Krämig, snabb och smakrik lövbiffsgryta med svamp och bacon
Den här lövbiffsgrytan gör vi ofta på söndagar när vi är sugna på en riktigt krämig och mustig köttgryta som känns lyxig och helgvärdig, men ändå vill att den ska gå riktigt fort!
Snabblagat med lövbiff i grytan
Att det går så fort kan vi tacka lövbiffen för!
Den här lövbiffsgrytan behöver inte stå och puttra i flera timmar, under det räcker att den får puttra under den tid det tar att koka ris eller göra potatisklyftor i ugnen att äta till grytan.
Ingredienser
Det som ger den här lövbiffsgrytan sin goda krämighet är, förutom grädden, att det smulas ner ädelost i den som får smälta ner i såsen och gör den helt gudomligt god!
I övrigt är det ganska klassiska grytingredienser, och listan med mått och mängd följer längre ner i inlägget.
Krispig sälta med bacon i grytan
Att ha bacon i grytan är inte nödvändigt, men jag tycker att ett paket knaperstekt bacon som rörs ner i lövbiffsgrytan precis före servering bidrar med en god och härlig sälta!
Har du provat lövbiffsgratäng?
En av de allra bästa bjudrätterna som vi kört med i vår familj de senaste 15 åren är den här fullständigt ljuvliga lövbiffsgratängen som alla älskar!
Om du gillar lövbiffsgryta är jag övertygad om att du även kommer att gilla lövbiffsgratängen, det är ganska liknande smaker!
Fler recept på goda grytor
När vi ändå är inne på köttgrytor, här kommer bloggens allra populäraste recept på grytor:
- Anettes viltgryta är ett av bloggens populäraste recept varje höst, och går jättebra att göra på vanligt, hederligt nötkött om man inte har tillgång till älgkött.
- Mormors köttgryta görs med krossade tomater som bas och kryddas bland annat med nejlika och kryddpeppar…
- Medan den klassiska köttgrytan är lite mer svenskt traditionell och görs med grädde i såsen.
Pressgurka till lövbiffsgrytan!
Och en sak till! Pressgurka till köttgryta är ju SÅ gott! Och det går faktiskt mycket fortare än man tror, spana in mitt inlägg – så enkelt gör du snabb pressgurka steg för steg.
Skriv utKrämig, snabb och smakrik lövbiffsgryta med svamp och bacon
Den här lättlagade lövbiffsgrytan blir ljuvligt krämig av ädelost och får en härlig sälta av knaperstekt bacon. En fullträff!
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1–2 vitlöksklyftor
- 300 g skogschampinjoner
- Smör/olja att steka i
- 500 g lövbiff
- 1 pkt (á 140 g) bacon
- 1 dl vatten
- 5 dl grädde
- 3 msk soja
- 2 msk oxfond (alt. kalvfond)
- 0,5 pkt (ca 70 g) ädelost/blåmögelost
- Grovmalen svartpeppar
- 1 msk mjöl (till redning)
Till servering:
- Rotsaker (t ex potatis, palsternacka, morot & jordärtskocka)
- Olivolja
- Salt och peppar
- inlagd gurka och sallad
Instruktioner
Sätt ugnen på 200C. Skär rotsakerna i klyftor och lägg i en långpanna. Ringla över lite olivolja, salt och peppar och ugnsrosta i mitten av ugnen i cirka 30 min.
Dela rödlöken i 4 klyftor och skär klyftorna i skivor. Riv eller pressa vitlöken och skär champinjonerna i mindre bitar.
Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och bryn först löken ihop med vitlöken, och efter ett par minuter även svampen. När det brynt klart – häll över stekpannans innehåll i en större kastrull eller gryta.
Skär lövbiffen i remsor, ca 5-10 cm långa och 1-2 cm breda. Bryn i stekpannan i lite olja eller smör, häll sedan ner i grytan.
Klipp baconet i små bitar och knaperstek det i stekpannan, låt det sedan rinna av på hushållspapper. (Det ska inte ner i grytan förrän precis före servering.)
Värm upp lövbiffsgrytans innehåll och tillsätt vatten, 4,5 dl grädde (0,5 dl sparas till redning), soja, fond och smulad ädelost. Låt det koka upp och smaka av med peppar.
Gör en toppredning genom att skaka ihop 1 msk mjöl med 0,5 dl grädde i en liten burk och tillsätt i grytan. Låt koka några minuter tills grytan fått en något tjockare konsistens.
Rör ner bacon i grytan och servera med ugnsrostade rotsaker och ev. även sallad och inlagd gurka.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Wow, verkligen supergott! Det här var inte sista gången man gjorde den här!
Vad roligt att du gillar den! 🙂 I vår familj älskar vi den också, till och med barnen!