Snickerskaka – supergott och superenkelt!
Snickerskaka är så gott! Som godis! Kakorna håller länge i kylen (såvida ingen äter upp dem vill säga) och de går jättebra att frysa.
Så om man vill ha sig en kaka som smakar precis lika gott upptinad som nybakad, till exempel om man vill förbereda inför ett kalas, så är snickerskaka ett riktigt säkert kort.
Runt jul kan man också skära den i riktigt små bitar och servera den som julgodis.
Ingredienser
För att baka dig en omgång snickerskakor behöver du cornflakes, jordnötssmör, sirap, socker, kokos, vaniljsocker, choklad att smälta till glasyren och flingsalt att sprinkla ovanpå.
Val av choklad
Jag brukar använda en bakchoklad till glasyren med ca 55% kakaohalt för jag tycker att det blir lite för sött med mjölkchoklad, men välj den choklad du gillar bäst!
Kokos är inte nödvändigt och bidrar egentligen inte med så mycket smak, men kokosen hjälper till att göra kakorna lite saftigare vilket gör dem ännu godare, så jag brukar alltid ha i det.
Så bakar du snickerskakor
Det är både enkelt och roligt! Börja med att dumpa ner allt innehåll från burken med jordnötssmör i en kastrull, och häll sedan ner socker och sirap och vaniljsocker.
Sedan ska det här sakta värmas medan man rör med en slev, så att jordnötssmöret får smälta ner och allting blir en enda trögflytande massa.
Tänk på att använda en kastrull stor nog att röra ihop hela smeten i. Cornflakesen tar plats, så jag brukar använda samma sorts kastrull som jag kokar pasta i.
Rör ner cornflakes
Sedan häller man i kokosen och cornflakesen, och rör tills allting har blandat sig.
Här kan man göra på olika sätt; en del föredrar att krossa cornflakesen innan de rörs ner, vilket ger lite tätare och lägre kakor.
Själv krossar jag inte cornflakesen, för jag vill ha krispiga kakor som blir lite högre på höjden. Smaken blir dock densamma.
Ner i en form och på med choklad
När smeten i kastrullen är färdigblandad ska den ner i en form klädd med bakplåtspapper. Själv brukar jag använda en vanlig lasagneform.
Jag brukar också trycka till smeten lite med sleven så att ytan blir jämn och fin.
Medan smeten i formen svalnar och stelnar till är det dags att smälta chokladen till glasyren över ett vattenbad, och sedan hälla den ovanpå.
På med flingsalt
Precis innan chokladen har stelnat helt kan du sprinkla på flingsalt.
Gör man det för tidigt löser saltet upp sig i chokladen om den är för varm, och gör man det för sent så fastnar den inte riktigt, men hellre för sent än för tidigt i det här läget.
Ställ in formen i kylen så att chokladen och även det undre lagret hinner stelna till lite, och skär sedan kakan i rutor.
(Är du supergodissugen och inte vill vänta en hel timme så funkar det efter en halvtimme också.)
Tips på fler kakor som stillar sötsuget
- Dumlesnittar – salt som möter sött i en underbart seg och härlig kaka som också går hur bra som helst att ha på lut i frysen.
- Chokladbollar – klassikern som man ofta har alla ingredienser till hemma, och som alla älskar!
- Kolakakor – också superenkla att göra och en riktig favorit. Testa gärna att sprinkla fligsalt på dem, det lyfter dem en nivå till!
Snickerskaka – supergott och superenkelt!
Den perfekta kakan när du är sugen på något gott! Enkel att göra och du får allt i ett – sött, salt och krispigt! Perfekt att ha på lut i frysen också!
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 20 min + kyltid
- Antal portioner: ca 20 st 1x
Ingredienser
- 1 burk jordnötssmör á ca 350 g
- 1 dl socker
- 2.25 dl sirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl kokos
- 10 dl cornflakes
Till glasyren:
- 300 g choklad
- ca 1–2 tsk flingsalt
Instruktioner
Häll ner allt jordnötssmör från burken i en kastrull. Tänk på att inte ta en för liten kastrull, eftersom du ska få plats med en hel del cornflakes i den också.
Rör ner socker, sirap och vaniljsocker, och rör med en slev på svag värme tills jordnötssmöret har smält och du har en trögflytande massa.
Ta kastrullen från värmen och rör ner kokos och cornflakes. Rör tills allting har blandats.
Klä en form med bakplåtspapper och häll ner smeten däri. Tryck ut den i formen med hjälp av en sked eller slickepott och jämna till den lite ovanpå.
Smält choklad över vattenbad tills den är helt rinnande, och häll den sedan över cornflakessmeten i formen.
Sprinkla på flingsalt efter smak och tycke efter par minuter, när chokladen har hunnit stelna något.
Låt formen stelna i kylen i ca en timme, och skär sedan kakan i bitar. Förvara i kylen i tätslutande burk eller i frysen. (Snickersrutorna tinar i rumstemperatur på tio minuter.)
Något annat som också stillar gottesuget fort är den här superpopulära och lättbakade kladdkakan.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Supergott och pålitligt recept som alla gillar!
Håller inte riktigt med om att de håller länge i kylen… man äter ju upp dem för snabbt!
Mums, provsmakat minsann😜
Älskar dessa!! Har du någon tanke om hur länge de kan tänkas hålla sig goda i kylen?
Samma här! Står de i en lufttät burk tror jag faktiskt att de håller sig goda i absolut över en vecka, säkert två. Ska faktiskt gömma en i kylen och provsmaka bitar från den med jämna mellanrum som ett test!