Andra Paj efterrätt

Hallonpannacottapaj!

Häromdagen på jobbet åt vi hallonpannacottapaj som jag bakat ur ”Sommarens Söta”. Himla bra kakbok för övrigt, man kan lite på att författarsystrarna Eisenmans recept alltid är härligt onyttiga! Det här behövs till pajen:

12 digestivekex

75 g smält smör
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl socker
250 g hallon
200 g philadelphiaost
ev. färska bär till garnering

Kör digestivekexen i en matberedare med det smälta smöret, och tryck sedan ut massan i en form med avtagbara kanter och ställ in i kylen. Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Sjud grädde och socker i en kastrull. Ta upp de tre gelatinbladen och vispa ner dem, låt blandningen svalna lite. Mixa hallonen med t ex en stavmixer. Vispa ner dem och även philadelphiaosten i gräddsmeten, och häll i allting i pajskalet. Låt stå i kylen tills blandningen stelnar, ca fyra timmar, eller över natten. Garnera gärna med jordgubbar och hallon.

30 september, 2009

3 kommentarer

  1. Den ser lika god ut som den lingonparfe som är helt underbart god som jag har förmånen att få äta som Helena har gjort.
    Svärmor

Svara

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration