Päronmarmelad med ingefära och rosmarin
Kryddig och frisk på samma gång är den här underbara päronmarmeladen med smak av ingefära och rosmarin. Och helt fantastiskt god till ost!
- Förberedelsetid: 25 min
- Tillagningstid: 30 min
- Total tid: 55 min
- Antal portioner: ca 8-9 dl 1x
Ingredienser
Skala
- Cirka 1 kg päron (oskalad vikt), motsvarar ca 8-9 mellanstora päron
- 0.75 msk finriven, färsk ingefära
- 1 msk färsk, hackad rosmarin
- 4 msk pressad citronsaft (det räcker att köpa hem 1 citron)
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl syltsocker
Instruktioner
- Skala och kärna ur päronen, skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull. Den skalade vikten blir ju mindre än ett kilo, men receptet är anpassat efter det, så allt är i sin ordning.
- Finriv ingefäran och lägg ner i kastrullen. (Jag brukar använda mig av ett zestjärn.)
- Hacka rosmarinen och tillsätt den också, och häll ner citronsaften och sirapen. Låt koka upp och koka i ca 25 minuter. (Tycker du att bitarna är för fasta kan du alltid hjälpa dem på traven med en slev eller trägaffel och hacka och mosa lite lätt, men bitar är inget som stör i den färdiga marmeladen sedan.)
- Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 5 min.
- Häll upp på väl rengjorda burkar och ställ in i kylen. Perfekt present!
Find it online: https://baraenkakatill.se/paronmarmelad-ingefara-rosmarin/