Bönchili
Snabblagat, gott och med bönor som gör chilin extra mättande. Servera gärna med surdegsbröd och lite färskriven halloumiost på toppen.
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 15 min
- Total tid: 25 min
- Antal portioner: 4-5 1x
Ingredienser
Skala
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 2 pkt/burkar krossade tomater (totalt ca 1000 g)
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 rågad tsk kakao
- 1 msk grönsaksfond
- 0,5 tsk liquid smoke water (kan uteslutas)
- lite cayennepeppar/annan chilikrydda
- salt
- 1 pkt/burk kidneybönor, ca 380 g
- 1 pkt/burk stora vita bönor, ca 380 g
ev. halloumi och surdegsbröd till garnering
Instruktioner
Hacka löken och pressa vitlöken, och fräs i en kastrull eller stekpanna med höga kanter.
Hacka paprikan och låt även den få fräsa med.
Häll i krossade tomater och alla kryddor, och låt koka ihop i ca 5 minuter. (Liquid smoke water finns i små glasflaskor och ger en god och rökig smak. Det tar dock lätt över, så ta bara en halv tesked.)
Spola av bönorna i sil eller durkslag, och häll i grytan. Låt bli varmt,ta sedan av värmen.
Servera gärna med surdegsbröd och färskriven halloumi
Hitta det online: https://baraenkakatill.se/vegetarisk-bonchili/