Kolakakor med lakrits och mjölkchoklad
Jag älskar kolasnittar, och så gott som allt som smakar lakrits! Och sega kolakakor med lakritspulver i är supergott, men lägger man till lite grovhackad choklad också blir det till och med ännu bättre!
Välj gärna en choklad med saltcrisp
Jag brukar använda en mjölkchoklad med lite saltcrisp i som heter Tony’s Chocolonely. Det var rea häromveckan på den på ICA, så jag slog till. Jag lyckades precis skrapa ihop 100 gram av de 200 gram som kakan var på, för tydligen har det varit en skåpråtta framme. (Det var faktiskt inte jag den här gången, skåpråttan i fråga ska snart fylla sju.)
Att göra de här kolakakorna med lakrits och mjölkchoklad är hur enkelt som helst, man bara gör precis på samma sätt som om man hade gjort vanliga kolasnittar, men häller ner lite lakritspulver och grovhackar lite choklad och trycker in i degen.
Lakritspulver
Lakritspulver kan skilja ganska mycket i styrka mellan olika märken.
Själv brukar jag köpa det här lakritspulvret från Lakritsroten, det sätter den absolut bästa smaken av saltlakrits på det mesta, just för att sältan i det är så bra. (Jag har testat många.)
Om du använder en annan sort kan mängden behöva justeras lite, så har det i åtanke bara.
Tips på fler goda småkakor
- Dumlesnittar – också med kolakakor som grund, men här får Dumle smälta ner och bilda en knäckig kola. Ljuvligt!
- Lakritsdrömmar – när vi ändå är inne på lakrits, så smakar de här riktigt gott av saltlakrits!
- Sega amerikanska cookies med lakrits och mandelmassa – supergoda och härligt ”tuggiga”!
Kolakakor med mjölkchoklad och lakrits
Kolakakor med lakrits och mjölkchoklad – sega kolasnittar med saltlakritspulver och grovhackad choklad. Enkla att baka och toppen att frysa!
- Förberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 10 min
- Total tid: 25 min
- Antal portioner: ca 30 st 1x
Ingredienser
- 100 g choklad, grovhackad
- 100 g smör
- 1.25 dl socker
- 2.5 dl mjöl
- 2 tsk lakritspulver
- 1 tsk bakpulver
- 2 rejäla msk ljus sirap
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 C.
- Grovhacka chokladen, lägg åt sidan.
- Rör smör och socker mjukt i en bunke.
- Häll ner mjöl, lakritspulver och bakpulver i bunken, och rör runt bakpulvret lite i mjölet med en tesked. Blanda runt lite med en slev, och häll sedan ut det ganska smuliga innehållet på köksbänken. Gör en liten grop i det, häll i sirapen, täck med degsmul och knåda sedan ihop degen. När den börjar gå ihop mer och mer, knåda in den grovhackade chokladen och knåda allt till en enda stor boll.
- Dela bollen i tre delar, och rulla ut varje del till en lång rulle. (Smular degen sig får man knåda lite till.) Lägg rullarna med jämnt avstånd på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem lite, och grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter.
- När kakorna är gyllenbruna eller snäppet mörkare än så, ta ut dem ur ugnen och skär dem direkt i sneda bitar.
I mitt inlägg med mina 14 bästa småkakor har jag samlat mina allra populäraste recept på klassiska, enkla och goda småkakor till fikat!
Fler goda kakor som är enkla att baka hittar du i min kategori för småkakor, och ännu fler kakor, både mjuka och kladdiga, hittar du i huvudkategorin kakor.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
