Sätt ugnen på 150C och plocka ut burratan ur kylen. Burrata är godast rumstempererad.

Halvera cocktailtomaterna. Lägg dem i en form och strö över lite salt och peppar, och ringla över lite olivolja. Ställ in i mitten av ugnen i cirka en timme.

Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna.

När det är cirka 20 min kvar på tomaterna, koka pastan al dente.

Bryn smöret genom att i en liten kastrull smälta det på hög medelvärme. Det kommer att bubbla och fräsa, och det är klart när ett vitt skum har bildats och stigit och smöret har tystnat, och börjat lukta nötigt och gott. Häll över i en skål så att bryningsprocessen upphör så smöret inte bränns vid.

Dags att montera pastan! Lägg spaghetti på en tallrik, skeda över tomater, strö över pinjenötter och bryt över bitar av burrata. Salta och peppra, lägg på några basilikablad och avsluta med att ringla brynt smör över alltihop. GOTT!!