Fläskfilégryta med ölkorv
Den här fläskfilégrytan med ölkorv är en gammal favorit som har hängt med på bloggen i många år!
Kombinationen låter kanske lite oväntad, men den kryddiga ölkorven ger massor av smak till den krämiga såsen och passar väldigt bra ihop med fläskfilé! Och vem gillar inte ölkorv?
I grytan finns också paprika, lök, crème fraiche, grädde och dragon. Det blir en enkel men smakrik gryta som gör sig toppen som söndagsmiddag! (Och smakar gott i lunchlådan dagen efter.)
Ölkorv ger extra smak åt grytan
Ölkorv kanske främst förknippas med snacks, men den är faktiskt väldigt god att använda i matlagning.
När korven skärs i små slantar och får steka med lök och paprika släpper den ifrån sig både kryddor och sälta till resten av grytan.
Jag brukar välja en ölkorv med ganska mycket smak, men har du en favorit – kör på den!
Eftersom både korven, fonden och sojan innehåller en hel del sälta är det säkrast att vänta med extra salt tills grytan är färdig och du smakar av.
Gott att servera till grytan
Kokt eller pressad potatis är klassiskt till grytor och passar bra till den krämiga såsen. Det gör även potatisklyftor i ugn, och ris.
Servera gärna med en fräsch sallad vid sidan av, och icke att förglömma – pressgurka! Bästa tillbehöret till grytor om du frågar mig!
Är du sugen på fler goda grytor hittar du mina 10 bästa grytor här! En samling med både långkok och snabbare varianter som man mäktar med en vardagskväll.
PrintFläskfilégryta med ölkorv
Krämig fläskfilégryta med ölkorv, paprika och dragon. En enkel och smakrik gryta där den kryddiga korven ger extra mycket smak åt såsen.
- Förberedelsetid: 20 min
- Tillagningstid: 25 min
- Total tid: 45 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- ca 600 g fläskfilé
- 1 lök
- 1 stor vitlöksklyfta, pressad
- 1 grön paprika
- 3 långsmala ölkorvar med valfri kryddblandning
- 3 dl grädde
- 1 pkt (2 dl) crème fraiche
- 1–2 msk soja
- 1 msk kalvfond (alt. oxfond)
- 2 tsk torkad dragon
- salt (ytterst lite, korven ger också sälta)
- grovmalen svartpeppar
- ev. lite färsk dragon (eller persilja) till garnering
Instruktioner
- Putsa fläskfilén och skär den i skivor. Salta och peppra, och stek skivorna i en gryta eller större stekpanna i smör eller olja. Förflytta dem sedan till en tallrik vid sidan av.
- Hacka löken, pressa vitlöken och skär paprikan i mindre tärningar. Skär ölkorven i slantar. Bryn sedan detta tillsammans, men låt ölkorven få vara med först framåt slutet.
- Tillsätt grädde, crème fraiche, soja, fond och dragon och låt koka upp.
- Rör ner fläskfilébitarna, låt koka ihop och smaka sedan av med salt och peppar.
Fler goda recept med fläskfilé
Krämig fläskfilégryta med rosépeppar, bacon och svamp – här snackar vi söndagsmiddag! Extra gott med den mortlade rosépepparn också.
Fläskytterfilé i sockerkaksform – också en riktig helgrätt! Fast jag använder inte sockerkaksform utan en vanlig lite större form, för jag vill ha mer sås än vad som ryms i en sockerkaksform. Det är ju såsen man vill åt!
Det här receptet på fläskfilégryta med ölkorv uppdaterades den 7:e oktober 2026.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Det var sååå längesedan jag var op din sida och den är fortfarande intressant med alla fina rätter att hitta inspiration ifrån. fortsätt så mums från fröken Mimmis
Tusen tack för fina ord! Kom tillbaka snart igen! 😘
En nästan lika dan fläskfilé gryta ska jag göra i helgen, det är sååå gott!!!
Vad roligt! Det blir ju så gott med ölkorven i, massor med extra smak!
Vilken fin form du har till din rätt!
Tack! Länge leve loppisfynden! 😍
Jag ä-l-s-k-a-r ölkorv så det här ska testas, redan i dag, fläskfilén är upptagen från frysen! 🙂
Vad roligt! Hoppas att du gillar den! 🥰
Hurra för mustiga grytor! L9ter jättegott med ölkorv i.
Lovar att det är jättegott! 😊
Lite korv piffar alltid till lite…:)
Visst gör det! 😃
Jag tycker att du är MYCKET nyskapande! Ölkorv i gryta låter himskans spännande! Har nog nån liten ölkorv som ligger o skräpar i kylen… Och vi var i Älmhult för 2 helger sedan, men då hyrde vi roddbåt o rodde på sjön. Nån gång tajmar vi in o va där samtidigt… Grattis till att du ska bli moster, va spännande! Kram på dig!
Håller tummarna för det! 😊
och en sak till bara, den där chokladkakan med dulce de leche såg ju HUR GOD SOM HELST ut… Kramar ♥
😋🍫😋
OMG, det här gick verkligen hem hos hela familjen hör inklusive de kräsna små. 😀
Super gott!
TACK för det!
Vad kul Lisa, vad glad jag blir! 🙂