Fintacos med biff, guacamole och gruyere
Biff, guacamole, gruyere och tacoskal! Mer än så behöver man inte. Det här är enkla fintacos som man snor ihop på nolltid och äter som en båt med händerna.
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 5 min
- Total tid: 20 min
- Antal portioner: 2 1x
Ingredienser
- 1 pkt små, mjuka tacoskal, gärna med majs (de allra minsta)
- 1 skiva entrecôte, ca 250 g (eller annan trevlig styckdetalj)
- Ca 50 g gruyèreost
Guacamole:
- 1 kruka färsk koriander (alt. ca 40 g fryst)
- 2 avokado
- 1 vitlöksklyfta
- Tabasco några droppar, alt 2 tsk chipotlepasta (finns i tacohyllan)
- 0,5 lime, pressad
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
Ta fram köttet så att det inte är kylskåpskallt.
Riv osten, ställ åt sidan.
Hacka koriandern till guacamolen. Gröp ur och mosa avokadon, och rör samman med koriander, en pressad vitlöksklyfta, Tabasco eller chipotlepasta och pressad lime. Smaka av med salt.
Stek köttbiten hastigt på ganska hög temperatur, låt sedan vila ca 10 min i bakplåtspapper.
Värm tacoskalen lite lätt i ugn eller micro. (Valfritt)
Skär köttet i smala bitar, och ställ fram på bordet ihop med guacamole, riven ost och tacoskal. Den här tacon rullas inte ihop, utan viks bara på mitten och äts direkt. Toppa gärna med lite extra Tabsco!
Find it online: https://baraenkakatill.se/fintacos/