Krämig kycklinggryta med ädelost
Den här kycklinggrytan med bacon, skogschampinjoner, ädelost och purjolök är en riktig klassiker, och ett riktigt värdigt recept på söndagsmiddag!
Det kommer från Agneta som är min kompis Lenas mamma i Skåne som brukade bjuda på det här när jag hälsade på dem, och det blev snabbt en av mina favoriträtter som jag själv började laga när jag tagit studenten och började laga mat själv.
En enkel kycklinggryta med mycket smak
Det som gör kycklinggrytan så god är just den krämiga sältan som kommer från ädelosten och baconet, men också umamin från skogschampinjonerna som gör grytan så mustig och god i smaken. Grytan går även jättebra att göra på fläskfilé eller lövbiff.
Vilken ädelost passar i kycklinggrytan?
Jag brukar använda Kvibilles klassiska ädelost. Det funkar också fint med Saint Agur, då blir smaken från osten lite intensivare, men jag tycker att smaken blir alldeles lagom med Kvibilles ädel. Det ökar också chansen att mina barn äter maten. 😉
PrintKrämig kycklinggryta med ädelost och bacon
Krämig kycklinggryta med ädelost, bacon, svamp och purjolök – ett riktigt värdigt recept på helgmiddag och bjudmat!
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 35 min
- Total tid: 50 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- 500 g kycklingbröstfilé
- 1 pkt bacon á 140 g
- 1 liten purjolök
- 250 g skogschampinjoner
- 5 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingfond
- 2 msk kinesisk soja
- 1 pkt á 140 g ädelost
- grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Skär kycklingfiléerna i ganska stora bitar och bryn dem i smör eller olja i en stekpanna. Ta upp dem och lägg dem därefter i en större gryta.
- Klipp baconet i små bitar och stek det, låt det sedan få rinna av på hushållspapper.
- Hacka purjolöken, skär champinjonerna i mindre bitar och bryn även detta i stekpannan. Flytta därefter över det till grytan som får ersätta stekpannan på spisplattan, och lägg i den brynta kycklingen.
- Tillsätt vispgrädde, kycklingfond och soja. Smula ner ädelosten och rör ner det steka baconet och låt grytan koka upp. Låt den småputtra i ca 5-10 minuter tills ädelosten har smält och kycklingen är klar.
- (Om du föredrar att låta grytan bli klar i en ugnsform istället går det också bra, i så fall häller du bara över innehållet i en form och kör den i mitten av ugnen på 225 C i ca 10-15 min.)
- Servera kycklinggrytan med pressad potatis eller potatisklyftor i ungnen, eller ris och sallad.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Japp, denna rätt kommer inom kort att tillagas i Kårdahlska hushållet, förlåt Kårdahlska/Anderssonska hushållet.
Kram kram
Japp, fredagsmaten är räddad. Kycklinggryta á la Agneta o Lena får det bli…
Åh en riktig klassiker. Det var alldeles för länge sedan jag lagade denna. Tack för påminnelsen!
Låter verkligen jättegott! Ska testas!
Är nu testad och älskad. Åh, happy days!
Stor megasuperduperkram!
/Malin
Vad tar du för mögelost? Jag tog en Kvibille med svart etikett och det smakade just inget ost…
Jessica – jag brukar också använda Kvibille (kommer dock inte ihåg vilken färg det brukar vara på etiketten), men jag brukar bli nöjd med smaken. Men om du vill ha lite extra ös, tror jag att det kan bli riktigt gott med Saint Agur.