Emmys Balsamicokyckling
Vissa kvällar är motivationen till att laga mat ytterst begränsad. Ikväll är en sådan kväll, Olof har inte varit hemma, och det är ju faktiskt inte lika kul att bara laga mat åt sig själv. Ifall jag bodde ensam skulle det nog inte bli mycket mat lagat i veckorna. Nu föredrar jag i och för sig att laga mat framför att slöglo på tv i soffan, men jag måste säga att man får fascinerande mycket tid över de kvällar då man inte lagar mat! Ikväll hade jag tänkt äta resterna av dagens lunchlåda, eller en påse micropopcorn (patetiskt, jag vet), men sedan uppenbarade sig en portion av Emmys Balsamicokyckling i frysen, så det blev en riktigt trevlig middag ändå. Såsen i den här rätten är helt underbar, och smaken kommer från balsamvinäger, grädde och vitlök. Ni hittar Emmys recept här.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Låter jättegott, ska norpa det receptet på en gång och prova nästa vecka.
Läste ditt förra inlägg, ett pensionat på öland är en av mina drömmar, det såg helt underbart ut. Är ett ställe till salu nu som skulle passa perfekt men vi har inte 3,9 mille tyvärr ;-)….
Kram
Det där såg gott ut.
Håller med fullständigt angående att laga mat till sig själv, det är ju hur tråkigt som helst.
Vad gott det ser ut, den måste jag testa att göra
Det är ju dessutom så ruggigt gott! Tänkte jag skulle ta och testa din parmalindade kycklingfilé någon gång också.
Visst är det trist att äta själv. Och du och Bally har kanske inte samma uppfattning om vad som är gott 🙂 Blir ju i alla fall lite svårt att dela en flaska vin med honom…