Andra, Efterrätter, Säsong

Stekta äppelskivor med salt kolasås och vaniljglass

Igår var det äpplets dag, något som jag helt missade att fira. I och för sig firar jag mina äpplen ganska ofta. Eller så kanske det mer är mig själv som jag firar, med diverse äppelpajer och andra efterrätter. I alla fall – den snabbaste efterrätten just nu är stekta äpplen i salt kolasås med vaniljglass. Vill man förbereda vaniljsåsen innan och servera den kall går det jättebra. Själv föredrar jag dock när såsen är varm och vaniljglassen smälter. Den som vill kan även krydda äppelklyftorna med kanel och kardemumma. Vill du göra egen vaniljglass finns det recept här.

Stekta äpplen med
salt kolasås och glass
, 4 portioner
3 äpplen
Smör att steka i
———-
Saltstänkt kolasås:
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk flingsalt
———-
Vaniljglass till servering
Börja med kolasåsen: blanda alla
ingredienser utom flingsaltet, och låt det koka ihop i
en kastrull till en kolasås. Efter ca 20 min brukar konsistensen vara
lagom. Ta den av värmen, häll i flingsalt (smaka gärna av, men bränn dig inte)
och häll upp i en värmetålig kanna.

Medan såsen kokar – skala äpplena, kärna ur och skär i
klyftor. Stek dem gyllengula i rikligt med smör. Servera ihop med kolasås och
vaniljglass. 

4 Kommentar

  1. Ekenäsliv

    26 september, 2016 at 11:41 f m

    Det bara vattnas i munnen…. Mums alltså!!! 🙂

  2. Helena

    26 september, 2016 at 7:13 e m

    Det är en riktig klassiker här hemma! Du får prova, du också! 🙂 Stor kram!

  3. Anonym

    30 september, 2016 at 2:52 e m

    Oj vad det ser gott ut! Kanske ska testa det istället för det nyttiga receptet jag visade dig idag:- )
    Kram Marija

    1. Helena

      3 oktober, 2016 at 5:40 f m

      Det är ju onekligen mer smör och grädde i det här receptet. 😉

Lämna en kommentar