Iskall rabarberkräm
När vi flyttande in i vårt hus på Öland för ett år sedan befann sig trädgårdens rabarber i en djup depression. Nu är de mycket piggare och gladare, (de har gått i vattenterapi) så förra veckan kvalade de in till ett rabarberkrämskok. Krämen smakar underbart när den är iskall ihop med lika kall mjölk en varm sommardag som dennna. I min rabarberkräm hade jag i följande:
ca 1300 g rabarber
1,3 l vatten
ca 6 dl socker
3 msk potatismjöl utrört i lite kallt vatten
1 tsk kanel (eller 3 kanelstänger, enda anledningen till att jag tog mald kanel var att jag inte hade några kanelstänger hemma)
Tvätta och skala rabarberstjälkarna, och skär dem i små bitar. Koka dem tillsammans med vatten, socker och kanel i ca 30 min, tills ca 3/4 av krämen återstår. Rör ofta, och skumma av om det behövs. Rör ut 3 msk potatismjöl i lite kallt vatten, och häll ner i krämen under omröring. Låt krämen bara precis koka upp igen, och ta den sedan av värmen och låt svalna. Frys in i lämpliga portionsförpackningar. I sommar tänker jag plocka fram en förpackning och blanda ner den i glassmet! 🙂
11 juli, 2010
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Åh, vad gott det är med rabarberkräm. Jag har aldrig haft kanel i krämen tidigare, det ska jag komma ihåg att testa nästa gång.
jaaa, vi bor ju i flerfamiljshus och dem vi hyr av bor i lägenheten längst ner och jag trodde att det var deras pool bara så jag har suttit och tittat lite (läs: sjukt mycket) avundsjukt på dem när de simmat i den om dagarna. men så igår berättade de att vi också fick bada där, yaaay!
pool OCH mojito? ni borde åka till dem varenda dag! sån lyx ska utnyttjas till max!
seriöst, du bor ju på världens bästa ö! har haft det fantastiskt fint på öland, och jag har hittat ett ställe jag vill bo på (mest på grund av namnet haha) – lilla frö! hur coolt namn är inte det?! åh, fantastiska öland!
guuud så gott och vilken härlig bil!
Kika in på min blogg… du har något att hämta där 😉
Kram Stina
Fin blogg 🙂
Fortsatt trevlig sommar!
Såå gott, hade en hög nektariner och persikor och lite frysta jordgubbarså det blev 1300 gram hade i kanelstång, en gammal torkad vaniljstång i bitar och lite malen kardemumma. Jättebra recept och blev jättegott, smakar sommar.
Tack
Ellie
Wow, det låter ju supergott!