Åviks deg till pepparkakor och pepparkakshus
Det här receptet är ett riktigt genuint familjerecept, Olofs farfar brukade baka sina pepparkakor enligt det här receptet. Måtten angivna nedan ger ganska många pepparkakshus, så man kan självklart göra en mindre sats av degen.
6 dl Strösocker
1/3 L Sirap (3,5 dl)
1 Ägg
500 g Margarin
3 dl Grädde
1,5-2,5 msk Kanel
2 msk Ingefära
0,5 msk Nejlikor
1 msk Bikarbonat
1,3-1,4 kg Vetemjöl (2,3L)
Blanda 1 kg av mjölet med bikarbonaten, ägget, margarin, sirap och strösocker. Vispa grädden och kryddorna. Låt stå svalt 1 dygn. Tillsätt resten av mjölet. Låt gärna stå 1 dygn till, det blir lättare att kavla ut då. Grädda kakorna i 200 grader ugnsvärme. OBS – till pepparkakshus, ta i mer mjöl, tills du känner att degen är lätt att arbeta med.
24 november, 2009
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Men, vilken SÖT!
Tycker fröken Dill