Vegetarisk wok med nudlar
Den perfekta kylskåpsrensningen! Woka det du hittar ihop med soja och nudlar, och middagen är serverad! Mängden grönsaker behöver inte vara så exakt.
- Föreberedelsetid: 15 min
- Tillagningstid: 10 min
- Total tid: 25 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
- Nudlar för 4 portioner, t ex risnudlar
- 2 morötter
- 1 liten, röd paprika
- Ca 4 st salladslökar
- Ca 250 g champinjoner
- 1-2 msk sesamolja
- 2 msk mirin (finns på asiatiska hyllan)
Sojablandning:
- 3 msk kinesisk, vanlig soja
- 1,5 msk sesamolja
- 1 tsk socker
Instruktioner
Rör samman ingredienserna till sojablandningen i en kopp, ställ åt sidan.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.
Strimla morötter, paprika och salladslökar, och spara en handfull salladslök till garnering. Halvera champinjonerna och skär dem i skivor.
Hetta upp sesamolja i en wokpanna och woka de strimlade grönsakerna och svampen i ca 5 minuter tills de mjuknat något.
Rör ner mirin och nudlarna. Häll i sojablandningen lite i taget tills du när nöjd med färgen på woken. Blanda runt allt noga, lägg upp i skålar och toppa varje portion med lite strimlad salladslök.
Find it online: https://baraenkakatill.se/vegetarisk-wok-nudlar/