Äppelpaj med pecannötter
Inlägg i samarbete med Carlshamns Mejeri:
Har ni testat att ha pecannötter i äppelpajen någon gång? Jag förstår inte varför jag inte har gjort det tidigare, det är ju en mindre revolution! Ifall pajdegen var knäckig innan upptäckten är den garanterat ännu knäckigare nu, och med de mortlade kardemummakärnorna smakar den på något sätt bara mer. Det är kort sagt en riktigt smakrik äppelpaj.
Vad jag gillar extra mycket med den är att det blir extra mycket pajdeg. De mixade nötterna fyller ut smuldegen på ett mycket sympatiskt sätt. Så ifall du likt mina barn, min syster och jag själv är den där personen som alltid försöker ta mer av den goda, knäckig pajdegen än av själva fyllningen bara för att du tycker det är så himla gott med pajdeg, då är det här i allra högsta grad en paj för dig.
Skriv utÄppelpaj med pecannötter
Har du ännu inte testat att ha pecannötter i pajdegen när du gör äppelpaj är det dags att göra det nu. Riktigt gott är det!
- Förberedelser: 15 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 35 min
- Antal portioner: 8 1x
Ingredienser
- 3–4 äpplen
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemummakärnor
- 100 g pecannötter
- 150 g Carlshamn mjölkfritt margarin
- 1,5 dl socker
- 2,5 dl vetemjöl
Instruktioner
Sätt ugnen på 225C.
Skala äpplena, skär dem i skivor och placera ut skivorna i en pajform. (Smörj formen vid behov.)
Pudra över kanel.
Lägg kardemummakärnor och pecannötter i en mixer och mixa till en finkornig massa.
Häll nötkrosset i en bunke och tillsätt margarin, socker och mjöl, och blanda samman till en smuldeg.
Fördela smuldegen över äpplena i pajformen, och grädda i mitten av ugnen i ca 17-19 min. Passa pajen noga de sista minuterna så att den inte blir bränd, den får färg fortare än en vanlig paj tack vare nötterna.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Gud så gott det låter, det får jag prova tack för en fin sida.
Mimmis
Tusen tack! Jag lovar att det är jättegott! 🙂
Pecannötter och kardemumma! Ljuvlig kombo!
Själv brukar jag göra en päronpaj med pinjenötter och älskar den själv!
Ojojoj! Det låter ju hur gott som helst! Måste prova jag med!
åh va gott de ser ut och med pecannötter borde de bli dubbelt så godare.mums
Det blir det också! 🙂
Ska testa denna på lördag när vi har gäster! Hur många räcker en paj till? Vi blir 8, hälften barn!
Hej Anna! Det räcker den absolut till! Ska jag vara helt ärlig fick jag inte ens plats med all pajdeg i den här formen, men jag ville ha den till fotot. Så 8 personer är helt lugnt! 🙂
Gjorde denna paj i igår kväll. Jättegod! Men när jag smakade smuldegen tyckte jag inte den smakade knappt någon pekannöt alls. Så när degen var klar finhackade jag ytterligare 100 g pekannötter som jag bara vände ner i degen. Blev jättegott med lite extra pekannötssmak, och det extra crunchet av nötbitarna. Och så använde jag äkta smör i stället för margarin, för jag tycker smör är mycket godare 🙂
Lyxade även till det och kokte egen vaniljsås, även det enligt recept på den här sidan. Magiskt gott!
Vad roligt att det blev så gott! Kul att du gjorde vaniljsåsen till också. 🙂 Kan tänka mig att det blev jättegott med extra pecannötter!