Halloumigryta med chorizo
Den här halloumigrytan med chorizo är precis min typ av vardagsmat! Den är enkel, smakrik och klar på typ 30 minuter.
Chorizon får puttra ihop med paprika, lök, krossade tomater och timjan, och precis före servering toppas allt med nystekt halloumi.
Jag älskar maträtter där man inte behöver en massa tillbehör och där det mesta blir klart i en och samma gryta. Här får man visserligen daska fram en stekpanna för halloumin, men i övrigt är det här en himla smidig middag.
Enkel chorizogryta med halloumi
Chorizo och halloumi är en väldigt bra kombination eftersom man får både kryddighet från korven och sälta från osten.
Basen i grytan är ganska enkel med grönsakerna och tomatkrosset, så chorizon får stå för mycket av smaken här.
Halloumin steker jag vid sidan av och lägger ovanpå precis före servering. Då är den fortfarande varm och har en fin, krispig stekyta i stället för att den ska ligga och bli mjuk i tomatsåsen.
Vilken chorizo ska man använda?
Det finns både färdiglagad chorizo och rå chorizo i butiken. (Och salsiccia funkar också jättebra ifall chorizon är slut.)
Använder du en chorizo som redan är tillagad (oftast är den varmrökt) kan du skära den i bitar och låta den gå ner direkt i grytan och få puttra i såsen en stund.
Har du köpt rå chorizo behöver den stekas ordentligt innan den blandas med tomatsåsen.
Eftersom jag vill att det ska gå undan brukar jag använda den färdiga chorizon.
Vill du laga fler grytor hittar du topplistan med mina 10 bästa grytor här, från långkok och viltgryta till lite snabbare grytor med kyckling och fläskfilé. Klicka på collaget för att se alla recepten.
PrintHalloumigryta med chorizo
Halloumigryta med chorizo, paprika, tomat och timjan – en enkel och smakrik middag som är klar på 30 minuter och ger minimalt med disk!
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 30 min
- Antal portioner: 3-4 1x
Ingredienser
- 1 lök
- 1 grön eller röd paprika
- 2 pkt krossade tomater, totalt ca 1000 g
- 1 kruka färsk timjan
- 1 pkt chorizokorv, ca 300 g
- 1 pkt Halloumi, ca 200 g
- Ca 1 msk olivolja
- Sallad & ev. bröd till servering
Instruktioner
- Hacka lök och paprika och fräs ett par minuter i en stekpanna med höga kanter. (En gryta funkar också fint, eller en kastrull.)
- Tillsätt krossade tomater och hackad timjan, låt koka upp medan du skär chorizon i små tärningar. (Ifall du köper den sortens chorizo som är rå behöver du steka den innan du tillsätter den i tomatröran.)
- Koka samman allting på svag värme i ca 10 min, rör om då och då.
- Skiva under tiden halloumiosten och stek den vid sidan av.
- Lägg på halloumiskivorna på tomatröran vid servering (eller servera dem vid sidan av) och ringa lite olivolja över alltihop. Servera med bröd och sallad.
Fler goda recept med halloumi
Om du gillar maträtter med halloumi har jag flera goda favoriter att välja bland!
- Halloumilasagne – en vegetarisk lasagne som verkligen mättar, med mustig tomatsås och extra crunch från pumpakärnor och solroskärnor.
- Vegobiffar med zucchini, morot och halloumi – saftiga vegobiffar med chili, vitlök och salladslök som mättar som attan!
- Halloumisallad med jordgubbar, mynta och valnötter – här får sött möta salt i en (även här) väldigt mättande huvudrätt!
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
