Pappas biffar
Pappas panerade färsbiffar är de godaste biffar som finns! Serveras med fjärilsmakaroner och stuvad spenat kryddad med muskot.
- Förberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 15 min
- Total tid: 30 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- 1 dl ströbröd + minst 1 dl extra att vända biffarna i
- 1,5 dl mjölk
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 2 msk kalvfond
- 0,5-1 tsk sambal oelek (kan uteslutas)
- chilipulver/-krydda
- salt och peppar
- 1 ägg
Instruktioner
Börja med att röra ihop 1 dl ströbröd med mjölken i en liten skål och låt det stå och svälla ca 5 min tills det blir en tjock massa.
Hacka under tiden löken och fräs den mjuk i en stekpanna med smör eller olja. Blanda den sedan med köttfärsen i en bunke.
Rör ner ströbrödsröran, kalvfond, kryddor och ägget.
Häll ut 1 dl ströbröd på ett fat, och forma färsen till biffar. Vänd varje biff i ströbröd på båda sidorna, för att få till den där riktigt goda stekytan. Stek biffarna på båda sidor på medelhög värme i smör eller olja.
Servera med stuvad spenat och fjärilsmakaroner.
Hitta det online: https://baraenkakatill.se/pappas-biffar/