Lasagne
Den här lasagnen är smidig tack vare att ostsåsen inte behöver kokas upp, man kan bara röra ihop ingredienserna till ostsåsen i skål, och sedan sleva ner den i lasagneformen. Det här receptet är anpassat till en stor lasagneform, men det går lika bra att halvera till mindre former:
Köttfärssås till fyllning
1-2 pkt färska lasagneplattor
5oo g nötfärs (alt. blandfärs)
1 gul lök
2-3 pressade vitlöksklyftor
2 pkt krossade tomater
1 tsk sambal oelek
gärna några blad färsk basilika alt. timjan eller oregano
salt och peppar
Ostsås:
2 burkar ricottaost (totalt 500 g)
2 pkt färsk mozarella (totalt 250 g)
2 dl riven parmesanost (minst)
1 ägg
lite muskotnöt
salt och peppar
Hacka löken och pressa vitlöksklyftorna, bryn i lite smör i en stund. Häll i köttfärsen och bryn lite till. Häll i de krossade tomaterna och kryddorna. Låt småputtra medan du gör ostsåsen.
Ös ner ricottan och den rivna parmesanosten i en bunke. Skär den färska mozarellan i bitar och blanda ner. Rör ner ägget och krydda med muskot, salt och en hel del svartpeppar. Varva lasagneplattor med ostsåsen (är mer som en röra än en sås i konsistensen) i en ugnsfast form. Jag brukar inte ha så många lager, bara ett lager ostsås i lasagnen och sedan det övre lagret ostsås som ska toppa själva lasagnen, och lite extra riven parmesan högst upp. Gratinera i mitten av ugnen på 225C tills osten har fått fin färg, ca 20 min.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
