Sega chokladsnittar – klassiskt och enkelt recept

Klassiska chokladsnittar är en riktig favorit bland småkakor! De är härligt sega inuti, lite spröda i kanterna och är otroligt enkla att baka.

I mitt recept har jag i ganska mycket kakao, så de blir riktigt chokladiga! Sirapen ger en lite karamellig ton och hjälper till att ge kakorna den härliga, sega mitten, precis som sega kolakakor.

Det här receptet ger dig perfekta chokladsnittar till fikat varje gång!

Ingredienser

Ingredienserna till chokladsnittar är klassiska och du hittar dem specificerade i ingredienslistan lite längre ner.

Mina bästa tips för att få så goda chokladsnittar som möjligt är att välja riktigt smör istället för margarin, och vaniljsocker istället för vanillinsocker.

Och glöm inte saltet! Salt och choklad är riktiga smakkompisar och kryddmåttet med salt som ska i degen gör mycket för smaken i kakorna.

Så bakar du chokladsnittar steg för steg

Se till att smöret är rumsvarmt (det är helt okej att hjälpa det på traven några sekunder i mikron om du har bråttom) och blanda alla ingredienser i en bakmaskin till degen är formbar och du enkelt kan göra en stor degklump av den.

Har du ingen bakmaskin kan du använda elvisp, eller bara knåda ihop allting för hand.

Om jag bakar chokladsnittar utan bakmaskin brukar jag röra ihop smöret med sockret innan jag tillsätter övriga ingredienser och därefter knådar ihop degen till en klump.

Rulla ut längder och lägg på plåt

Dela degen i fyra lika stora delar. Rulla ut dem till längder, lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.

Tips för att spara tid!

I en del recept på chokladsnittar ska man grädda kakorna i omgångar, men jag har testat att både göra det, och att grädda alla på en gång som vi gör i det här receptet, och kakorna blir precis lika bra när de gräddas alla på en gång. Och det går mycket fortare!

Pensla med ägg och strö på pärlsocker

Pensla chokladkakorna med uppvispat ägg och strö därefter på pärlsocker, innan du gräddar dem i ugnen.

Skär kakorna i sneda snittar

Låt kakorna svalna någon minut innan du skär dem i sneda snittar med en vass kniv.

Mina bästa tips för perfekta chokladsnittar

• Grädda inte kakorna för länge, då blir de hårda och torra istället för sega. I min ugn blir 16 minuter helt perfekt!
• Låt kakorna ligga kvar på plåten efter att du skurit dem i snittar tills de har svalnat helt, det hjälper dem att få den sega och härliga konsistensen.
• Skippa inte saltet! Och satsa på riktigt smör för den goda smakens skull!

Förvaring och hållbarhet

Förvara chokladsnittarna i en lufttät burk i rumstemperatur, de håller sig fina i minst 4-5 dagar.

Att frysa chokladsnittarna går också jättebra, själv förvarar jag alltid mina småkakor i frysen. De tinar på bara ett par minuter i rumstemperatur och smakar nästan precis som nybakta!

Fler goda småkakor

I mitt inlägg med mina 14 bästa småkakor har jag samlat mina allra populäraste recept på klassiska, enkla och goda småkakor till fikat! I toppen hittar vi bland annat;

• Chokladbollar – riktigt goda med kaffe och lite salt i degen
• Klassiska hallongrottor – mjuka, spröda och lite sega
• Sega kolasnittar – har du testat med flingsalt ovanpå?
• Knapriga havrekakor – knäckiga och spröda
• Bondkakor – en riktigt klassisk svensk småkaka!

Print

Fler goda kakor som är enkla att baka hittar du i min kategori för småkakor, och ännu fler kakor, både mjuka och kladdiga, hittar du i huvudkategorin kakor.