Blanda ut saffranet med 0,5 dl filmjölk, och låt stå och dra i ca 15 min om du har tid, det kommer att göra mycket för färgen.

Rör sedan samman ägg och resten av filmjölken med en slev. Tillsätt saffransfilen.

Smält smöret i en stekpanna, och rör ner det i filblandningen.

Blanda de torra ingredienserna för sig, och rör sedan ner dem i smeten.

Stek pannkakor/plättar i stekpanna (med en liten klick smör i om det behövs) som är ca 10 cm stora i diameter, eller så stora som du vill ha dem. (Jag brukar steka 3 åt gången i stekpannan.) Servera med lönnsirap och bär, eller créme fraiche utvispad med lite florsocker och smaksatt med rivet apelsinskal.