Halloumigryta med chorizo
Halloumigryta med chorizo, paprika, tomat och timjan – en enkel och smakrik middag som är klar på 30 minuter och ger minimalt med disk!
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 30 min
- Antal portioner: 3-4 1x
Ingredienser
Skala
- 1 lök
- 1 grön eller röd paprika
- 2 pkt krossade tomater, totalt ca 1000 g
- 1 kruka färsk timjan
- 1 pkt chorizokorv, ca 300 g
- 1 pkt Halloumi, ca 200 g
- Ca 1 msk olivolja
- Sallad & ev. bröd till servering
Instruktioner
- Hacka lök och paprika och fräs ett par minuter i en stekpanna med höga kanter. (En gryta funkar också fint, eller en kastrull.)
- Tillsätt krossade tomater och hackad timjan, låt koka upp medan du skär chorizon i små tärningar. (Ifall du köper den sortens chorizo som är rå behöver du steka den innan du tillsätter den i tomatröran.)
- Koka samman allting på svag värme i ca 10 min, rör om då och då.
- Skiva under tiden halloumiosten och stek den vid sidan av.
- Lägg på halloumiskivorna på tomatröran vid servering (eller servera dem vid sidan av) och ringa lite olivolja över alltihop. Servera med bröd och sallad.
Find it online: https://baraenkakatill.se/gryta-halloumi-chorizo/