Sätt ugnen på 175C.

Rör rumsvarmt smör mjukt ihop med socker. Tillsätt övriga ingredienser (utom ägg och pärlsocker) och arbeta ihop till en enda stor degklump. Detta kan göras i bakmaskin eller för hand.

Dela degen i fyra delar och rulla varje del till en längd lika lång som en bakplåt. Lägg de fyra längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.

Vispa upp ett ägg lite lätt i en kopp (det räcker att vispa det lite med en gaffel) och pensla på längderna. Strö pärlsocker över dem.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 16 minuter. Låt dem svalna någon minut på plåten innan du skär kakorna i sneda snittar. Låt dem ligga kvar på plåten tills de svalnat helt.