Skriv ut

Grönkålspesto med jordnötter

Grönkålspesto-jordnötter
Skriv ut

★★★★★

5 from 2 reviews

Vem har sagt att pesto måste bestå av basilika och pinjenötter? Byt ut basilikan mot grönkål så får du vinterns variant! Jordnötterna ger sälta och en rejäl smakskjuts.

Ingredienser

Scale
  • 50 g grönkål
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 100 g parmesan
  • 1 dl saltrostade jordnötter
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 nypa flingsalt
  • Svartpeppar

Pasta till servering

Instruktioner

Rensa grönkålen så att du får bort de tjocka stambitarna. Mixa grönkålen till finhackad konsistens i en mixer. Pressa ner citronsaft, riv ner parmesanost och tillsätt jordnötter och olivolja. Mixa till en slät pesto, smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta.

Hitta det online: https://baraenkakatill.se/gronkalspesto-med-jordnotter/