Päronkaka med kardemumma, brynt smör och hasselnötter
Mjuka päron, knapriga nötter, brynt smör och nymortlad kardemumma. Servera med lättvispad grädde och njut!
- Förberedelsetid: 25 min
- Tillagningstid: 45 min
- Total tid: 1 h 10 min
- Antal portioner: 10-12 1x
Ingredienser
Skala
- 2 stora päron (alt. 3 små)
- 1.5 dl rostade hasselnötskärnor
- 150 g brynt smör
- 3 ägg
- 2.75 dl socker
- 2.75 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk bakpulver
- 2 tsk kardemummakärnor
- 2 msk råsocker
- Smör och ströbröd till formen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175C.
- Skär päronen i mindre bitar, lägg åt sidan.
- Grovhacka hasselnötterna.
- Bryn smöret i en liten kastrull. Först kokar det och fräser, sedan tystnar det och stiger i form av ett ljust skum. Då börjar det bli klart. Rör om noga och häll över i en tillbringare så det kommer bort från värmen och brynprocessen upphör.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda mjöl med vaniljsocker och bakpulver, och mortla kardemummakärnorna och rör ner dem i mjölet.
- Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, och rör sedan ner päronen och det brynta smöret.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med avtagbara kanter, och smörj och bröa formens kanter. Häll ner smeten och toppa med de grovhackade hasselnötterna och råsockret. Grädda i ca 45 minuter. Servera gärna med lättvispad grädde.