Andra Efterrätter Glass

Rabarbersemifreddo med havrecrunch

Är ni många därute som har kokat rabarberkräm, inte riktigt ätit upp allt, och nu inte vet vad ni ska göra med den? Äta den med mjölk? Sälja den på Blocket? Misströsta icke, gott folk! Gör rabarbersemifreddo! Prima efterrätt och lika säsongsbetonad som pastellfärger och sandaletter. Till 4 glada glassätare behövs följande:

Rabarbersemifreddo:
3 ägg (separerade, gulan för sig och vitan för sig)
0,75 dl socker
3 dl vispgrädde
ca 1,5 dl rabarberkräm (mängden är helt valfri, beroende på hur mycket rabarbersmak man vill åt)

Separera äggen, och vispa äggvitorna för sig och äggulorna tillsammans med sockret i en annan bunke. Vispa grädden för sig, och rör sedan ner den vispade grädden i äggsmeten. Rör ner rabarberkrämen med ett fåtal varvtag med sleven för en lite mer ripplad effekt.Avsluta med att vända ner äggvitorna. Ställ i frysen i minst 4 timmar.

Havrecrunch:
50 g smör
0,5 dl socker
0,5 dl mjöl
1,25 dl havregryn

Rör smör och socker mjukt, tillsätt mjöl och havregryn, och blanda ihop till en relativt smulig liten deg. Strö ut den på ett bakplåtspapper eller i en smord form, och grädda i mitten av ugnen på 225C i ca 10 min, tills den har fått en gyllene färg. Ta ut och låt svalna, och smula bitarna över semifreddon precis före servering.

Den som är på jakt efter ett hyvens recept på rabarberkräm hittar det här.

31 maj, 2011

13 kommentarer

  1. mmm… ljuuuvligt.. hade tusans så mycket rabarber på gården vi bodde på, tog med mig en rot som faktiskt tar sig fint. Men får nog inte ihop någon kräm än, möjligen en paj 🙂
    Men detta såg suuuuper duper gott ut 🙂

Svara

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration

Följ @baraenkakatill på Instagram för ännu mer matinspiration