Dumlesnittar – enkla och sega snittkakor med Dumle
Dumlesnittar är en variant av klassiska kolasnittar där bitar av Dumle smälter ner i degen och gör kakorna extra sega och knäckiga, och alldeles underbara. De bakas som längder i ugnen och skärs sedan i sneda snitt, precis som andra snittkakor.
Flingsaltet man sprinklar ovanpå precis när de börjar svalna ger en ljuvlig smakbrytning! Salt kola är en av mina absoluta favoritsmaker här i livet.
Mina bästa tips för att lyckas med dumlesnittar
Jag har provat flera olika recept på dumlesnittar och kommit fram till att bästa sättet för att få dem att hålla ihop och ha bästa möjliga konsistens är att göra lite mer av själva kakdegen, ha i lite färre dumlekolor än vad man kanske egentligen vill, och att ha i en tesked Maizena i degen.
Dumlesnittar har annars en tendens att flyta ut på bakplåten och bilda ett tunt, stort bräck snarare än kakor som går att hålla i handen när man äter dem.
Att ha i en tesked Maizena är ett vanligt knep i kakor som amerikanska cookies för att de inte ska flyta ut alltför mycket, och det är användbart här med!
Kan man frysa Dumlekakor?
Absolut! Frysen är bästa stället att förvara Dumlekakor på! De tinar på nolltid i rumstemperatur, och om man som jag har svårt att vänta kan man alltid gnaga lite på dem fastän de är frysta. Det funkar!
Varianter på Dumlekakor
- Testa Dumle lakrits istället för klassisk! Den finns ofta bland lösgodiset på välsorterade, lite större matbutiker.
- Använd Polly istället för dumle! Blir hur bra som helst!
Tips på fem goda snittkakor
- Kolasnittar – originalet! Men har du testat att sprinkla flingsalt ovanpå dem? Det blir ännu godare!
- Kolasnittar med havregryn – för dig som inte kan välja mellan kolakakor och havrekakor
- Chokladsnittar – för dig som älskar choklad
- Kolasnittar med lakrits och mjölkchoklad – för dig som vill ha lite av allt!
Dumlesnittar – enkla och sega snittkakor med Dumle
Sega, supergoda Dumlesnittar som är helt beroendeframkallande. Extra goda med lite flingsalt på toppen, och perfekta att ha i frysen!
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 20 min
- Total tid: 35 min
- Antal portioner: 20 st 1x
Ingredienser
- 150 g rumsvarmt smör
- 1.5 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk ljus sirap
- 3.5 dl vetemjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1 tsk Maizena
- 15 st Dumlekolor
- 0.5 tsk flingsalt att sprinkla ovanpå efteråt
Instruktioner
Sätt ugnen på 175C.
Vispa smöret i en bunke med elvisp ihop med socker, vaniljsocker och sirap.
Släpp ner mjöl, bakpulver och maizena i bunken, och rör runt bakpulvret och maizenan i mjölet med en tesked så det blandas.
Knåda samman degen med händerna, och stjälp sedan ut den på ett bakbord och dela den i två lika stora delar.
Rulla varje del till en rund längd, ungefär lika lång som en bakplåt. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt, och lägg de två längderna på plåten. Gör en liten skåra i rullarna med fingret, en skåra som går längs med hela längderna så att längderna ser ut lite som två avlånga båtar. (Fast skåran behöver inte vara så värst djup, faktiskt.)
Ta av pappret på dumlekolorna och dela dem på mitten. Ställ varje del med snittytan nedåt i de skårade degrullarna. Placera ut dem så att du får plats med alla på ett jämnt sätt.
Grädda i mitten av ugnen i 20 min. Någon minut efter att du tagit ut dem – sprinkla lite flingsalt över dem, och skär dem i snittar.
I mitt inlägg med mina 14 bästa småkakor har jag samlat mina allra populäraste recept på klassiska, enkla och goda småkakor till fikat!
Fler goda kakor som är enkla att baka hittar du i min kategori för småkakor, och ännu fler kakor, både mjuka och kladdiga, hittar du i huvudkategorin kakor.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
Låter ju helt fantastiskt gott – och lättlagat! Jag ska testa med de dumlekolor med pepparkakssmak(!) som vi har kvar här i Mexico City! Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Mexican Kitchen!
Vad roligt! Många kramar! 🙂
Nu ska här bakas…..Kramar Lena
Härligt Lena! 🙂 Hoppas du gillar dem!
Va inte sista gången ja bakade dem ……SÅ GODA….Trevlig helg
Vad roligt att du gillade dem! 🙂 Själv bakade jag dem tre gånger förra veckan!
Jag gör mina med mörk choklad och dumle. ”Smackar” upp allt på plåten och plattar till lite lagom. Skär sedan i rutor!
20 dumle och 100 g choklad har jag!
Det låter också supergott! 🙂
helt fantastiskt goda! Tack för ett bra recept!
Så roligt att du gillar dem! Jag kan äta helt galet många!