Vörtbröd med julbrygd

Inlägg i reklamsamarbete med Ängöl

Brukar ni också äta skinkmacka framför tv:n om kvällarna i december? Hemma hos oss är det tradition att äta en skiva vörtbröd med julskinka på när vi sitter i soffan om kvällarna med tända ljus och tittar på julfilm.

I år har jag tagit fram ett recept på vörtbröd som innehåller Ängöls julöl som heter Jenny Nyströms Julbrygd. Ängöl är vårt lokala bryggeri i Kalmar som vi är stolta över att ha i stan, och varje år runt jul säljs den här julölen som är döpt efter konstnären Jenny Nyström som föddes i Kalmar och som är känd för sina många målningar av tomtar. Hennes morfar jobbade på sin tid med att mälta korn till stadens bryggerier, och därför har Ängöl valt att ge sin julbrygd en extra tydlig maltkaraktär.

På Systembolagets hemsida beskrivs smaken av Jenny Nyströms Julbrygd som fruktig med inslag av torkade aprikoser, sirapslimpa, nötter, kryddor, smörkola och apelsinskal. Julbrygden passar därmed perfekt till en skiva vörtbröd med julskinka på. Förra året tog jag fram ett recept på krämig sill med smak av apelsin, nejlika och gran som passade till julbrygden, ni hittar sillreceptet här.

Jag har använt julbrygden som degvätska i vörtbrödet, och det är ett smakrikt vörtbröd som är enkelt att göra och som levererar varje gång. Helt klart det godaste vörtbröd jag provat!

Receptet nedan kan tyckas innehålla mycket av många ingredienser, men det är för att det ska ge två limpor. Degen till en sirapslimpa fluffar ju inte upp sig på samma sätt som ett vitt bröd gör, därför behövs en större sats för att få två stora limpor. Och ska man ändå baka bröd och köra igång ugnen kan man ju lika gärna baka två limpor, eller hur? (Skulle du bara vilja baka en är det bara att halvera receptet rakt av. Men ugnsvärmen och tiden i ugnen är densamma oavsett om det är en eller två limpor som bakas, jag har testat.)

Skriv ut