Name: Festlåda á la Kurt
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 dl ris; 4 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 stor lök; 1 stor fläskfilé, ca 500-600 g; ca 200 g kantareller (alt. en konservburk kantareller); ca 200 g champinjoner; ca 30 g smör; 2-3 msk mjöl; 3 dl mjölk; 3 dl lagrad riven ost; salt och peppar

Festlåda á la Kurt

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

70-talsklassikern Festlåda á la Kurt är en jättegod allt-i-ett-rätt där kokt ris, fläskfilé, svampstuvning och ost ryms i en och samma gratängform.

Författare: Helena
Förberedelser: 45 min
Tillagningstid: 20 min
Total tid: 65 min
Antal portioner: 6 1x

Ingredienser

Scale

2 dl ris
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 stor lök
1 stor fläskfilé, ca 500-600 g
ca 200 g kantareller (alt. en konservburk kantareller)
ca 200 g champinjoner
ca 30 g smör
2–3 msk mjöl
3 dl mjölk
3 dl lagrad riven ost
salt och peppar

Matlagningsläge Förhindra att skärmen släcks

Instruktioner

Sätt ugnen på 225C.

Koka riset färdigt i 4 dl vatten och en hönsbuljongtärning, lägg det sedan i botten på en smord, ugnsfast form.

Skiva och bryn löken, och lägg den över riset.

Putsa och skiva fläskfilén, salta och peppra och bryn den i smör eller olja. Fördelar skivorna i formen över riset och löken.

Skiva och stek all svamp, lägg åt sidan.

Gör en redning direkt i stekpannan på en stor klick smör, ett par msk mjöl och en skvätt mjölk, och späd på med mer mjölk när det börjat tjockna.

Rör ner svampen, häll i det mesta av osten, och bre den krämiga blandningen överst i formen. Toppa med lite riven ost, och gratinera sedan i mitten av ugnen på 225C i ca 20 min, tills gratängen har fått fin färg. Servera med sallad.

Hitta det online: https://baraenkakatill.se/en-70-talsklassiker/