Vietnamesiska köttbullar
Superenkla vietnamesiska köttbullar som steks en kvart i ugnen och serveras med en fräsch nudelsallad och supergod dipsås.
- Föreberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 15 min
- Total tid: 25 min
- Antal portioner: 4 1x
Ingredienser
Köttbullar:
- 1 ägg
- 2 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk fisksås
- 2 msk ströbröd
- 1 lime – rivet skal
- 1 vitlöksklyfta, pressad eller finriven
- 0,75 msk finriven, färsk ingefära
- salt
- 500 g fläskfärs
Dipsås:
- 1 dl japansk soja
- 1 msk fisksås
- 1 msk sesamolja
- 0,5 lime, pressad saft (motsvarar ca 1 msk)
- 1 msk rostade sesamfrön
Tillbehör:
- nudlar för 4 portioner, gärna risnudlar
- ca 200 g färska salladsblad, t ex 1 påse röd råkostmix á 200 g
- mynta efter smak och tycke
Instruktioner
Sätt ugnen på 225C.
Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en bunke. Färsen ska i sist av allt för att ströbrödet ska hinna svälla lite med övriga ingredienser medan limen, vitlöken och ingefäran rivs.
Rulla smeten till köttbullar (jag brukar få ihop ca 23 st) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ifall det kladdar mycket underlättar det om man tar lite olja på handflatorna när man rullar. Har du extra sesamolja, ta gärna det. Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 10-15 min tills de är genomstekta.
Medan köttbullarna är i ugnen – koka nudlarna och rör ihop dipsåsen.
Vid servering, klipp nudlarna lite om de är alltför långa och därmed svårjobbade, och blanda dem på ett serveringsfat med salladsbladen. Servera ihop med de asiatiska köttbullarna och dipsåsen.
Find it online: https://baraenkakatill.se/vietnamesiska-kottbullar/