Andra, Efterrätter, Glass, Grillat

Grillad ananas med kokosglass

Jag fortsätter på temat grillat (varför sluta när man är mitt i sitt grillande esse?) och bjuder idag på grillad ananas med hemmagjord kokosglass, en efterrätt som jag ätit på restaurang och som var riktigt god, ananas och kokos passar som hand i handske. Istället för att smaksätta glassen med kokosflingor smaksatte jag den med kokosmjölk, en extra krämig sådan, jag tror att det blir mer smak och mindre tuggande så. Och gott blev det! Glassen som blev över var även förvånansvärt god att doppa i kaffe. Användningsområdena flödar, som ni hör.

Ananasen skärs i lämpliga skivor och kan grillas precis som de är, räkna med någon minut eller så på varje sida för att få fin färg på dem. Glassen görs enligt följande recept:

Kokosglass, 6-8 portioner
3 äggulor
3 dl vispgrädde
2 dl socker
2,5 dl kokosmjölk (gärna en extra krämig variant)

Vispa äggulorna tillsammans med sockret så det blir lite pösigt, och vispa grädden i en annan bunke. Vispa ner kokosmjölken i äggsmeten, och vänd sedan ner grädden. Vispa ihop lite snabbt så att det blandar sig, och häll i en frysbar form och låt stå i frysen i minst 5 timmar, gärna över en natt. Smeten kan kännas lite tunnare än andra glassmeter, men glassen får ändå en jättefin konsistens när den är klar. Servera gärna med lite mynta.

16 Kommentar

  1. Sofie

    14 juni, 2011 at 6:55 e m

    Låter ju ljuvligt gott!! Somrigt och fräscht! Måste jag nog testa. Min glassmaskin står ju o dammar….:)

  2. Cupcakesfluffan

    14 juni, 2011 at 7:26 e m

    Så tokgott det ser ut 🙂 och kokosglass är så gott

  3. Tulipan´s bakverk

    14 juni, 2011 at 7:33 e m

    mmm låter ljuvligt gott hörrö du 🙂

  4. charlotta

    14 juni, 2011 at 8:45 e m

    ujuj, kokosglass låter spännande! tyvärr är det inget grillväder i göteborg just nu, här är det miniorkan igen. morr.

  5. Alexandra - Kärlek på tallrik

    14 juni, 2011 at 8:59 e m

    Jag gillar verkligen när man använder kokosmjölk till annat än mat, dels är det gott och dels får jag nästan alltid över halva burken efter matlagningen, då är det kul att göra något spännande med den! som kokosglass tex 😉

  6. CakeCarrot

    14 juni, 2011 at 10:08 e m

    vilken fin blogg du har…
    gillar namnet med Bara en kaka till…,det brukar jag alltid säga faktiskt, bara en kaka till sen kommer en till, en sista och hel plötslig är kakan slut.Hahaha

    kokosglassen är min favorit 🙂

  7. Hovkonditorn

    15 juni, 2011 at 6:14 f m

    Låter så gott! Kokosglass nam 🙂

  8. Emma

    15 juni, 2011 at 8:58 f m

    Låter fantastiskt gott! 🙂 Ska provas i sommar.

  9. Matarkivet

    15 juni, 2011 at 10:47 f m

    Min första tanke var kokosglass – usch, men så läste jag att det var kokosmjölk och det tycker jag ju om, så kanske ska ge mig på detta ändå!

  10. Cecilia

    15 juni, 2011 at 3:02 e m

    Låter underbart med kokos och ananas ihop.

  11. Anna

    15 juni, 2011 at 4:54 e m

    Men du va gott! Låter ju inte så svårt, kanske till o med jag kan svänga ihop 😉 En stor kram till dig!

  12. Rasmus

    17 juni, 2011 at 1:55 e m

    Kokos är ju hur gott som helst! Måste testa!

  13. Karin

    18 juni, 2011 at 1:36 e m

    Åhhh… ännu en smarrig sak att testa!

  14. Johanna

    30 december, 2011 at 10:53 f m

    Glassen var verkligen en 10-poängare! Rostade lite kokos-flingor och hällde i glassmeten, marinerade även ananasen i kokos-likör ett par timmar innan grillningen. Mums!

  15. Helena

    7 januari, 2012 at 5:25 e m

    Johanna – dina tips låter supergoda, de ska jag testa nästa gång jag gör den här efterrätten! 🙂

Lämna en kommentar