Skriv ut

Morotskaka med brynt smör-glasyr

Morotskaka med brynt smor glasyr

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 4,50 av 4 recensioner

Loading...

Morotskaka med brynt smör-glasyr är helt klart vassare än morotskaka med vanlig glasyr. Testa själv, du kommer att bli såld!

Ingredienser

Scale
  • 5 dl rårivna morötter (ca 300 g)
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk malen kanel
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 1,5 tsk malen kardemumma
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1,75 dl solrosolja
  • smör och ströbröd till formen

Glasyren:

  • 100 g brynt smör
  • 4,5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g Philadelphiaost

Instruktioner

Sätt ugnen på 150C.

Riv morötterna, lägg åt sidan.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten, och tillsätt solrosolja och skalade, rårivna morötter.

Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbara kanter. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 min.

Bryn under tiden smöret till glasyren. Smält det på hög medelvärme. Det kommer att bubbla och fräsa, och det är klart när ett vitt skum har bildats och stigit och smöret har tystnat, och börjat lukta nötigt och gott. Häll då snabbt över det i en skål så det inte bränns vid. Låt det svalna, gärna i kylen. Har det blivit stenhårt till du ska vispa ihop glasyren kan du bara låta det stå i rumstemperatur i ca tio minuter, så kan du röra det mjukt sedan.

Låt kakan svalna. Vispa samman alla ingredienser till glasyren med en elvisp så att det blir krämigt, och bre över kakan.