stranden!

Den här drinken är först och främst tänkt som en alkoholfri drink som hela familjen kan njuta av. Men är det så att man vill spetsa den med något, så har vi provat fram att man kan tillsätta 0,5 dl rom till 3 dl av den färdiga sommardrinken.

Det är sällan det läggs krut på alkoholfria drinkar, oftast blir det lätt att man blandar lite saft eller öppnar ett paket juice. Därför är det extra härligt att unna sig en egenblandad, tropisk drink. Den här drinken har en bas av äppelmust, men det som sätter smaken är mangojuicen, passionsfruktskärnorna och vaniljstången.

Skriv ut

Tropisk sommardrink

Tropisk sommardrink

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Alkoholfri, tropisk sommardrink med exotiska smaker. Passionsfruktskärnorna och vaniljstången gör den extra festlig!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 10 min
  • Total tid: 10 min + 1 dygn
  • Antal portioner: 10 1x
Scale

Ingredienser

  • 1 liter äppelmust
  • 1 vaniljstång
  • 0,5 liter mangojuice (eller annan tropisk juice, ananas funkar också)
  • 4 passionsfrukter
  • isbitar till servering

Instruktioner

Häll äppelmusten i en kastrull.

Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg både frön och urskrapad vaniljstång i kastrullen med äppelmust. Värm tills det precis ska börja koka, ta sedan från värmen. (Detta är för att vaniljstången ska sätta så mycket smak som möjligt på drinken.)

Låt svalna, och häll sedan i mangojuicen. Ställ kallt i kylen, helst till dagen efter. Vaniljstång behöver ofta ett dygn på sig för att verkligen sätta smak. 

Vid servering, plocka bort vaniljstången (om du vill, den kan även behållas som dekoration) och gröp ur passionsfrukterna och skeda ner kärnorna i drycken. Rör om ordentligt och häll allting i en stor kanna. Servera med isbitar.

En drink med liknande smaker som också gör sig bra alkoholfri är den populära passionsmojiton.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Sallad

Jordgubbar med burrata, basilika och balsamico

Jordgubbar med burrata, basilika och balsamico

Sommarlunchen blir inte enklare än så här! Jordgubbar, burrata, basilika och balsamico, that’s it! Dessutom går det perfekt att ta med sig till stranden ifall man lägger burratan ihop med en kylklamp så den inte blir för varm.

Burrata är, för den som undrar, en gräddigare variant av mozzarella. Ifall buffelmozzarella är snäppet lyxigare än vanlig mozzarella, så är burrata steget över buffelmozzarella. Den brukar stå ihop med mozzarellan i mataffären, fast i en burk istället för en påse. Får man inte tag i burrata kan man alltid ersätta den med vanlig mozzarella eller buffelmozzarella.

Den fullständigt rimliga sommarlunchen på bilden ovan innehåller precis vad bilden visar, men här kommer ett recept som ni kan ha som inköpslista.

Skriv ut

Jordgubbar med burrata, basilika och balsamico

Jordgubbar med burrata, basilika och balsamico

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 1 recensionerLoading…

Jordgubbar med burrata, basilika och balsamico är en perfekt sommarlunch, eller plocktallrik som en del av sommarmiddagen.

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 10 min
  • Total tid: 10 min
  • Antal portioner: 2 1x
Scale

Ingredienser

  • 1 liter jordgubbar
  • 1 basilikaplanta
  • 2 st burrataostar (totalt ca 300 g)
  • Salt och peppar
  • Ca 1 msk balsamicocreme
  • Ev. surdegsbröd till servering

Instruktioner

Skölj och snoppa jordgubbarna. Halvera ungefär hälften av dem av lägg på ett stort serveringsfat. Spara två ”hål” där du kan lägga burrataostarna.

Plocka av basilikabladen och lägg ut mellan jordgubbarna.

Häll av lagen från burrataostarna och placera försiktigt ut dem på fatet. Öppna upp den ena och låt innehållet rinna ut lite, och låt den andra vara hel (eller hur du föredrar).

Salta och peppra, och avsluta med att ringla över crema di balsamico efter smak och tycke.

En liknande sommarlunch som innehåller tomater istället för jordgubbar och stekta brödkrutonger är den italienska brödsalladen panzanella.

Lämna en kommentar

Inga kommentarer

Efterrätter, Glass

Lavendelglass

Lavendelglass

Nu blommar lavendeln här hemma i trädgården, och då vill jag alltid göra lavendelglass! Visst kan man göra den på torkade blommor också, men det är ju alltid roligt med färskvara. Och så är det fint att dekorera med nyplockade lavendelblommor också.

Som vanligt behövs ingen glassmaskin, man bara vispar och fryser. För att få loss smakerna från vaniljstången och lavendeln brukar jag koka dem i en skvätt mjölk som jag sedan silar och blandar med uppvispade äggulor, socker, och vispad grädde.

Lavendelglass tror jag är vanligare utomlands än här hemma i Sverige. Första gången jag hörde talas om det var när jag såg filmen “It’s complicated” med Meryl Streep, när hon och Alec Baldwin äter lavendel- och honungsglass som hon har gjort. Själv brukar jag inte ha honung i min glass, men det brukar min kompis Liv ha, och det blir också jättegott. (Men så har de några bikupor också.) Jag gör det lite enkelt för mig och satsar på lavendel och vanilj istället.

Lavendelglass med jordgubbspaj

När jag var i Prag härom sommaren smakade jag en jättegod lavendelglass i ett litet glasstånd där de lagade sin glass själva, och kunde nöjt konstatera att den smakade precis som min! (Blygsamheten flödar.) Jag lagade ofta lavendelglass för tio år sedan när bloggen var ny, och sedan blev det inte av under några år när barnen var bebisar. Men som jag har saknat den!

Lavendelglassen är jättegod att äta som den är, men passar även perfekt som tillbehör till en jordgubbspaj. Så här års brukar vi göra jordgubbspajer på grillen i portionsformat, och det är en supergod sommardessert som alla uppskattar. Här hittar ni receptet på jordgubbspaj på grillen.

Skriv ut

Lavendelglass

Lavendelglass

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5,00 av 2 recensionerLoading…

Underbart god lavendelglass med vaniljstång som går att göra på både färsk och torkad lavendel. Somrigt och perfekt till jordgubbspaj!

  • Författare: Helena
  • Förberedelser: 25 min
  • Total tid: 25 min + frystid
  • Antal portioner: 4 1x
Scale

Ingredienser

  • 1, 5 msk lavendelblommor (alt. 1 msk torkade)
  • 1 urskrapad vaniljstång
  • 0,75 dl mjölk
  • 3 äggulor
  • 1,25 dl socker
  • 3 dl vispgrädde

Instruktioner

Plocka lavendelblommorna och lägg dem i en kastrull. 

Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg både frön och stång i samma kastrull. 

Häll över 0,75 dl mjölk, och värm tills det börjar koka. Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite innan du passerar det hela genom en vanlig sil för att få fram en smakkoncentrerad mjölkskvätt som kommer att sätta smaken på din glass. (Använder du torkad lavendel – pressa inte för hårt med sked när du silar ut vätskan, då kan smaken slå över och bli lite väl koncentrerad.)

Vispa äggulor och socker för sig i en bunke tills det blir fluffigt, och vispa sedan ner den smaksatta mjölken. Vispa en stund till så det blir fluffigt igen.

Vispa grädden för sig, och rör sedan ner äggsmeten med slev.

Häll över i en frysbar form och frys i minst 5 timmar, gärna över en natt. Servera med färska lavendelblommor. 

Lämna en kommentar

16 kommentarer

Sponsrat inlägg

Drinktavlor i uteköket

I samarbete med Posterlounge

Drinktavla Aperol Spritz

Har ni sett vilka snygga tavlor vi skaffat till uteköket? De kommer från Posterlounge som är en poster- och tavelbutik på nätet med ett brett sortiment av motiv för alla smaker.

Gillar ni Aperol Spritz som vi dukat upp med på bilden? Det är en riktig sommardrink med helt fantastiskt färg, och som ni ser på tavlan består den av Aperol, Prosecco och sodavatten. Hos Posterlounge kan man välja att få sin tavla tryckt på olika material som till exempel trä, papper och akrylglas. Jag valde tavlor tryckta på aluminium eftersom de är fuktresistenta och därmed klarar att hänga utomhus utan att bli dåliga, som här i ett utekök. Här hittar ni Aperol Spritz-tavlan.

Drinktavla Moscow Mule

Eller vad sägs om en Moscow mule, med lime, mynta, vodka och ginger beer? Jag trodde inte alls att jag gillade öl som smakade ingefära, men ginger beer smakar betydligt mycket mer som läsk än som öl, och finns i vanliga mataffären. Jag har alltid tyckt att den här drinken ser så spännande ut och varit nyfiken på hur den smakar, och den är riktigt uppfriskande och god! Extra roligt att servera den i kopparmuggar också, precis som på drinktavlan. Även här kan ni se vilka mått och mängder man ska ha i en Moscow mule, och här hittar ni drinktavlan med Moscow Mule. För att se fler drinktavlor kan man skriva in cocktail i sökrutan, det finns många olika att välja på. (Mina tavlor mäter 50×70 cm.)

I mitt samarbete med Posterlounge har jag även fått en rabattkod till er, så om ni uppger ENKAKATILL20 när ni beställer i fältet för rabattkod, får ni 20% rabatt på hela sortimentet fram till den 31/7.

Lämna en kommentar

2 kommentarer