Om du inte har sockerlag i kylen – gör den först så den hinner svalna lite. Koka upp lika delar socker med vatten i en kastrull. Koka gärna mer än vad du behöver och förvara i kylen, det räcker till många drinkar i ett par månader framöver!

Mortla flingsalt och färsk rosmarin i en mortel till ett grönt örtsalt. Häll ut det på ett litet fat.

Häll ett par matskedar sockerlag på ett annat fat, och ta glasen du ska servera margaritan i och doppa kanterna först i sockret, och därefter i rosmarinsaltet.

Pressa blodapelsin och lime. Sila bort fruktköttet om du vill.

Ta fram en shaker och mät upp och häll ner sockerlag, tequila, pressad blodapelsin och lime, och skaka kallt ihop med några isbitar.

Lägg ett par isbitar i varje serveringsglas, och fyll upp med drinken. Garnera gärna med en kvist extra rosmarin.