Margarita med grapefrukt och chili
Margarita med grapefrukt och chili, folks!
Här får den klassiska margaritan sällskap av röd grapefrukt och lite chili, och resultatet blir syrligt, friskt, lite sött och med precis lagom sting.
Jag använder lika delar pressad lime och röd grapefrukt, vilket gör drinken lite mjukare och fruktigare än en klassisk margarita utan att den tappar den där friska syran som man vill åt. Tillsammans med tequila, Triple Sec och sockerlag blir det en väldigt god balans.
Men det som nästan är allra godast är kanten på glaset. Jag mortlar flingsalt och socker med rivet limeskal och lite chiliflakes och doppar glasen i blandningen. Det blir både salt, sött, syrligt och lite hett på samma gång, och det gör stor skillnad för hela drinken!
Servera margaritan riktigt kall. Svinkall ska den vara! Jag brukar gärna ställa shakern i kylen eller frysen en stund innan, och sedan skaka drinken ordentligt med is. Någon extra isbit i glaset vid servering skadar heller inte.
Liknande drinkar med tequila
Har du bråttom och vill göra en snabbare variant? Basera den på grapefruktläsk istället och skippa delen med att pressa frukt. Gör en paloma! I samma recept hittar du även instruktioner för en spicy paloma.
Vill du blanda in Aperol i ekvationen kan du göra en aperolmargarita, det är fantastiskt gott!
Är det säsong för blodapelsin? Gör denna vackra blodapelsinmargarita! Funkar såklart också fint på helt vanlig apelsin.
PrintMargarita med grapefrukt och chili
En fantastiskt god margarita med hälften lime och hälften blodgrape, och en saltsockrad kant på glaset med chili och lime!
- Tillagningstid: 10 min
- Total tid: 10 min
- Antal portioner: 2 1x
Ingredienser
- Margarita:
- 10 cl sockerlag
- 5 cl pressad limejuice
- 5 cl pressad juice från röd grapefrukt
- 6 cl tequila
- 4 cl triple seq
- isbitar
- Frostad kant:
- 0.5 msk socker
- 0.5 msk flingsalt
- 0.5 lime – rivet skal
- 0.25 tsk chiliflakes
Instruktioner
- Börja med att koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull och låt svalna. Koka upp 1 dl socker med 1 dl vatten, men när du ändå är igång – koka gärna mer och spar i en flaska i kylen, sockerlag står sig i flera veckor.
- Gör frostingen till glasens kant genom att mortla socker, salt, rivet limeskal och chiliflakes. Häll ut ditt smaksatta saltsocker (som smakar jättegott!) på ett litet fat. Vänd glasen upp och ner och doppa dem först i sockerlagen i kastrullen, och sedan i sockersaltet.
- Pressa ner lime och grapefrukt i en shaker. Tillsätt sockerlag, tequila och triple seq, och skaka samman ihop med några isbitar. Sila ner margaritan i de dekorerade glasen.
Spana gärna in samlingen med mina bästa sommardrinkar, där jag har samlat 15 fräscha favoriter till sommarens alla tillfällen då du vill ha dig en riktigt god drink.
Fler goda recept på cocktails hittar du i kategorin drinkar.
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör och har drivit den här matsidan på nätet sedan 2009. Jag bor på Öland tillsammans med min man, våra två döttrar och vår smått vilda hund.
Välkommen hit!
