Print

Morotskaka med chaikryddad glasyr

Morotskaka chaikrydda glasyr
Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Så otroligt gott att ha chaikryddor i glasyren på morotskakan! Det blir ännu höstigare och ännu godare!

Ingredienser

Skala

Morotskaka:

  • 5 dl rårivna morötter (ca 300 g)
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk malen kanel
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 1,5 tsk malen kardemumma
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 1,75 dl solrosolja
  • smör och ströbröd till formen

Glasyr:

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 4,5 dl florsocker
  • 100 g Philadelphiaost
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk ihopblandad chaikrydda, se recept nedan

Kryddmix chaikrydda:

  • 2 tsk kanel, mald
  • 2 tsk kardemumma, mald
  • 1 tsk ingefära, mald
  • 1 tsk kryddnejlika, mald
  • 1 tsk muskotnöt, mald
  • 1 tsk svartpeppar, mald (jag malde från pepparkvarnen)

Kanderade pecannötter: (kan uteslutas)

  • 200 g pecannötter
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl råsocker
  • 1 tsk flingsalt

Instruktioner

Sätt ugnen på 150C.

Riv morötterna, lägg åt sidan.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten, och tillsätt solrosolja och skalade, rårivna morötter.

Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbara kanter. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 min.

Rör under tiden ihop din egen chaikryddmix. Vispa sedan ihop alla ingredienserna till glasyren med elvisp så att det blir krämigt, och bre glasyren på kakan efter att kakan svalnat helt.

Vill du garnera med nötterna – vänta tills ugnen sjunkit ner till 125C efter att du tagit ut kakan. Vispa äggvitan i en bunke till ett fast skum och rör ner råsocker och flingsalt. Rör sedan ner nötterna och rör runt dem tills de är täckta av äggvitesmeten. Bred sedan ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Nötterna ska inte täcka varandra. Rosta nötterna i mitten av ugnen i en timme. Rör runt med en stekspade i dem en gång i kvarten. Låt dem sedan svalna, och förvara i lufttät burk.

Find it online: https://baraenkakatill.se/morotskaka-chaikryddad-glasyr/