Krämig och smakrik fläskfilégryta med rosépeppar

Den här smakrika och krämiga fläskfilégrytan med rosépeppar är en riktig favorit när man vill laga något gott till helgen, antingen som söndagsmiddag eller som bjudmat om du får gäster.

Fläskfilé, bacon, champinjoner, rosépeppar och andra goda grejer får puttra ihop i en gräddig sås, och på slutet rör man ner riven, lagrad ost som gör grytan extra krämig och ger den ett rejält smaklyft. Så himla gott!

Ingredienser till grytan

Ingredienserna listas längre ner med mått och mängd, men bra att tänka på är att välja en smakrik, lagrad ost för godast möjliga gryta.

Om jag inte har någon bra ost hemma brukar jag köpa färdigriven ost i kyldisken, det finns ett paket från Allerum som blandar prästost, herrgård och grevé. (Skönt att slippa riva också ju.)

Vad gäller svamp väljer jag oftast skogschampinjoner för att jag tycker att de ger en djupare smak med mer umami än vanliga champinjoner, men får du tag i t ex kantareller så är det också jättegott att ha i grytan. (Kungen av svamp, ju.)

Rosépeppar sätter smak på fläskfilégrytan

Rosépeppar har en mildare och lite fruktigare smak än svartpeppar och passar väldigt fint tillsammans med fläskfilé.

Om du inte gillar rosépeppar kan du ersätta den med grönpeppar, eller bara skippa hela prylen och krydda med vanlig svartpeppar istället.

Jag mortlar rosépepparn lätt innan den åker ner i grytan, så att smaken kommer fram ordentligt.

Så gör du en riktigt god fläskfilégryta

Börja med att putsa fläskfilén och skära den i skivor eller bitar. Bryn köttet lite snabbt på hög värme så att det får fin färg, men låt det inte bli helt genomstekt eftersom det får bli färdigt i såsen sen.

Stek sedan champinjoner och lök för sig, och klipp bacon i bitar och knaperstek det för sig. Baconet ger grytan en riktigt god sälta!

När grädden och kryddorna har hällts i och grytan nästan är klar rör du ner den baconet och den rivna osten och låter den smälta ner i såsen.

Det är just osten på slutet som gör såsen extra fyllig och krämig, och ju godare ost – desto godare gryta!

Vad passar till grytan?

Vi brukar servera potatisklyftor i ugn och en sallad, men det funkar även fint med ris, kokt potatis och rotsaker i ugn i stil med morötter och palsternacka.

Och pressgurka såklart! Bästa smakkompisen till all husmanskost.

Den här grytan är också med i min samling med mina bästa grytor, där jag har samlat mina 10 bästa och mest populära recept på grytor. Klicka på bildcollaget så kommer du dit direkt!

Print

Fler goda grytor

• Mustig köttgryta med grädde och champinjoner – mitt allra populäraste recept på gryta, som görs på grytbitar av nötkött.
• Godaste kycklinggrytan – snabblagad och smakrik gryta med dijon, soja och dragon, som också funkar fint på fläskfilé.
• Snabba lövbiffsgrytan – klar på ett kick tack vare de tunna lövbiffsstrimlorna, och med en härlig smak av ädelost!
• Fläskfilégryta med ölkorv och paprika – oväntat, kryddigt och jättegott!

Gillar du krämiga rätter med fläskkött kan jag också tipsa om min saftiga fläskytterfilé i ugn som serveras med en magiskt god och gräddig sås. Också ett riktigt toppalternativ till söndagsmiddag!

Det här receptet uppdaterades den 24:e september 2026.