Fredagsdrinken – Lingonmojito!

Idag mellan kl 11.00-12.00 ska Emmy och jag ha lite lingontema i radion. Nu när hösten står utanför dörren (imorse såg jag folk i vantar och mössa på väg till jobbet – redan!) har lingonen sin högsäsong, och vad passar då inte bättre som fredagsdrink än Lingonmojito? Mojito är en jättebra drink att säsongsanpassa, vill man inte ha lingon i den kan man ha i jordgubbar, blåbär eller lingon. Det här receptet är dessutom enkelt att komma ihåg eftersom det är 1 av allting i det.

Lingonmojito, 2 drinkar:
1 dl ljus rom
1 dl lingon
1 dl sockerlag (lika delar socker och vatten)
1 lime
1 näve mynta + ev. 1 kvist till varje glas för dekoration

Koka upp lika delar socker och vatten till en sockerlag och låt den svalna. Häll ner sockerlagen i en drinkshaker och tillsätt rom, lingon (spara gärna några till garnering), mynta och halva limen skuren i bitar. (Alternativt kan du bara pressa ner limesaften från den halva limen, det går lika bra.) Muddla så att lingonen mosas och alla smaker blandas. Låt gärna stå och dra en stund om du har tid, och sila sedan ner drinken i glas. Tillsätt is, en myntakvist och några extra lingon som dekoration, och servera med sugrör. Trevlig fredag, allihopa!