Sätt ugnen på 175C.

Rör smör och socker mjukt i en bunke.

Häll ner mjöl, vaniljsocker, pepparkakskryddor och bakpulver i bunken, och rör runt bakpulvret lite i mjölet med en tesked. Blanda runt lite med en slev, och häll sedan ut det ganska smuliga innehållet på köksbänken.

Gör en liten grop i det, häll i sirapen, täck med degsmul och knåda sedan ihop degen till en enda, fast boll. (Har du en köksassistent kan du blanda allting i den och köra ihop hela degen däri.)

Dela bollen i tre delar och rulla ut varje del till en lång rulle. (Smular degen sig får man knåda lite till.) Lägg rullarna med jämnt avstånd på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt.

Krossa polkan lätt i en mortel, den ska inte bli för smulig. Strö lite polkakross på varje kaklängd, och tryck till lite lätt med handen så det fastnar.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter. När kakorna är gyllenbruna, ta ut dem ur ugnen och skär dem direkt i sneda bitar. Om du vill kan du strö på lite mer polka även efteråt.