Koka risonin på samma sätt som du kokar pasta.

Under tiden – dela kycklingbröstfiléerna i två tunna schnitzlar per filé, såvida du inte fått tag i färdigdelade bröstfiléer. Stek filéerna i smör i en stekpanna. Salta och peppra dem och krydda upp dem med lite oregano eller någon annan krydda du tycker passar till. Det är gott om de smakar en del!

Vispa fetaosten med crème fraichen med elvisp i en bunke i 10-20 sekunder tills du är nöjd med konsistensen. Smaka av med lite peppar.

När kycklingen stekt klart, skiva citronen och släng ner den i stekpannan ihop med en extra klick smör. Stek den ett par minuter på båda sidor, och ta sedan upp den och lägg på serveringsfat och ställ fram vid servering. Om du vill – släng i en klick extra smör och vänd runt kycklingfiléerna lite snabbt så de får upp värmen och får sig en god smak av citron.

Servera kycklingen med risoni, citronskivor, fetaostkräm och gärna några gurkstavar.