Andra Kakor

Engelska shortbread

Jag har alltid gillat de där engelska mördegskakorna man kan hitta i tébutiker och delikatessaffärer, de med rödrutigt papper som jag tror heter något i stil med Walkers. Men det är ju faktiskt hur lätt som helst att göra sina egna shortbread, och mycket godare! De blir sådär härligt smuliga och knapriga, och både doftar och smakar underbart av SMÖR. Hur kan man inte älska det? Så här gör man:

Engelska shortbread, ca 20 st

225 g smör
1,25 dl socker
3,75 dl vetemjöl
1,75 dl maizena
majsstärkelse

Rör rumsvarmt smör
mjukt ihop med sockret. Rör samman vetemjöl och maizena, och blanda ihop med
smöret. Knåda ihop degen på bakbord, och kavla sedan ut degen till en ca 1 cm
tjock rektangel på en plåt med bakplåtspapper. Skär rektangeln i bitar, ca 3×7
cm, nagga dem lite lätt med en gaffel och separera dem från varandra lite på
plåten. Grädda i mitten av ugnen på 175C i ca 30 min. De ska inte få så mycket
färg. Om du tycker att det behövs, jämna eventuellt till kanterna med en kniv
när kakorna har svalnat, om du vill ha dem helt raka. 

18 november, 2013

12 kommentarer

  1. I någon fräsig matbutik i Malmö köpte jag och min mamma världens godaste shortbread, bakta i butikens bageri. Att så få ingredienser kan bli så goda är knasigt. Det är smöret som gör'et 😉

  2. Påminner lite om farmors kakor när man var liten. Då bjöds det på jordgubbssaft och goda hembakata kakor 🙂

  3. Jättebra att du tycker så mycket om Shortbread – men Shortbread kommer från Skottland inte England (två olika länder således). Walkers är ett Skottskt företag – därav tartanmönstret på förpackningen. Har du prövat ”millionaire shortbread” nån gång? We Scots eat shortbread regularly and millionaire shortbread on special occasions like Christmas, new year, and whenever we feel we deserve it 🤣

    1. Det har du ju rätt i! 🙂 Tänkte inte på det. 😉 Men sådana där millionaire shortbread låter ju jättespännande, vad skiljer dem från klassiska shortbread?

Svara

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration