Amerikanska pannkakor med saffran
När man vill variera julgröten kan man göra gyllengula, amerikanska pannkakor med saffran i. Så underbart goda! Servera dem gärna med en klick crème fraiche som du vispat ihop med lite florsocker och toppat med rivet apelsinskal, det blir en fräsch kontrast mot det söta i pannkakorna och lönnsirapen.
Jag hittade det här receptet i mina arkiv, och undrade varför jag inte lagat något som är så här gott på så många år. Men sen hörde jag hur ena barnet ropade ”Släpp mitt leeeego!” från hallen, och blev påmind om varför jag just nu befinner mig på en plats i livet där jag inte steker amerikanska pannkakor till frukost så ofta längre.
Men när jag hittade receptet på de här gyllengula saffranspannkakorna blev jag så sugen på att äta dem igen att jag faktiskt vispade ihop och stekte en omgång ändå, och det är jag glad över. (Barnen fick, med varierande framgång, samsas om legot under tiden.)
Fler tips till decemberfrukosten
Har du testat att göra risgrynsgröt i ugn? Jag kommer aldrig mer att göra den på spisen! Den sköter sig själv och den bränner aldrig fast!
Om du hör till de som gillar smidigheten med nattjäst bröd som man rör ihop med slev kvällen innan och enkelt bakar ut morgonen därpå, hittar du vörtversionen här! Fusksurdegsbröd med vört, kallar jag det.
Skriv utAmerikanska pannkakor med saffran
Gyllengula, underbart goda amerikanska pannkakor med smak av saffran. Servera dem med lönnsirap och crème fraiche med uppfriskande, rivet apelsinskal.
- Förberedelser: 10
- Tillagningstid: 20
- Total tid: 30
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- 2 ägg
- 5 dl filmjölk
- 1 pkt (0,5 g) saffran
- 2 msk smält smör
- 5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk salt
Instruktioner
Blanda ut saffranet med 0,5 dl filmjölk, och låt stå och dra i ca 15 min om du har tid, det kommer att göra mycket för färgen.
Rör sedan samman ägg och resten av filmjölken med en slev. Tillsätt saffransfilen.
Smält smöret i en stekpanna, och rör ner det i filblandningen.
Blanda de torra ingredienserna för sig, och rör sedan ner dem i smeten.
Stek pannkakor/plättar i stekpanna (med en liten klick smör i om det behövs) som är ca 10 cm stora i diameter, eller så stora som du vill ha dem. (Jag brukar steka 3 åt gången i stekpannan.) Servera med lönnsirap och bär, eller créme fraiche utvispad med lite florsocker och smaksatt med rivet apelsinskal.
En annan klassiker att servera till frukost i december är fusksurdegsbrödet med vört, det har jag bakat till mina adventsfrukostar i många år, och det fyller alltid huset av en underbar doft av jul. Risgrynsgröt i ugn som aldrig bränner fast är också ett säkert kort.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Vilken fin blogg du har! Jag har nyligen börjat blogga så det är väldigt nytt för mig, kom gärna in och se hur jag har det.
Har nu gjort lakritskolor och hittade receptet här hos dig, blir säkert supergoda…
Kram
annacecar.blogspot.com
Tack så mycket Anna! Lakritskolorna är supergoda. Ska kika in på din sida. Lycka till med bloggandet!
Men du så fint och gott det ser ut. Jag ser verkligen fram emot långa frukostar, hela hösten har jag stressat i mig en skål med yoghurt varje morgon. Tom på helgerna eftersom jag öppnar butiken kl 10 och hellre ligger kvar i sängen lite extra.
Kram kram
Haha, att få ligga kvar i sängen lite extra är ju inte fy skam heller! De här smakar lika gott till mellanmål en eftermiddag när man varit ute i snön. (Eller bara läst en bok med fötterna på bordet. 🙂
Mmm, Fia hade provat och de gick hem, får testas i helgen.
Kram och God Jul kompis!
Ja, så roligt att Fia provade! Detsamma kompis, stor kram!