Kanelbullar
Kanelbullar är aldrig fel! Synd bara att de tar slut så fort… NÅGON här hemma äter upp dem. Och det är inte hunden. Här är receptet på mina bullar:
150 g smör
5 dl standardmjölk
1 pkt (50 g) jäst för söta degar
1 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 14 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g mjukt smör
200 g mjukt smör
4 msk kanel
1 msk vaniljsocker
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli fingervarmt, 37C. Häll ner degvätskan i bunken. Rör ner socker, salt, kardemumma och vetemjöl, och arbeta degen tills den blir smidig. Låt den jäsa under bakduk i 30 min. Dela degen i fyra delar, kavla ut varje del till en avlång platta som du brer fyllning på, rullar ihop och skär bullbitar av och lägger i formar på plåtar, ca 20 bullar per plåt. Jäs i ytterligare 40 min under bakduk. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg, strö på pärlsocker och grädda i mitten av ugnen på 250C i ca 8 min tills bullarna har fått fin färg. Låt svalna på galler.
18 november, 2009
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
