Krämig kycklinggryta med ädelost

Den här krämiga kycklinggrytan med ädelost, bacon, svamp och purjolök är en riktig klassiker som jag har lagat i många år!

Den är lätt att göra men har massor av smak (som vi till stor del tackar ädelosten för!) och är en prima bjudrätt och en hyvens söndagsmiddag.

Receptet kommer från Agneta i Skåne som är min kompis Lenas mamma, som brukade bjuda på det här när jag hälsade på dem under tiden Lena och jag pluggade, och det blev snabbt en av mina favoriträtter att göra som bjudmat när jag blivit vuxen och själv började bjuda hem vänner på middag.

Hemma hos oss kallar vi den här kycklinggrytan för Lenas mammas kyckling i ädelostsås.

En enkel kycklinggryta med mycket smak

Det som gör kycklinggrytan så god är just den krämiga sältan som kommer från ädelosten och baconet (jag älskar bacon!), men också umamin från skogschampinjonerna som gör grytan så mustig och god i smaken.

Grytan går även jättebra att göra på fläskfilé eller lövbiff.

Jag brukar bryna saker och ting för sig så att det får färg och extra god smak innan jag gör en gräddig gryta av det hela;

Först baconet som jag sedan låter rinna av på hushållspapper, därefter kycklingen som sedan får vänta på en tallrik, och sist purjolöken ihop med svampen.

Vilken ädelost passar i kycklinggrytan?

Jag brukar använda Kvibilles klassiska ädelost.

Det funkar också fint med Saint Agur, då blir smaken från osten lite intensivare, men jag tycker att smaken blir alldeles lagom med Kvibilles ädel. Det ökar också chansen att mina barn äter maten. 😉

Kan man göra kycklinggrytan i ugnen?

Absolut! Jag minns att Lenas mamma Agneta ofta hällde alltihop i en form efter att ha smulat ner ädelosten.

Om man kör den i ugnen i en form blir det smidigt att bara kunna ställa fram formen på bordet sen, och det ser trevligt ut. Smaken blir dock densamma, skulle jag säga.

Gott att servera till grytan

Hos Lena var favorittillbehöret pressad potatis, men grytan passar även med kokt potatis, ris eller potatisklyftor i ugn. En fräsch sallad bryter av fint mot smaken av ädelost, och det gör även hemgjord pressgurka.

Den här grytan är också med i min samling med mina bästa grytor, där jag har samlat mina 10 bästa och mest populära recept på grytor. Klicka på bildcollaget så kommer du dit direkt!

Print

Fler goda grytor

• Snabb och krämig lövbiffsgryta med ädelost, svamp och bacon – faktiskt väldigt lik den här kycklinggrytan, men den går ännu fortare med tanke på att lövbiff är så tunt och blir klart så fort.
• Fläskfilégryta med lagrad ost och rosépeppar – också en gräddig och mustig gryta med mycket tryck och smak! Perfekt söndagsmiddag!
• Snabb kycklinggryta med dijon, dragon och soja – en superpopulär kycklinggryta som inte innebär så mycket hackande och som blir klar fort men inte gör avkall på smaken för det!
• Indisk butterchicken – en krämig, mild och supergod gryta när du vill laga god indisk mat hemma!