Fläskfilégryta med ölkorv
Krämig fläskfilégryta med ölkorv, paprika och dragon. En enkel och smakrik gryta där den kryddiga korven ger extra mycket smak åt såsen.
- Förberedelsetid: 20 min
- Tillagningstid: 25 min
- Total tid: 45 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
Skala
- ca 600 g fläskfilé
- 1 lök
- 1 stor vitlöksklyfta, pressad
- 1 grön paprika
- 3 långsmala ölkorvar med valfri kryddblandning
- 3 dl grädde
- 1 pkt (2 dl) crème fraiche
- 1-2 msk soja
- 1 msk kalvfond (alt. oxfond)
- 2 tsk torkad dragon
- salt (ytterst lite, korven ger också sälta)
- grovmalen svartpeppar
- ev. lite färsk dragon (eller persilja) till garnering
Instruktioner
- Putsa fläskfilén och skär den i skivor. Salta och peppra, och stek skivorna i en gryta eller större stekpanna i smör eller olja. Förflytta dem sedan till en tallrik vid sidan av.
- Hacka löken, pressa vitlöken och skär paprikan i mindre tärningar. Skär ölkorven i slantar. Bryn sedan detta tillsammans, men låt ölkorven få vara med först framåt slutet.
- Tillsätt grädde, crème fraiche, soja, fond och dragon och låt koka upp.
- Rör ner fläskfilébitarna, låt koka ihop och smaka sedan av med salt och peppar.
Find it online: https://baraenkakatill.se/flaskfilegryta-med-olkorv/