Fläskfilé Mariannelund
Den här rätten har jag blivit bjuden på i Mariannelund hemma hos Olofs pappa och hans fru Anette. Anette är jätteduktig på att laga mat, så där kan man alltid vara säker på att man kommer att få något gott. Det här receptet kommer från en polis i Mariannelund som heter Sune, men jag kallar det för Fläskfilé Mariannelund. Det här receptet räcker till 4-5 personer:
fläskfile (1-2 beroende på storlek)
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3-4 msk soya
2-3 msk chilisås (gärna Heinz)
2 tsk dijonsenap
3 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
0,75 dl rött vin (kan uteslutas)
1 msk dragon
svartpeppar
Hacka löken, pressa vitlöken, och fräs i lite smör i en kastrull eller stekpanna med extra höga kanter. Putsa och skiva fläskfilén, och bryn den. Häll i de övriga ingredienserna, och avsluta med vinet. Servera med potatis eller ris, sallad och ev någon kvist färsk dragon.
Den här maträtten blir väldigt mycket godare om man förbereder lite innan genom att marinera fläskfilén, antingen dagen innan den ska ätas, eller några timmar innan. Jag brukar göra en marinad av några skedar olivolja, 2 msk soya, 2 msk chilisås och 1 tsk senap, och en skvätt vin ifall jag har en öppen flaska. Sedan häller jag ändå i alla ingredienserna i receptet i såsen när det är dags att göra den. Köttet blir väldigt mört, och smaken blir verkligen mustig och god.
20 oktober, 2009
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Vilken pangrecept, låter så himla gott så detta får jag nog ta och testa.
Lägger till dig i min länklista =)
Ha en bra kväll!
Gud va gott det låter. Denna rätt hamnar på veckomatsedeln framöver. Jag länkar till dig då, hoppas att det är okej?
Hälsningar
Nina
Testade det här receptet när igår när vi hade gäster. Uppskattades av både barn och vuxna! Gott!
//Linda
En riktig favorit men vi gör med kyckling istället!
/Cecilia
Det har jag faktiskt aldrig testat, men kan tänka mig att det är minst lika gott! Kyckling och kombinationen dragon och senap brukar ju passa finfint. 🙂