Sås till grillat som passar till allt

Ett riktigt bra recept på snabb och enkel sås till grillat behövs alltid!

Den här grillsåsen har hängt med hemma hos oss i många år och är fortfarande en av mina favoriter till sommarens grillmiddagar.

Kombinationen av fetaost, crème fraiche, örter och vitlök ger en krämig sås med mycket smak som passar till nästan allt från grillen!

Såsen går snabbt att röra ihop och blir faktiskt ännu godare efter några timmar i kylen, vilket är toppen när man vill kunna förbereda så mycket som möjligt innan gästerna kommer.

Ingredienser

Till att börja med – ingredienslistan är inte huggen i sten, ta vad du har hemma!

Fetaosten står för en stor del av smaken, men har du inte basilika hemma utan oregano eller timjan – kör på det istället! Ingen citron men en lime? Ta det! Och gillar du inte balsamvinägern, skippa den bara!

Mina bästa tips för en extra god grillsås

Vispa grillsåsen med elvisp för en tjockare konsistens

Direkt när du rört ihop såsen är den ganska rinnig. Gillar du den konsistensen kan du hälla upp den i en kanna och servera den därifrån, men själv föredrar jag en grillsås som man kan ta med sked ur en skål.

Den här grillsåsen kan du vispa med elvisp tills den har precis den konsistensen du föredrar. Eftersom den innehåller fetaost kommer den att bli tjockare ju längre du vispar.

Du behöver inte vispa länge alls, du kommer att se hur den tjocknar fort, så bara kör på tills du är nöjd.

Gör gärna den kalla grillsåsen i förväg

Såsen är som godast efter några timmar, så låt den gärna stå till sig i kylen före servering.

Konsistensen sätter sig också lite i kylen, så det här är verkligen en grillsås som är extra bra att förbereda!

En mer fettsnål grillsås?

Såsen är godast på crème fraiche tycker jag, men vill du ha en mer fettsnål grillsås kan du göra den på turkisk eller grekisk yoghurt, till exempel den grekiska yoghurten från Larsa med 0% fett.

Hållbarhet och förvaring

Såsen håller sig fin i kylen i upp till cirka tre dagar. Den lämpar sig tyvärr inte att frysa.

Servera grillsåsen till de här grillrecepten

• Grillade kycklingspett med bacon och lönnsirap – en megafavorit som kan förberedas och vänta i kylen tills det är dags att grilla.
• Grillad fläskytterfilé med lättgjord glaze – glaze är grejen när du inte hunnit marinera! Pensla på medan du grillar istället bara!
• Grillade lövbiffsspett – saftiga och goda spett med asiatiska smaker som går snabbt att grilla.

Letar du efter fler idéer till grillkvällen? Här hittar du en samling där jag valt ut mina 15 bästa grillrecept med allt från spett och grillsåser till goda tillbehör!

Print

Har du testat chimichurri? Det är en kryddig örtsås, eller snarare örtröra, som passar superbra till grillat, både till grillat kött och till grillade grönsaker!

I min kategori Grillat hittar du fler enkla och goda grillrecept!