Snickerskaka – supergott och superenkelt!

Snickerskaka är så gott! Som godis! Kakorna håller länge i kylen (såvida ingen äter upp dem vill säga) och de går jättebra att frysa.

Så om man vill ha sig en kaka som smakar precis lika gott upptinad som nybakad, till exempel om man vill förbereda inför ett kalas, så är snickerskaka ett riktigt säkert kort.

Runt jul kan man också skära den i riktigt små bitar och servera den som julgodis.

Snickerskaka eller snickersrutor – vad är skillnaden?

Snickerskaka och snickersrutor är egentligen precis samma sak. Namnet varierar bara beroende på hur kakan skärs upp och serveras. Men eftersom den görs i långpanna (eller den form du har hemma) så räcker den till många, vilket är toppen!

Ingredienser

För att baka dig en omgång snickerskakor behöver du cornflakes, jordnötssmör, sirap, socker, kokos, vaniljsocker, choklad att smälta till glasyren och flingsalt att sprinkla ovanpå.

Mina bästa tips för goda snickersrutor

Jag brukar använda en bakchoklad till glasyren med ca 55% kakaohalt för jag tycker att det blir lite för sött med mjölkchoklad, och lite för bittert med 70% choklad, men välj den choklad du gillar bäst!

Kokos är inte nödvändigt och bidrar egentligen inte med så mycket smak, men kokosen hjälper till att göra kakorna lite saftigare vilket gör dem ännu godare, så jag brukar alltid ha i det.

Så bakar du snickerskakor

Det är både enkelt och roligt! Börja med att dumpa ner allt innehåll från burken med jordnötssmör i en kastrull, och häll sedan ner socker och sirap och vaniljsocker.

Sedan ska det här sakta värmas medan man rör med en slev, så att jordnötssmöret får smälta ner och allting blir en enda trögflytande massa.

Tänk på att använda en kastrull stor nog att röra ihop hela smeten i. Cornflakesen tar plats, så jag brukar använda samma sorts kastrull som jag kokar pasta i.

Rör ner cornflakes

Sedan häller man i kokosen och cornflakesen, och rör tills allting har blandat sig.

Tips för extra krisp!

Här kan man göra på olika sätt; en del föredrar att krossa cornflakesen innan de rörs ner, vilket ger lite tätare och lägre kakor.

Själv krossar jag inte cornflakesen, för jag vill ha krispiga kakor som blir lite högre på höjden. Smaken blir dock densamma.

Ner i en form och på med choklad

När smeten i kastrullen är färdigblandad ska den ner i en form klädd med bakplåtspapper. Själv brukar jag använda en vanlig lasagneform.

Jag brukar också trycka till smeten lite med sleven så att ytan blir jämn och fin.

Medan smeten i formen svalnar och stelnar till är det dags att smälta chokladen till glasyren över ett vattenbad, och sedan hälla den ovanpå.

På med flingsalt

Precis innan chokladen har stelnat helt kan du sprinkla på flingsalt.

Gör man det för tidigt löser saltet upp sig i chokladen om den är för varm, och gör man det för sent så fastnar den inte riktigt, men hellre för sent än för tidigt i det här läget.

Ställ in formen i kylen så att chokladen och även det undre lagret hinner stelna till lite, och skär sedan kakan i rutor.

(Är du supergodissugen och inte vill vänta en hel timme så funkar det efter en halvtimme också.)

Tips på fler lättbakade småkakor

• Chokladbollar – klassikern som man ofta har alla ingredienser till hemma, och som alla älskar!
• Kolakakor – också superenkla att göra och en riktig favorit. Testa gärna att sprinkla fligsalt på dem, det lyfter dem en nivå till!
• Hallongrottor – mjukt spröda och underbart goda!
• Dumlesnittar – salt som möter sött i en underbart seg och härlig kaka som också går hur bra som helst att ha på lut i frysen.

Print

Något annat som också stillar gottesuget fort är den här superpopulära och lättbakade kladdkakan.

Fler goda kakor som är enkla att baka hittar du i min kategori för småkakor, och ännu fler kakor, både mjuka och kladdiga, hittar du i huvudkategorin kakor.