Snabbravioli med brynt smör och salvia
Det här är världens snabbaste och enklaste maträtt. Den kanske inte platsar på listan bland de nyttigaste maträtterna man lagat, och hör väl knappast till de rätter som hälsomedvetna människor ivrigt hashtaggar med #healthspo på intagram. Nej, här snackar vi salvia som har fått fritera sig krispig och gottig i SMÖR. Ni hör ju själva hur gott det låter. För en snabbfixad lördagslunch eller kvällsmat för två hungriga personer med ont om tid – köp färdig, färsk ravioli med valfri fyllning, koka och fördela på två tallrikar. Bryn 75 g smör ihop med en handfull salviablad, och häll över raviolin. Toppa med lite färskriven parmesan eller pecorino. Smakar ljuvligt. Trevlig fredag på er!
13 november, 2015
Om mig
Bara en kaka till syftar först och främst på min dåliga karaktär varje gång det erbjuds något gott. Men visst hittar du kakor här på bloggen också. Det, och framförallt enkel vardagsmat som alla kan laga, som sätter guldkant på vilken glåmig tisdag som helst. Recepten blandas med inlägg om familjelivet hemma på Öland, med man, två små döttrar och en välgödd hund. Jag som skriver heter Helena Elm och arbetar som matkreatör. Välkommen hit!
Salvia är en underskattad örtkrydda. Jag har torkat två burkar från egna odlingen som jag ska använda till bl.a. saltimbocca i vinter. Mums! Friterad i smör har jag aldrig provat men det låter lovande!
Åh, man kanske skulle ta och torka lite då?! Tack för tipset! Du MÅSTE prova den friterad i smör!!
Vi måste bara testa det där med att fritera salviablad, låter vansinnigt gott! Förra helgen testade Håkan att fritera purjolök och halleda så gott det blev, kan varmt rekommenderas.
Pasta blir det på gräsänklingens tallrik i kväll, det blir en repris av cannellonin vi lagade till förra fredagen, så goda var dom:) Frugan ska ut och rulla hatt i stället för att rulla pasta…
Ha en finfin helg,
kramar till er
Oj, friterad purjolök? Coolt! Det måste vi testa nästa gång fritösen åker fram, vilket var alldeles för längesedan. Hoppas att frugan hade roligt när hon rullade hatt. 🙂 Kram på er!
Friterade salviablad är ju förbaskat gott. Kan tänka mig detta som förrätt, eller mellanrätt på italienskt vis. Gööööött!
Ja, det är verkligen supergott! Själv kan jag tänka mig att enbart äta friterade salviablad i brynt smör.