Sätt ugnen på 150C.

Putsa fläskytterfilén fri från eventuella hinnor. Salta och peppra, och bryn den sedan i en stekpanna i smör eller olja på medelhög värme så den får fin färg runt om.

Rör ihop alla ingredienser till såsen utom Maizenaredningen i en bunke med hjälp av en handvisp eller slev.

Lägg fläskytterfilén i en form och häll såsen över. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå där i totalt ca 90 minuter. Ifall fläskytterfilén är helt täckt av sås i den form du använder behöver du inte vända på den, men om den sticker upp och syns som på mina bilder är det bäst att vända på steken efter 45 min, och sedan köra den ytterligare 45 min. 

När du tagit ut formen ur ugnen – häll ner all sås i en kastrull, tillsätt 2-3 msk Maizenaredning beroende på hur tjock du vill ha såsen, och låt koka ett par minuter så såsen tjocknar. 

Skär fläskytterfilén i skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Servera såsen till, och potatis eller ris. Och gärna pressgurka och gelé för total husmanskostbonanza!