Grillad sallad med dukkah och brynt smör
Här kommer ett tips på något riktigt gott ni kan testa att grilla i helgen -sallad! Ifall ni har missat trenden med grillad sallad kan jag tala om att det smakar inte hälften så tokigt som det låter, det är faktiskt riktigt gott! Vi åt det här första gången förra sommaren när vi var och hälsade på Mary.
Men det är den egyptiska krydd- och nötblandningen Dukkah som man strör ovanpå som gör det, det och det brynta smöret man häller ovanpå. Eller olivoljan, om man inte orkar bryna smör, det blir också gott. Krydd och nöt-mixen räcker till flera omgångar, och den är även toppen som en gå-bort-present på sommarens grillfester. Det här bara måste ni prova, lova det! Vi har redan grillat det flera gånger den senaste månaden.
Grillad sallad med nöt- och kryddmix och brynt smör, 4 portioner
sida av en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 10-15 min, gnugga
sedan bort skalen på hasselnötterna med en kökshandduk. Rosta de oskalade
sesamfröna för sig i 5-10 min tills de får färg, och sedan spiskummin ihop med
mald koriander i ca 3 minuter. Låt allt svalna något, och mixa sedan
tillsammans allting i en mixer.
och grilla dem lätt tills de fått fin färg. Servera med nöt- och kryddmix och
brynt smör.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
