Andra, Bjudmat/Paradrätter, Familjen, Glass, Matporr

Mammornas punschglass

Här kommer som utlovat receptet på mammas punschglass, också en odödlig klassiker som jag ruvat på i åtta års tid, och den godaste av alla hemgjorda glassar jag vet. Gör gärna dubbelt recept, för den har en strykande åtgång! Servera gärna med jordgubbar eller några andra trevliga bär.


Mammornas punschglass, 4 små portioner:

3 äggulor
1,5 dl socker
0,5 dl punsch (gärna
Carlshamns flaggpunsch)
3 dl vispgrädde
Separera äggen och
vispa äggulorna fluffiga med sockret. Tillsätt punschen och vispa en stund
till. Vispa grädden för sig, och rör sedan samman de båda smeterna till en jämn
och tjock smet. Frys i minst 5 timmar, gärna över en natt. 

Lämna en kommentar