Bästa lövbiffsgrytan med ädelost, svamp och bacon
Den här lövbiffsgrytan gör vi ofta på söndagar när vi är sugna på en riktigt krämig och mustig köttgryta som känns lyxig och helgvärdig, men ändå vill att den ska gå riktigt fort!
Snabb lövbiffsgryta som inte behöver långkok
Att det går så fort kan vi tacka lövbiffen för!
Den här lövbiffsgrytan behöver inte stå och puttra i flera timmar, utan det räcker att den får puttra under den tid det tar att koka ris eller göra potatisklyftor i ugnen att äta till grytan.
Ingredienser till lövbiffsgryta
Det som ger den här lövbiffsgrytan sin goda krämighet är, förutom grädden, att det smulas ner ädelost i den som får smälta ner i såsen och gör den helt gudomligt god!
Jag brukar använda Kvibilles klassiska ädelost som är lätt att få tag på.
I övrigt är det ganska klassiska grytingredienser, och listan med mått och mängd följer längre ner i inlägget.
Krispig sälta med bacon i grytan
Att ha bacon i grytan är inte nödvändigt, men jag tycker att ett paket knaperstekt bacon som rörs ner i lövbiffsgrytan precis före servering bidrar med en god och härlig sälta!
Gott att servera till grytan
Och en sak till! Pressgurka till köttgryta är ju SÅ gott! Och det går faktiskt mycket fortare än man tror, spana in mitt inlägg – så enkelt gör du snabb pressgurka steg för steg.
Rårörda lingon är också gott att ha till, och syrligheten i dem bryter av fint mot den smakrika ädelosten.
Den här grytan är också med i min samling med mina bästa grytor, där jag har samlat mina 10 bästa och mest populära recept på grytor. Klicka på bildcollaget så kommer du dit direkt!
PrintBästa lövbiffsgrytan med ädelost, svamp och bacon
Den här lättlagade lövbiffsgrytan blir ljuvligt krämig av ädelost och får en härlig sälta av knaperstekt bacon. En fullträff!
- Förberedelsetid: 25 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 45 min
- Antal portioner: 5 1x
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1–2 vitlöksklyftor
- 300 g skogschampinjoner
- Smör/olja att steka i
- 500 g lövbiff
- 1 pkt (á 140 g) bacon
- 1 dl vatten
- 5 dl grädde
- 3 msk soja
- 2 msk oxfond (alt. kalvfond)
- 0.5 pkt (ca 70 g) ädelost/blåmögelost
- Grovmalen svartpeppar
- 1 msk mjöl (till redning)
Till servering:
- Rotsaker (t ex potatis, palsternacka, morot & jordärtskocka)
- Olivolja
- Salt och peppar
- inlagd gurka och sallad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200C. Skär rotsakerna i klyftor och lägg i en långpanna. Ringla över lite olivolja, salt och peppar och ugnsrosta i mitten av ugnen i cirka 30 min.
- Dela rödlöken i 4 klyftor och skär klyftorna i skivor. Riv eller pressa vitlöken och skär champinjonerna i mindre bitar.
- Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och bryn först löken ihop med vitlöken, och efter ett par minuter även svampen. När det brynt klart – häll över stekpannans innehåll i en större kastrull eller gryta.
- Skär lövbiffen i remsor, ca 5-10 cm långa och 1-2 cm breda. Bryn i stekpannan i lite olja eller smör, häll sedan ner i grytan.
- Klipp baconet i små bitar och knaperstek det i stekpannan, låt det sedan rinna av på hushållspapper. (Det ska inte ner i grytan förrän precis före servering.)
- Värm upp lövbiffsgrytans innehåll och tillsätt vatten, 4,5 dl grädde (0,5 dl sparas till redning), soja, fond och smulad ädelost. Låt det koka upp och smaka av med peppar.
- Gör en toppredning genom att skaka ihop 1 msk mjöl med 0,5 dl grädde i en liten burk och tillsätt i grytan. Låt koka några minuter tills grytan fått en något tjockare konsistens.
- Rör ner bacon i grytan och servera med ugnsrostade rotsaker och ev. även sallad och inlagd gurka.
Har du provat gratäng med lövbiff? En av de allra bästa bjudrätterna som vi kört med i vår familj de senaste 15 åren är den här fullständigt ljuvliga lövbiffsgratängen som alla älskar!
Om du gillar lövbiffsgryta är jag övertygad om att du även kommer att gilla lövbiffsgratängen, det är ganska liknande smaker!
Fler recept på goda grytor
När vi ändå är inne på köttgrytor, här kommer bloggens allra populäraste recept på grytor:
- Fläskfilégryta med lagrad ost och rosépeppar med grädde, bacon och skogschampinjoner – prima söndagsmiddag!
- Krämig kycklinggryta med ädelost – faktiskt väldigt lik den här lövbiffsgrytan, fast den görs med kyckling istället.
- Mormors köttgryta görs med krossade tomater som bas och kryddas bland annat med nejlika och kryddpeppar…
- Medan den klassiska köttgrytan är lite mer svenskt traditionell och görs med grädde i såsen.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Wow, verkligen supergott! Det här var inte sista gången man gjorde den här!
Vad roligt att du gillar den! 🙂 I vår familj älskar vi den också, till och med barnen!
Måste säga att mitt recept blev misslyckat till ett bra recept. Jag tog i 1 röd peppar i den, men sedan råkade jag skriva av svartpeppar korken när jag stekte köttet och hällde halva burken. Kan säga som så, att jädrar vad gott med jasminris. Ja, även thailändare hade nog inte klagat. Jag gör det inte heller. Hade denna rätt som nyårsmat, firade ensam, men jag önskar folk kunde smaka den. Älskar dessutom ädelost. Den hade nog inte varit lika stark i vanliga fall, men sjutton, mild som stark. En äkta rätt för var person. Råkade inte följa receptet till punkt o pricka efter nån öl o liten vin i kroppen. Men vad gör det? Kan bara föreställa mig denna rätt mildare. Booom, precis vad de som inte gillar starkt tycker är gott om de följer receptet. Ok då, hällde i några droppar rödvin i den, samtidigt som oxfonden jag hade i var med rödvin. Men VILKEN smakupplevelse! Tack till tusen för detta recept.
Hej Henrik! Tack för din jättehärliga kommentar, den gladde mig mycket! 🙂 Vi har nog alla råkat tappa ut en halv kryddburk i maten någon gång (Jag tappade ner ett halvt saltkar i ett brödbak för inte så länge sedan) men vad bra att maträtten ändå blev bra! Och en skvätt vin och lite mer styrka i den här maträtten tror jag bara är positivt! Ett recept är ju, som jag brukar säga, bara ett förslag. 🙂